Każdy przepis na likieru: zrób to w domu!

Samo słowo "likier", jak wiadomo, pochodzi od łacińskiego terminu "ciecz". To pachnący, słodki i przyjemny napój przyrządzany z jagód, owoców, esencji, przypraw, przypraw, a czasem egzotycznych owoców. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na napój alkoholowy może się znacznie różnić. Zawartość alkoholu w nim również się zmienia: od 15 do 75%! W tym przypadku cukier - od 25 do 65%.

W średniowieczu każdy szanujący się alchemik, który szukał eliksiru życia, wymyślił swój przepis na alkohol. Dziś domowe drinki tego planu są dobrą alternatywą dla drogiego importowanego alkoholu. I zawsze są cytowane wśród smakoszy, którzy lubią smakować słodki alkohol o jasnym, autentycznym smaku. I wiele gospodyń domowych nawet stara się wytwarzać domowe drinki, co pozwala na znaczne oszczędności bez szkody dla delikatnych kubków smakowych.

Jak zrobić trunek: podstawowy przepis

Jak zrobić likiery osobiście, dziś wielu winiarzy domu wie, ponieważ jest to absolutnie wspaniały sposób na urozmaicenie karty alkoholowej. Głównymi składnikami preparatu są owoce, zioła, jagody, przyprawy i wódka (w niektórych przepisach - alkohol etylowy). Dla najlepszych smaków, kawy i mięty, kakao i czekolady, goździków z imbirem i kardamonu oraz skórki cytrusowej, a także gorących pieprz cayenne na prośbę producenta. Aby jednak komponenty były ze sobą w doskonałej harmonii, należy wyraźnie przestrzegać przepisu o proporcjach. Jak zrobić alkohol? Sam proces nie zajmie Ci tyle czasu, ile na przykład wymuszenie naparu. Tak przygotowany napój z wódki można również dodawać do różnych wypieków, deserów, sosów, sosów, marynat, które dodadzą pikantne nuty do dań gotowych (na przykład z mięsa i owoców morza, owoców i warzyw). Od tego stają się smaczniejsze i jaśniejsze.

Domowy Likier Truskawkowy

Aby przygotować ten pyszny i aromatyczny napój, potrzebujemy: trzech szklanek dojrzałych truskawek, półlitrowej butelki dobrej wódki lub podwójnie destylowanego bimbru, szklanki granulowanego cukru, soku z połowy cytryny i cytrynowo-pomarańczowej skórki.

Gotowanie

Aby pić musisz wziąć najbardziej dojrzałe truskawki, umyj je i odłóż łodygę. Wlewamy jagodę do przygotowanych czystych naczyń, wkładamy cukier w to samo miejsce, mielimy razem z nim masę jagód w papkę. Następnie pozostawić na 60 minut, aby cukier był przemoczony.

Wlejmy masę wódki, skórkę, sok z cytryny, dobrze wymieszamy i odstawiamy w zamkniętym pojemniku na trzy dni (miejsce jest ciemne, temperatura to temperatura pokojowa).

Po wstaniu przygotowujemy kromkę truskawkowego likieru na kilka warstw gazy i dokładnie wyciskamy ciasto.

Likier pozostawia się na kolejne 5-7 dni (lub lepiej - przez 2 tygodnie), w którym to czasie wytrąca się. Po osiedleniu delikatnie podnieś górne warstwy słoika i przefiltruj przez gazę bawełnianą.

Przed użyciem należy wypić "napój" na kilka dni w szklanym pojemniku. Taki napój ma raczej grubą konsystencję, a jasny, bogaty aromat i smak truskawek (plus owoce cytrusowe) daje brak alkoholowej ostrości. Jest dobrze stosowany bez rozcieńczania, może być stosowany jako składnik do koktajli (z wytrawnym białym winem, whisky).

"Limoncello" na alkoholu lub bimbrze

Przepis na domowy likier z cytrynami i alkoholem jest bardzo prosty do wykonania, ale jest smaczny i przypomina klasyczny limoncello. Będziemy potrzebować: kilogram świeżej cytryny, trochę więcej niż szklankę alkoholu, trochę mniej cukru, szklankę wody.

Gotowanie

1. Bierzemy cytryny i dokładnie je myjemy. Następnie owoce powinny zostać wysuszone (możesz mieć ręcznik kuchenny).
2. Usuwamy skórkę z cytryn bez przyjmowania białej części skóry (wymagana jest tylko skórka). Resztę można wykorzystać do przygotowania soku z cytryny.
3. Wlej uzyskaną skórkę do butelki i zalej ją alkoholem. Sam pojemnik musi być szczelnie zamknięty i odstawiony na tydzień lub dwa w ciemnym miejscu (na przykład w szafie).
4. W odpowiednim czasie otrzymujemy napar na skórkę i przygotowujemy syrop z cukru i wody (należy go gotować przez 5 minut). Schładzanie.
5. Odcedź nalewkę na skórce przez sitko, wymieszaj z syropem cukrowym (na tym etapie, dodaj trochę soku z cytryny + cynamon).
6. Wysyłamy, aby nalegać ponownie, przez siedem dni (lub lepiej przez miesiąc) w ciemności w zakorkowanej butelce. Następnie możesz użyć naszego limoncello w koktajlach.

"Beyliz" - jak prawdziwy!

Aby przygotować domowy likier, aby smak nie był gorszy od importowanego, musisz użyć następujących składników: słoika skondensowanego mleka, kilka łyżek kawy rozpuszczalnej, szklanka mleka, szklanka wódki i odrobina wanilii. Przepis na domowe likiery "Beyliz" jest prosty. Wszystkie składniki są pominięte w stacjonarny blender i włącz urządzenie, aby uzyskać pełną jednorodność napoju (i harmonię). Następnie wlej go do pojemnika i pozwól mu parzyć przez co najmniej kilka godzin (a co najlepsze - jeden dzień). Potem nasz drink jest gotowy do jedzenia. Przy okazji, zamiast kawy i mleka, możesz użyć gotowego mleka czekoladowego - będzie jeszcze smaczniejsze.

"Blue Curacao" w domu

Przyprawy z przyprawami (goździkami, kolendrą, gałką muszkatołową, cynamonem - odrobiną wszystkiego) wlewa się do czystego pojemnika wypełnionego bimberem (półlitrowe, 50%), szczelnie zamknięte. Nalegać w ciepłym miejscu przez noc w temperaturze pokojowej. Po dodaniu syropu cukrowego (około pół szklanki) i kolorowania niebieskiego jedzenia na czubku noża. Następnie wszystko dobrze wymieszaj, pozostaw w ciemności w temperaturze pokojowej na kilka tygodni. Następnie zawartość filtruje się przez gazę lub filtr bawełniany.