Jak gotować pieczone papryki w piekarniku?

Bułgarski pieprz Jest bogaty w witaminy i minerały. Po zjedzeniu tylko 100 g "fałszywej" jagody, możesz zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. W składzie papryki jest dużo witaminy E. Przy regularnym stosowaniu tego warzywa można znacznie poprawić skórę, paznokcie i włosy. Substancje zawarte w pieprzu, przyczyniają się do rozrzedzenia krwi, wzmacniają układ odpornościowy, łagodzą zmęczenie, pozbywają się bezsenności.

Bułgarska papryka jest spożywana na świeżo, pieczona w piecu i na otwartym ogniu, smażona, marynowana. Przy odpowiedniej obróbce cieplnej w warzywach większość składników odżywczych zostaje zachowana. W naszym artykule prezentujemy przepisy ze zdjęciem pieczonego pieprzu w piekarniku. Każdy może znaleźć dla siebie odpowiednią opcję i przygotować smaczne warzywa na sałatkę lub na zimę.

Pieczona papryka z czosnkiem

To smaczne i proste letnie danie to siła do gotowania dla każdej gospodyni. Zawartość kalorii w pieczonym pieprzu w piekarniku wynosi tylko 36 kcal, więc z pewnością zadowoli wszystkich ludzi, którzy są na diecie.

Krok po kroku naczynie przygotowywane jest w następującej kolejności:

1. Kilka czystych i suchych papryczek (7 szt.) Układa się na blasze do pieczenia, lekko naoliwione olejem roślinnym i przesyła do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C na pół godziny. W celu równomiernego pieczenia zaleca się okresowe obracanie ich z jednej strony na drugą.
2. W tym czasie przygotowanie sos czosnkowy. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i ocet 9% (1 łyżka stołowa), posiekany czosnek (3 ząbki) i sól (¼ h. Łyżki) w małej misce. Dodaj olej roślinny (3 łyżeczki).
3. Gotowe papryki układa się na talerzu w głębokim talerzu i wylewa na wstępnie ugotowany sos. Na wierzchu danie jest ozdobione drobno posiekanymi zieleniami.

Pieczona papryka w aromatycznym oleju

Kolejnym daniem jest pełna pieczona sałatka warzywna z pysznym dressingiem. Aby ułatwić jedzenie papryki, po schłodzeniu są one oczyszczane zarówno z górnej części skóry, jak iz łodygi nasionami. Wygląda jak danie, może nie tak imponujące jak w poprzednim przepisie, ale jest natychmiast spożywane.

Pieczoną paprykę w piekarniku przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Patelnia jest przykryta papier do pieczenia czystą i suchą paprykę układa się na wierzchu (4 duże) i przesyła do piekarnika.
2. Po 20 minutach pieczone warzywa należy umieścić w rondlu i przykryć pokrywką. Ułatwi to usunięcie górnej części skóry.
3. W międzyczasie przygotowywany jest pachnący dressing. Aby to zrobić, wymieszaj małą miskę oliwy z oliwek (3 łyżki), włoskie zioła (1 łyżeczka), 2 główki posiekanego czosnku, sól do smaku i łyżeczkę octu (balsamiczny, jabłkowy lub stołowy).
4. Papryki są oczyszczane z górnej części skóry i łodygi nasionami, a następnie składane do głębokiej miski. Każdej warstwie zaleca się podlewać aromatycznym olejem.
5. Gotowe danie przez 3 godziny jest wysyłane do lodówki.

Bułgarski pieprz z pomidorami

To danie będzie doskonałą ucztą i spektakularną ozdobą świątecznego stołu. Aby ugotować pieczone papryki dla tego przepisu, powinieneś:

1. Dobrze umyte i wysuszone papryczki (10-12 sztuk) Rozmazane są olejem roślinnym, układane na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika nagrzanego do 190 ° C przez pół godziny.
2. Pieczony pieprz przenosi się do głębokiej miski, aż ostygnie, po czym łatwo jest usunąć cienką górną skórkę.
3. Obrane papryki pięknie ułożone na danie w okręgu. Do góry może być trochę soli do smaku.
4. W międzyczasie przygotowywany jest sos pomidorowy. Aby to zrobić, posiekaną drobno cebulę smaży się na oleju roślinnym, następnie przenosi się do niej przecier pomidorowy (z 5-6 pomidorów pokrojonych w blenderze). Gulasz z sosu na patelni, aż do gęstej masy. Pod koniec przygotowania dodajemy posiekany czosnek do sosu pomidorowego, trochę soli i pieprzu do smaku.
5. Sos pomidorowy ułożone na wierzchu pieprzu, po czym gotowe danie można podać na stół.

Pieprz marynowany z czosnkiem i ziołami na zimę

Pyszną kęs w pachnącej marynacie można przygotować według następującego przepisu. W tym celu 1 kg bułgarskiej papryki jest pieczony na tacce pergaminowej wyłożonej pergaminem. Olej roślinny nie może być dodatkowo smarowany. Pieczona papryka gotowana w piekarniku przez 40 minut. Następnie warzywa składa się w rondlu i przykrywa pokrywką przez 20 minut.

Obrana skóra jest usuwana ze schłodzonej papryki. Należy to zrobić na talerzu, ponieważ w procesie oczyszczania sok jest uwalniany, co później będzie potrzebne do marynaty. W osobnej misce złóż łodyg za pomocą nasion.

Aby przygotować marynatę, olej roślinny i ocet jabłkowy (3 łyżki stołowe), sól (1 łyżeczka), zielenie i czosnek (3 plastry) miesza się z sokiem pieprzowym. Na dnie każdej puszki leży kilka groszków ziele angielskie, potem warstwa pieczonych warzyw i marynaty. Wierzchołek banku zamyka pokrywę. Jeśli planuje się przechowywanie pieprzu przez całą zimę, banki muszą być wysterylizowane przez 30 minut w łaźni wodnej.

Pieczona papryka w piekarniku z bakłażanem

Zimowo zakonserwowane warzywa mogą być podawane zimą jako oddzielne danie lub dodawane do sałatek. Wystarczy 3 kg bakłażana, 1 kg pomidorów i 2 papryki. Z tych składników okazuje się 2 litrowe słoiki warzyw.

Pierwszym krokiem jest upieczenie bakłażanów i papryki. Niebieski powinien być przedziurkowany widelcem. Pieprz upieczony w piecu będzie gotowy za pół godziny, po czym z bakłażanem włożymy do garnka pod pokrywką, a po kolejnych 15 minutach górną skórkę wyjmiemy. Świeże pomidory są również usuwane z cienkiej skóry, po wylaniu ich przed wrzącą wodą.

Na dnie słoika włożyć kilka groszków pieprzu, a następnie ułożyć warzywa warstwami, dodać sól (1 łyżeczka), 2 łyżki stołowe oleju roślinnego i łyżkę stołową octu. Następnie banki powinny być sterylizowane przez około 20 minut, mus i skręcić.

Słodka pieczona papryka w marynacie miodowej

Przygotowanie na zimę o pikantnym słodkawym i pikantnym smaku przypadnie do gustu wielu hostessom.

Pieczoną paprykę w piekarniku na zimę z miodem i przyprawami przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Pieprz (5 kg) piec w piekarniku, następnie schłodzić, aby usunąć skórę, zatrzymując cały sok, usunąć łodygę i nasiona.
2. Do marynaty zagotować zebrany sok (500 ml), sól (7 łyżek), 150 ml oleju roślinnego, miód (3 łyżki stołowe), goździk, kolendrę i ziele angielskie (½ łyżeczki) w rondlu. Na samym końcu wlej 100 ml octu do marynaty.
3. Połóż w słoikach w warstwach: pieprz, pokrojony czosnek i suszona bazylia. Zalej marynatę na wierzchu. Litrowe słoiki z papryką sterylizowane przez 25 minut.

Pieprz pieczony w piekarniku: przepis bez sterylizacji

Poniższy przepis na zbiór zimowy praktycznie nie różni się od wcześniejszych przepisów. Pieprz (1 kg) jest pieczony, a następnie schładzany i oczyszczany z cienkiej skóry. Pozostały sok łączy się z 50 ml oleju roślinnego, ocet balsamiczny (1 łyżka łyżki), czosnek (2 ząbki), pietruszka, sól i pieprz (½ łyżeczki).

Dalszy pieprz umieszczany jest w sterylnych słoikach i wypełniony marynatą. Do przechowywania w lodówce przez okres nie dłuższy niż 14 dni nie jest wymagana sterylizacja.