African Daisy Cake: składniki, przepis

Taki oryginalny tort "Afrykańska stokrotka" nie był przypadkowy. Po pierwsze, jego górny tort jest naprawdę udekorowany w postaci płatków i rdzenia popularnego letniego kwiatu. Po drugie, ciasto jest wytwarzane na bazie kakao w proszku, ma piękny czekoladowy kolor, a na wierzchu dodatkowo podlewane brązowym lukrem. W związku z tym porównanie z Afryką w tym przypadku byłoby właściwe. W naszym artykule pokażemy, jak przygotować ciasto o oryginalnej nazwie. Szczegółowy, krok po kroku przepis pomoże poradzić sobie z tworzeniem pysznego deseru w kilka godzin.

Składniki na ciasto z rumianku afrykańskiego

Podstawą pysznego deseru o oryginalnej nazwie są ciastka czekoladowe, pomiędzy którymi znajduje się szeroka warstwa najbardziej miękkiego sufletu ze świeżymi owocami. Ciasto jest dość mokre i nie wymaga dodatkowego namaczania. Deser, bez przesady, dosłownie daje w ustach.

Przygotowanie ciasta z prostych i niedrogich składników:

• 6 jaj;
• 200 g cukru;
• kefir 200 ml;
• kakao w proszku 100 g;
• 350 g mąki;
• soda 1 łyżeczka.

Z powyższych produktów wyrabiamy ciasto na warstwy ciasta. Do sufletu z kwaśnej śmietany potrzebne będą następujące składniki:

• śmietana o zawartości tłuszczu 20% i więcej - 500 ml;
• cukier - 200 g;
• 100 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• mak - 100 g;
• sproszkowana żelatyna - 20 g;
• Kiwi;
• banan;
• pomarańczowy

Czekolada oblodzenie ciasta Przygotowano na bazie kakao w proszku. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• masło - 50 g;
• cukier - 120 g;
• śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• kakao - 3 łyżki. łyżki.

Krok 1. Pieczenie ciast

Należy wcześniej przygotować dwie odrywalne formy o średnicy 24 lub 26 cm, dno powinno być pokryte pergaminem, a ściany powinny być pomazane olejem roślinnym. Jeśli jest tylko jedna pleśń, pieczenie ciast będzie musiało być naprzemienne, co potrwa znacznie dłużej.

Zgodnie z przepisem, afrykańskie ciasto Daisy przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 190 °.
2. W głębokiej misce jajka pękają, cukier się wylewa. Składniki są dobrze wymieszane ręcznie z trzepaczką. Mikser jest opcjonalny.
3. Soda jest dodawana do masy jajecznej. Ugaszenie go octem nie jest konieczne. Masa po raz kolejny jest dobrze wymieszana.
4. Kakao w proszku i połowa mąki są przesiane do miski z jajami, cukrem i sodą. Ważne jest, aby nie przegapić tego etapu, aby ciasto było jednorodne i bez grudek. Masę ponownie dokładnie wymieszano.
5. Ciepły kefir wlewa się do ciasta i miesza. Pozostałą mąkę dodaje się. Ciasto nie powinno mieć zbyt gęstej konsystencji, jak kwaśna śmietana.
6. Cała masa podzielona jest na dwie części. Wlej pierwszą połowę do przygotowanego naczynia, wyślij do piekarnika i piecz przez 25 minut. Aby zapewnić gotowość, konieczne jest przekłucie produktu wykałaczką. Następnie ugotuj drugie ciasto. Jeśli pozwala na to rozmiar piekarnika, możesz piec dwa produkty w tym samym czasie.
7. Delikatnie wysuszyć placki, wyjąć z formy i odłożyć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2. Krem do gotowania

Podczas pieczenia souffle z kwaśną śmietaną na ciastko African Daisy, należy przestrzegać następującej kolejności czynności:

1. Namoczyć żelatynę w zimnym mleku i pozostawić na stole, aż zacznie pęcznieć.
2. W tym czasie musisz przygotować krem. Aby to zrobić, bita śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu z cukrem do grubej i puszystej.
3. Opuchniętą żelatynę ogrzewa się na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż do całkowitego rozpuszczenia w mleku. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia mieszanki.
4. Delikatnie wlej ciepłą żelatynę do śmietany i wymieszaj mikserem.

Krok 3. Montaż tortu

Deser z oryginalną nazwą składa się z dwóch ciastek czekoladowych z warstwą souffle ze śmietaną. Kiedy wszystkie składniki afrykańskiego ciasta Daisy są gotowe, możesz przystąpić do montażu produktu:

1. Pokrój wstępnie obrane banany, kiwi i pomarańcze na średniej wielkości kostki. W przypadku pomarańczy konieczne jest usunięcie cienkiej warstwy.
2. W kwaśnej śmietanie z żelatyną dodać mak.
3. Ciasta pocięte na pół wzdłuż. Wynik powinien składać się z 4 części. Jeden z nich powinien zostać umieszczony na dole podzielonego formularza. W jej późniejszym czasie i będzie ciasto. Druga część sufletu pokryta jest po złożeniu ciasta.
4. Pozostałe ciasta są krojone na małe kostki i mieszane w głębokiej misce z przygotowanym owocem. Na wierzchu mieszaniny wylewa się śmietanę z żelatyną. Masę delikatnie miesza się.
5. Przygotowanie do sufletu daje wszystko, co najlepsze w formie do zdejmowania z góry na talerzu ciasta.
6. Wytnij pozostały placek w formie rumianku na 12 płatków i okrągły rdzeń.
7. Włóż kęs na kremową mieszankę owoców i lekko naciśnij.
8. Przykryj formę plastikową folią lub plastikiem i wstaw na noc do lodówki.

Krok 4. Dekorowanie ciasta

Z góry gotowy produkt wylewa się lukrem czekoladowym. Jest przygotowany w następującej kolejności:

1. Proszek kakaowy przesiewa się na patelnię o grubym dnie.
2. Cukier nalewa się na wierzch, dodaje się śmietanę i masło.
3. Na małym ogniu mieszanina rozgrzewa się do całkowitego rozpuszczenia składników.
4. Placek wyjmuje się z formy i wylewa z ciepłym lukrem.
5. Gotowy produkt przesyła się do lodówki na kolejną godzinę.

Zamiast oblodzenia można użyć roztopionej czekolady do dekoracji ciasta.

Jak ugotować afrykańskie ciasto rumiankowe z kremem?

Nie wszyscy ludzie lubią smak kwaśnej śmietany w śmietanie. W cukiernictwie starają się zastąpić ten składnik innymi produktami, takimi jak kremowy lub śmietankowy. Krok po kroku śmietanka jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Sproszkowaną żelatynę (20 g) wylewa się do miski i wylewa zimnym kremem do picia o zawartości 10% tłuszczu (200 ml).
2. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, możesz zrobić krem. Aby to zrobić, ubij śmietankowo ser (500 g) z cukrem (200 g) za pomocą miksera.
3. Ogrzać żelatynę z kremem na małym ogniu.
4. Cienki strumień, bez zatrzymywania się, aby wlać żelatynę w kremową masę. Krem jest gotowy. Teraz należy go łączyć z krojonymi ciastami i kawałkami owoców. Ananasy w puszkach można stosować zamiast bananów, kiwi i pomarańczy.

Krok po kroku opis ciasta "Afrykańska stokrotka" pozostanie niezmieniony. Różnica polega tylko na przygotowaniu kremu.

Sekrety kulinarne

African Daisy Cake jest łatwy do zrobienia nawet dla początkujących. Najważniejsze jest, aby przestrzegać opisu krok po kroku i wziąć pod uwagę następujące zalecenia dotyczące gotowania:

1. Ciasto należy podzielić na dwie części i piec osobno. W przeciwnym razie mogą nie upiec, a ciasto nie zadziała.
2. Do kremu można używać nie tylko śmietany, ale także kremowego sera lub śmietany. Gotowanie sufletu krok po kroku nie zmieni się.
3. Krem śmietankowy lub maślany dobrze smakuje nie tylko z bananami, kiwi i pomarańczami. Nie mniej smaczny suflet uzyskuje się z dodatkiem kawałków świeżego lub puszkowanego ananasa, truskawek, malin i innych jagód, a także orzechów i suszonych owoców. Smakuj jakość ciasta z tego jedynego wzrostu.