Dlaczego Turcja? Kalorie i zdrowe właściwości

Pomimo faktu, że ptak ten zawdzięcza swoje pochodzenie rodzinie bażantów, jej mięso jest często porównywane do mięsa króliczego. A wszystko dlatego, że oba te produkty mięsne są uznawane za dietetyczne i łatwo przyswajalne. Jak wiecie, mówimy o indyku, głównej postaci Święto Dziękczynienia w Ameryce. To w północnej części tego kraju ten ptak był najpierw udomowiony. Jakie są właściwości indyka, którego kaloryczność jest prawie dwa razy niższa od wołowiny? Co i jak mistrzowie gotowania świata przygotowują z tego produktu?

Przydatne właściwości

Poza tym, że mięso indycze zawiera minimalną ilość cholesterolu, jest bogate w witaminy A, B12, E. Szerszy wachlarz pierwiastków śladowych, które go tworzą: żelazo, wapń, potas, fosfor, jod, itd. Zestaw zdrowych właściwości, które ma indyk . Zawartość kalorii produktu jest minimalna. Jednocześnie mięso jest bogatym źródłem białka, które ze względu na niską zawartość tłuszczu jest łatwo wchłaniane przez organizm. Biorąc pod uwagę wysoką zawartość wapnia wymaganą do tworzenia kości, pediatrzy zalecają włączenie indyka do menu dla dzieci. Lekarze prowadzą tę samą nieruchomość, doradzając w zakresie profilaktyki choroby stawów a osteochondroza kontynuuje jedzenie mięsa dietetycznego, którym jest indyk.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w tym produkcie różni się w zależności od części tuszy drobiowej używanej do żywności, a także od sposobu ich ugotowania. Na przykład różnica w ich ilości w indyku gotowanym i pieczonym jest duża. Zawartość kalorii filet z indyka gotowane jest mniej niż 100 kcal na 100 g produktu. W tej samej smażonej postaci ich liczba wzrasta do 240. Różnica w liczbach w przypadku gotowania białego mięsa jest nie mniej imponująca. Pierś z indyka, której wartość kaloryczna w postaci gotowanej nie przekracza 90 kcal, jest ponad półtora razy więcej w smażonej kaloryczności: około 140 kcal.

Wyśmienite dania z indyka

Gulasz z indyka w rzymskim

Zestaw produktów:

- mięso z indyka (600 g);

- pomidory (dwa średnie i 150 g wiśni);

- szklankę bulionu;

- szynka parmeńska (5 płytek);

- pół szklanki wytrawnego białego wina;

- krem ​​(200 ml);

- pieczarki (100 g);

- oliwa z oliwek do pieczenia mięsa;

- Kilka łyżek mąki;

- 2 łodygi szałwi, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie gulaszu

Pokrój indyka i szynkę w paski i usmaż na patelni (dodaj szynkę po smażeniu mięsa). Przesuwamy produkty smażone na brązową skórkę do osobnej miski. W pozostałym tłuszczu usmażyć łodygi lub liście szałwii. Grzyby i pomidory muszą być cięte i spasserovat w tym samym garnku przez 2-3 minuty. Pod koniec smażenia dodaj pozostałą szałwię i wlej wino. Po odparowaniu wina dodaj śmietanę i mąkę. Po kilku minutach sos jest gotowy. Połącz z szynką i indykiem, gotuj przez 2 minuty i usuń z ognia.

Ananas nadziewany z indykiem

Będziemy potrzebować:

- połowa przeciętnego ananasa;

- filet z indyka (300 g);

- śmietana (2 łyżki stołowe);

- ser (70 g).

Gotowanie danie

Pokrój ananasa na pół i wyjmij z niego twardy rdzeń. Miazgę należy usunąć i pokroić w kostkę. Wytnij również filet z indyka. Smażymy mięso na patelni z olejem roślinnym. Następnie ułóż filet w filiżance uformowanej z połowy ananasa. Na wierzchu leżała warstwa posiekanej masy ananasowej. Napełnij wszystko kwaśną śmietaną i posyp tartym serem (najlepiej nadaje się do tego Mozzarella). Teraz całą kompozycję umieszcza się w piecu wstępnie ogrzanym do 200 ° C. A żeby arcydzieło kulinarne nie straciło szykownego zielonego znaku, zawijamy ananasowy ogon folią. Piec przez 20-25 minut. Okazuje się pyszny, zdrowy i oryginalny indyk. Zawartość kalorii w tym danie jest minimalna. A to oznacza, że ​​przyjemne doznania smakowe nie są przyćmione dodatkowymi centymetrami w talii.