Dżem morelowy - witaj od słonecznego lata

Jak miło zimą otworzyć słoiczek pachnących dżem morelowy, Wytwarzaj mocną pachnącą herbatę i delektując się każdą łyżką, zanurz się we wspomnieniach słonecznego lata! W końcu nawet dżem w jego kolorze przypomina słońce. Jak gotować pyszne dżem morelowy? Nie jest to wcale trudne, nawet niedoświadczona młoda kochanka sobie poradzi. I "pierwszy naleśnik" nie będzie działał jako bryła, tj. Doskonałe wyniki są gwarantowane, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń.

Klasyczny przepis na dżem

Dżem morelowy, gotowane w ten sposób, wygląda apetycznie i zachowuje kształt połówek i nie zamienia się w bezkształtną owsiankę. Dla uproszczenia i jasności rozwijamy wszystko na półkach:

1. Umyć i osuszyć kilogram moreli (lepiej wziąć niedojrzałe owoce), podzielić na połówki, wolne od nasion.
2. Weź garnek z grubym dnem, a raczej małą miskę. Rozłóż połówki papieru ściernego, przykryj warstwę owoców cukrem, powtórz procedurę, aż skończy się cały kilogram cukru. Jest to klasyczne połączenie owoców i cukru (1: 1) do wrzenia dżemu z większości słodkich owoców. Do kwaśnego trzeba dodać trochę więcej.
3. Przykryj garnek wiekiem, odstaw go, aż pojawi się sok. Bardziej wygodne jest robienie wszystkiego wieczorem, a rano już wystarczająca ilość soku i będzie można rozpocząć gotowanie. Postaw pojemnik na małym ogniu i pozwól mu się gotować, stale mieszając.
4. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie podgrzać, powtórzyć co najmniej 2-3 razy. Podczas gotowania usuń piankę.
5. Wlać gotowy dżem z moreli do półlitrowych słoików i zwinąć pod osłoną.

Mała rada. Suche kości nie wyrzucają. Jeśli są dobrze ogrzane na patelni i wlane do torby z tkaniny, otrzymasz cudowną bezpieczną grzałkę: nie płynie, utrzymuje ciepło przez długi czas i podąża za konturami ciała.
Bez cukru, dżem morelowy

Bardzo prosty i ekonomiczny przepis, jeśli zbierzesz morele w swoim ogrodzie, a nie kupisz. Kiedy owoce są zbyt dojrzałe i jest ich dużo, najlepiej gotować dżem morelowy i dżem. Przygotuj jagody jak w pierwszym przepisie, włóż do małej miski, wlej trochę wody i gotuj nad bardzo wolnym ogniem (mieszaj stale), aż będzie gotowy. Możesz sprawdzić metodę schładzania kropli: jeśli spadek na zimnej płycie ostygł i nie rozprzestrzenił się, jam jest gotowy. Pozostaje tylko rozłożyć ją w sterylnych słoikach (wypełnić 2 cm poniżej szyi) i zwinąć. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a przyjemna zimowa herbata w rodzinie lub w przyjaznej atmosferze Gwarantujesz dokładnie. A jakie są wspaniałe ciasta z tym dżemem!

Dżem morelowy

Nadmiernie dojrzałe i zgniecione owoce bez pestek można również wprowadzić w czyn i zrobić równie smaczny dżem. Kilogram owoców zalać szklanką sok jabłkowy (może być woda), gotować przez 10 minut, dodać kilogram cukru i gotować do gotowości. Konsystencja dżemu powinna być dość gruba i podobna do galaretki. Pozwól mu ostygnąć, włóż do małych puszek i zamknij papierem pergaminowym, wyślij do lodówki.