Dżem morelowy. Przepis na gruby dżem i "bursztynowe kule"

Owoce miodowe

Morele są uważane za owoce południowe. Ze względu na dużą liczbę upalnych letnich dni owoce są nasycone energią słoneczną i przypominają miód w ich aromacie. Miąższ moreli jest słodki, topiący się w ustach. Owoce te są szczególnie lubiane przez dzieci. I nie bez powodu, ponieważ są bardzo przydatne. Morele zawierają, oprócz witamin, substancje poprawiające pamięć i funkcje mózgu. Przy regularnym stosowaniu świeżych i suszonych owoców poziom hemoglobiny we krwi wzrasta, praca układu sercowo-naczyniowego zostaje znormalizowana. Znakomity smak jest również zachowany po obróbce cieplnej. Przygotuj kompot, galaretkę, dżem, dżem morelowy. Przepis na te potrawy można znaleźć w każdej książce kucharskiej. Istnieje wiele opcji. W tym samym artykule opisano dwa sposoby przetwarzania moreli. Przepisy na dżem nieco różnią się od siebie. Wybierz danie, które najbardziej lubisz.

Gęsty dżem

Obserwując proponowane proporcje, można łatwo ugotować zwykły gęsty dżem morelowy, którego receptura znajduje się poniżej. Owoce pasują do każdego: zarówno całe, jak i nieco przejrzałe. Podzielić morele (2 kg) na plastry, jeśli to konieczne, pociąć największe na równe części. Następnie dodaj cukier (1 kg) i pozostaw na kilka godzin.

Następnie owoc zacznie sok.

Zagotuj dżem w kilku lewach, aż zgęstnieje.

W razie potrzeby dodaj trochę kwasu cytrynowego. Rozwałkuj dżem w czystym słoiku, obróć i zawiń.

Morele w syropie. Amber Balls Jam Recipe

Takie przygotowanie zimowe da Ci specjalny wygląd. Całe morele z jądrem w środku, a nawet w czystym syropie cukrowym, wyglądają po prostu niesamowicie. Owoce muszą być dojrzałe, ale muszą być ciasne, tak miękkie, jak gotowane się rozpadną. Ten stan jest szczególnie ważny, aby jądra umieszczone wewnątrz moreli pozostały tam, o ile to możliwe, do końca gotowania. Niedokończone owoce też nie powinny być brane - nie można delikatnie uzyskać kości. A więc, jak zrobić dżem morelowy? Przepis zawiera dwa główne punkty: przygotowanie syropu i przygotowanie owoców do gotowania. Zagotuj jeden kilogram cukru rozpuszczonego w szklance wody. Ten silny syrop powinien lekko się ochłodzić. Od moreli (1 kg), ostrożnie pociąć jedną stronę, usunąć kości pincetą. Podziel je za pomocą młotka. Jądra są umieszczane z powrotem w każdym owocu. Możesz zebrać więcej z góry pestki moreli, następnie nałożyć kilka kawałków. Owoce "nadziewane" nalewa się ciepłym syropem i podaje w ciągu dnia. Nie zapomnij okresowo zanurzać i obracać wyskakujących moreli, aby uzyskać lepszą impregnację cukru. Następnego dnia zagotuj dżem morelowy przez 5 minut. Receptura gotowania wymaga gotowania w kilku etapach, czyli 4-5 dni przez 5-7 minut. W rezultacie, morele są uzyskiwane w całości, a syrop staje się bursztynem. Przy ostatnim przyjęciu zalać gorącym dżemem sterylne słoiki i zwinąć. Wspaniały przysmak jest gotowy!