I znowu dania wieprzowe

Dania z wieprzowiny i ziemniaków są przygotowywane na różne sposoby. Gulasz ma pierwszeństwo kosztem lekkości i zawsze doskonały wynik. Są oczywiście i tutaj są pewne tajemnice, których się teraz uczysz.

Gulasz wieprzowy z ziemniakami

Będziemy potrzebować

Kilogram fileta wieprzowego, półtora kilograma ziemniaków, dwie lub trzy cebule, dwie lub trzy marchewki, mielone czarny pieprz gorąca czerwona papryka, liść laurowy inne przyprawy, które zwykłeś dodawać do potraw wieprzowych, zielonych: bazylii, pietruszki, kopru i innych olejów roślinnych.

Jak to zrobić

Produkty podzielone na. Mięso - kostki, marchewki - podłużne batony, cebula - plastry. Smaż razem z przyprawami w oleju na dobrym ogniu przez około dziesięć minut. Włóż smażenie na patelnię, ułóż grubo pokrojone ziemniaki na wierzchu, zalej bardzo gorący bulion, tak aby przykrył zawartość. Dania wieprzowe powinny być duszone na małym ogniu przez długi czas - pięćdziesiąt minut lub godzinę, aż mięso prawie rozpuści się w ustach. Czy to się stało? Teraz polej zieleniny i wymieszaj. Wyłączyć i pozostawić na piecu przez kolejne piętnaście minut na smak.

Sos wieprzowy z ziemniakami i innymi warzywami

Naczynia z wieprzowiny, nawet jeśli nie są przygotowywane bezinteresownie, ale z lenistwem, wciąż są smaczne i mają smak, który pochodzi z daleka. Oferujemy gotowanie gulaszu w gęstym sosie. Ta receptura wieprzowiny jest jeszcze mniej skomplikowana.

Będziemy potrzebować

Funt wieprzowiny - polędwica, kilogram ziemniaków, szklanka i połowa suszonych śliwek bez pestek, mała cukinia, trzy słodkie papryczki - szczególnie kolorowa, czerwona ostra papryka, cztery bardzo dojrzałe pomidory, dwie marchewki, trzy cebule, pięć ząbków czosnku, suszona lub świeża pietruszka są szczególnie dobre i koperek, pięć. l pasta pomidorowa, olej roślinny, liść laurowy, czarny pieprz mielony i inne przyprawy, które lubisz posypać wieprzowiną, solą.

Jak to zrobić

Ogrzejmy kocioł oliwą z oliwek. Pożar jest potrzebny silny. Potnij wieprzowinę jak gulasz i usmaż, aż powstanie dobra skórka, wrzuć pokrojone cebule, nie drobno posiekaną marchewkę do mięsa, smaż wszystko razem przez około pięć minut. Tymczasem przycinamy młodą cukinię nie drobno (a nie młodo, a także obierzemy), kroimy ziemniaki w ten sam sposób, zanurzamy pomidory we wrzącej wodzie, po czym obierzamy, losowo kroimy, paprykę - dwa razy na pół na pół i na pół, to znaczy na dużą (wstępnie usunąć nasiona), czosnek można pokruszyć nożem, ale można też pokroić, około jednej trzeciej kapsułki gorącej papryki pokroić na mniejsze kawałki (jeśli nie jesteś fanem gorącej, odrzuć ten przedmiot). Włóż czosnek i pieprz na patelnię z mięsem i cebulą z marchewką, smaż przez kilka minut, następnie dodaj pomidora i gulasz pod pokrywką przez około pięć minut, mieszając od czasu do czasu, następnie na głównej scenie: cukinia, ziemniaki, suszone śliwki, przyprawy - w kotle, dodaj wrzącą rosół (około dwóch lub trzech szklanek), poczekaj, aż znowu zagotuje się i zredukuj ciepło tak bardzo, jak to możliwe. Wszystko Jesteś prawie wolny, po prostu pokrój zieleniny. Po czterdziestu lub pięćdziesięciu minutach sprawdź stan swojej wieprzowiny (spróbuj mięsa i ziemniaków). A jeśli wszystko jest gotowe, dodaj zielenie i wymieszaj. Wyłącz ogień, przykryj szczelnie. Dziesięć minut później możesz wezwać wszystkich do stołu!