Prosty przepis na biszkopt w domu

Ciastka biszkoptowe

Zamierzając zrobić pyszny biszkopt, wielu kupuje gotowe ciastka w sklepie i po prostu eksperymentuje ze śmietaną i nadzieniami. W zasadzie okazuje się bardzo szybko i smacznie, ale wszystkie półprodukty, w tym słodycze, zawierają dość szkodliwe środki konserwujące, które wydłużają okres przydatności do spożycia i są dość odległe od smaku. pieczenie w domu. Dlatego każdy przepis na biszkopt zaczyna się od przygotowania warstw ciasta, które nie są trudne do upieczenia. W przypadku średnich ciastek potrzebujesz 6 jajek, 1,5 szklanki cukru i mąki, 0,5 torby proszku do pieczenia (bez tego możesz zrobić, ale ciasto będzie mniej bujne). Dobrze ubij jajka mikserem, stopniowo wlej cukier, następnie dodaj mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i delikatnie ugniataj ciasto. Na dnie układa się pergamin naoliwiony, a na pół ciasta wylewa się i piecze w piekarniku w średniej temperaturze około 20 minut bez otwierania drzwi. Możesz upiec 1 ciasto, a następnie pociąć na pół. W tym przypadku w piekarniku spędzi około pół godziny.

Custard

Zastanawiając się, jak zrobić biszkopt, aby był smaczny i piękny, najpierw pomyśl o kremie. Ciasta są dość suche, dlatego pożądane jest dodatkowo zaimpregnowanie ich syropem cukrowym, mlekiem lub sokiem owocowym. Jeśli chodzi o śmietanę, warzy się jedną z najprostszych opcji. Będzie potrzebował 2 szklanek mleka, szklankę cukru, 4 żółtka, wanilinę. Przepis na ciastko z kremem jest często używany na przyjęciach dla dzieci, ponieważ jest średnio słodki i nietłusty. Wbij żółtka cukrem, włóż mleko do kuchenki w szerokiej misce i zagotuj. Następnie ogień staje się minimalny i powoli wlewaj ubite żółtka do mleka, dobrze mieszając, aby uniknąć zlepiania się. Śmietanę gotuje się, ciągle mieszając, aż do zgrubienia. Na koniec dodaj cukier waniliowy lub wanilii. Po ochłodzeniu masy są to posmarowane ciastka, a następnie ozdobione startą czekoladą, jagodami lub piankami na wierzchu.

Ciasto "Elizabeth"

Dla tych, którzy wolą upiec pieczenie z tłustym kremem, odpowiednia jest receptura biszkoptu Elizaveta, na którą trzeba upiec jedno ciasto podobne do poprzedniej receptury, pokroić na 3 kawałki, a następnie, gdy się schłodzą, przygotować krem ​​z takich produktów: 2 paczki z masłem, puszka skondensowanego mleka, 2 żółtka, torba z wanilią, ćwierć szklanki wody. Jajka miesza się z wodą i skondensowanym mlekiem i podgrzewa na małym ogniu, aż do uzyskania gęstej, mieszanej masy. W tym czasie olej jest roztarty z wanilią, a następnie obie masy są mieszane i ubijane do stanu powietrza. Uzyskany krem ​​smarował ciasta ze wszystkich stron, dekorował startą czekoladą lub zmiażdżonymi orzechami.

Ciasto sernik

Aby deser był nie tylko piękny i smaczny, ale także użyteczny, można użyć sera jako nadzienia. Na przykład na świąteczny stół zrobi się przepis na biszkopt z nadzieniem z twarożku. Najpierw upiecz ciasto, pokrój na pół i namocz obie części syropem cukrowym. A następnie przygotuj farsz, w którym na pół szklanki soku (najlepsze jabłko lub winogrono) rozpuść paczkę żelatyny. Funt sera mieszany z pół szklanki cukru, ubijany z blenderem i dodać sok z żelatyny. Następnie ciasto zbiera się w formie, w której wypiekano ciasta w następującej kolejności: biszkopt, połowa nadzienia, drugie ciasto i druga połowa nadzienia. Następnie wstawić do lodówki zamrozić na 3-4 godziny. Możesz udekorować takie ciasto owocami i marmoladą.