Jak zrobić likier bananowy w domu? Gotowanie receptury

Likier bananowy to napój deserowy o gęstej konsystencji i niskiej zawartości alkoholu. Ze względu na swój główny składnik ma przyjemny aromat i dość bogaty smak. Przygotowanie takiego produktu w domu nie jest trudne. I można to zrobić na różne sposoby.

Klasyczny przepis

Aby rozpocząć, należy rozważyć najprostszą opcję. W takim przypadku gotowy produkt otrzymuje się metodą infuzji i długiego narażenia. Tylko w ten sposób będzie mógł uzyskać niezbędną lotną konsystencję. Ta metoda jest uważana za klasyczną przy przygotowywaniu napojów tego rodzaju. Aby zrobić naprawdę pyszny likier bananowy, musisz najpierw zadbać o dostępność wszystkich niezbędnych składników. Do pracy będziesz potrzebował:

• 1 duży banan, 500 ml wódki (lub dobry biały rum), 120 mililitrów zimnej wody, 300 gramów cukru i strąk wanilii o długości nie większej niż 5 centymetrów.

Przygotowywanie likieru bananowego w kilku etapach:

1. Obrać banana, a następnie pokroić jego mięso na małe kawałki.
2. Włóż je do głębokiego pojemnika i wlej wódkę. Zaleca się wyciskanie kawałków drewna za pomocą drewnianego patyczka. W przeciwnym razie będą unosić się i zamieniać czerń w powietrze.
3. Wydajność na 2 tygodnie, aby umieścić w ciemnym chłodnym miejscu.
4. Odcedzić przygotowany wlew i przepuścić przez filtr.
5. Od syropu z cukru i wody.
6. Wlać oblane naparem bananowym.
7. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i pozostaw miksturę w tym stanie przez 1 miesiąc.
8. Powstała masa ponownie, odkształcenie i filtr.

Aby uzyskać najbardziej zbalansowany smak, gotowy produkt powinien wystarczyć na około 30 dodatkowych dni. Następnie można bezpiecznie smakować lotny, słodki i bardzo aromatyczny likier.

Wersja uproszczona

Zasadniczo likier bananowy można zrobić znacznie szybciej. Technologia procesu jest bardzo podobna do zastosowanej w poprzedniej recepturze. To prawda, że ​​zestaw produktów będzie wymagał innych:

• 2 banany, pół szklanki wody i cukru "turbinado", półtorej filiżanki lekkiego rumu.

Przygotowanie napoju krok po kroku:

1. Pokrój miąższ owoców i włóż do szklanego słoika. Zasadniczo można zastosować dowolny przezroczysty hermetyczny pojemnik.
2. Wlać produkty rumowe.
3. Zamknij słoik, dobrze wstrząśnij i pozostaw w temperaturze pokojowej na trzy dni. W takim przypadku pojemnik powinien znajdować się z dala od światła słonecznego.
4. Po pewnym czasie odcedź masę. Jako filtr możesz użyć złożonej gazy.
5. Cukier zalać rondelkiem, zalać wodą, powoli doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez około 8-10 minut.
6. Dodaj powstały syrop do masy bananowej i pozostaw mieszaninę na około jeden dzień.

Następnie produkt jest uważany za gotowy do użycia. W lodówce taki trunek można przechowywać do 2 miesięcy.

Przepis z jajkiem i mlekiem

Aby szybko przygotować likier bananowy w domu, powinieneś wypróbować jedną raczej oryginalną technikę. Nie będzie potrzebować zwykłych składników:

• 3 duże banany, 300 mililitrów wódki, 1 puszka skondensowanego mleka, 150 mililitrów mleka pełnego, 2 surowe jaja.

Wypij w tym przypadku drinka w następujący sposób:

1. W głębokiej misce rozbij jajka, dodaj posiekaną masę bananową, a następnie wstrzyknij wszystkie pozostałe składniki.
2. Pokonaj masę dokładnie za pomocą blendera.
3. Odcedź mieszaninę. Odpowiednie do tego jest proste metalowe sito.
4. Wlać napój do butelki (lub karafki) i wysłać do ostygnięcia w lodówce.

Unikalność tej techniki polega na tym, że gotowy produkt może być spożywany natychmiast, bez długiego przetwarzania. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, delikatny i niezbyt grzeczny. Ta opcja może być używana w przypadku, gdy gość powinien niespodziewanie zejść do domu. Pokochają ten oryginalny likier, który w rzeczywistości jest przygotowywany dość prosto i bardzo szybko.

Subtelności technologii

Aby napój był lekki i przewiewny, jego technologia przygotowania może być nieco trudniejsza. Skład i ilość składników wyjściowych pozostaje taka sama. To prawda, że ​​z jaj będzie trzeba przyjmować tylko białka. Metoda przygotowania likieru:

1. Obierz dojrzałe owoce i pokrój na małe kawałki. Nie należy przejmować dojrzałych owoców ciemną miazgą, w przeciwnym razie gotowy produkt będzie bardzo gorzki.
2. Dodaj pokruszone banany, białka i mleko (skondensowane i świeże) do miski miksera. Produkty powinny być dobrze ubite aż do jednorodnej plastycznej masy.
3. Kontynuując mieszanie, wstrzyknąć wódkę w cienkim strumieniu.
4. Przełóż mieszaninę do lodówki na 45 minut.
5. Przefiltrowaną masę filtrowano przez gazę i wlewano do butelek.

Okazuje się delikatnym i bardzo smacznym likierem bananowym, którego receptura jest łatwa do zapamiętania. W razie potrzeby można go powtórzyć w dowolnym momencie. Przecież dziś w sklepach egzotyczne owoce sprzedawane są przez cały rok.

Aksamitny napój

Jest jeszcze jedna ciekawa opcja, jak zrobić likier bananowy w domu. Przepis w tym przypadku wymaga następujących składników:

• 0,5 kg dojrzałych bananów, 100 mililitrów wody, 2 łyżki soku z cytryny, żółtka ośmiu jaj przepiórczych, 200 mililitrów ciężkiej śmietany i taką samą ilość cukru.

Przygotowanie alkoholu:

1. Cukier zalać ciepłą wodą i wymieszać. Mieszaninę można lekko podgrzać. Konieczne jest zapewnienie całkowitego rozpuszczenia cukru.
2. Dodaj śmietanę, wymieszaj, a następnie schłódź masę do temperatury pokojowej.
3. Pulpity bananowe arbitralnie pocięte na kawałki i załadowane do blendera.
4. Pokonaj ich dobrze, dodając odrobinę soku z cytryny.
5. Puree owocowe łączą się ze słodką kremową masą.
6. Wprowadź wódkę, żółtka i wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki (lub widelca).
7. Masę butelkuje się (nie do góry) i pozostawia na 2 tygodnie, wstrząsając zawartość około raz na trzy dni.

Rezultatem jest bardzo delikatny napój alkoholowy o miękkiej (aksamitnej) konsystencji i wyraźnym smaku bananów.

Z pomarańczowym aromatem

Używając różnych owoców, możesz nieco zmienić przepis. Domowy likier bananowy będzie znacznie smaczniejszy, jeśli doda się do niego na przykład pomarańczę. Daje napojom przyjemną świeżość i aromat. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 2 pomarańcze, szklanka cukru, 4 banany i 750 mililitrów czystego alkoholu.

Aby uczynić je prawdziwym likierem, musisz:

1. Umyj pomarańcze, a następnie ostrożnie odetnij skórkę.
2. Użyj ostrego noża, aby usunąć białą warstwę powierzchni.
3. Z pozostałego wyciskanego soku z miąższu.
4. Obierz banany z żółtej skórki.
5. Pozostała miazga losowo kruszy się i dodaje do soku pomarańczowego.
6. Dodaj cukier i wymieszaj produkty.
7. Umieść masę w pojemniku (słoju), wlej alkohol, następnie zamknij pokrywkę, potrząśnij i umieść na 14 dni w chłodnym ciemnym miejscu.
8. Po tym czasie mieszanina przecedza się przez gazę.
9. Od cukru z wodą w stosunku 6: 1 do przygotowania syropu.
10. 10. Połącz go z przefiltrowanym roztworem owoców i dobrze wstrząśnij.

Po schłodzeniu płyn można uznać za gotowy do użycia. Wielokrotne naleganie w tym przypadku nie jest wymagane.

Tropikalna mieszanka

Im więcej składników zostanie użytych do przygotowania napoju, tym bardziej uniwersalny będzie jego smak. Weźmy na przykład opcję, jak zrobić likier bananowy o charakterystycznym tropikalnym smaku. Wymagany będzie następujący zestaw produktów:

• 5 bananów, 1 mango, ½ gałki muszkatołowej, 250 ml syropu, 30 gramów cukru waniliowego i 750 ml lekkiego rumu.

Technologia przygotowania napoju:

1. Pokrój mięso z bananów na kawałki i zamień je w puree ziemniaczane za pomocą blendera.
2. Obierz mango i posiekaj drobno.
3. Włóż zmiażdżone owoce do jednego pojemnika, zalej je syropem i wymieszaj.
4. Dodaj cukier, starty orzech i rum.
5. Pojemność szczelnie zamknąć, wstrząsnąć i pozostawić w chłodnym miejscu na 5 dni.
6. Odcedzić powstałą masę, przelać do butelek i pozostawić na około 14 dni.

Napój przygotowany przy użyciu tej technologii może być przechowywany przez rok. W tym samym czasie jego oryginalny tropikalny smak nie zmieni się wcale.

Alkohol na bimber

Wiele osób na obszarach wiejskich nadal preferuje domowe domowe alkohole. A ci, którzy nie lubią używać bimberu w czystej postaci, mogą go używać do tworzenia lżejszych napojów. Nauka tego nie jest trudna. Weźmy na przykład dość interesującą metodę wytwarzania likieru bananowego. Prace będą wymagać tylko dwóch głównych składników:

• świeże banany i bimber w proporcji 1: 2.

Proces gotowania składa się z trzech etapów:

1. Owoce muszą najpierw zamarznąć. Uważa się, że w tym stanie będą lepiej nalegali. Schłodzone owoce powinny być najpierw obrane. Następnie miąższ musi zostać zmielony za pomocą blendera lub zwykłej zacieru ziemniaczanego.
2. Umieść masę w czystym pojemniku, napełnij ją samogonem i szczelnie zamknij. W tej formie powinno to trwać co najmniej miesiąc w zimnym, ciemnym miejscu.
3. Po 30 dniach masę przesącza się, a następnie gotowy produkt wlewa się do butelek.

Okazuje się, że jest to lekki napój o niskiej zawartości alkoholu o charakterystycznym bananowym aromacie, który jest o wiele przyjemniejszy do picia niż silny bimber.