Jako tradycyjny przepis na gotowanie pieczonych w domu w doniczkach

Tradycyjna kuchnia rosyjska obejmuje takie danie jak pieczeń w domu w doniczkach. To smaczne i pożywne danie jest idealne na świąteczny stół. Tak, aw dni powszednie miło będzie ucztować na takich produktach. Jak gotować pieczone w doniczkach, Który przepis jest poprawny? Teraz nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Rozpatrzymy najczęstszą opcję.

Pieczeń w doniczkach. Jak to zrobić?

Jako potraw do stworzenia tego dania będą oczywiście potrzebne małe ceramiczne garnki z pokrywkami. To wyjątkowe urządzenie do gotowania zachowuje ciepło. Co daje szansę produktom na przygotowanie, odbiór ciepła z doniczki i zachowanie całego aromatu. Dania gotowane w takich daniach są bardzo popularne wśród dzieci. Przypominają im naczynia z ludowych opowieści.

Produkty do dań "pieczeń domowa w doniczkach" - na 6 porcji:

- mięso wieprzowe (kawałek niskotłuszczowy) - 1 kg;

- ziemniaki - 1 kg;

- marchewka - 300 g;

- cebula - 100 g;

- świeże pieczarki - 500 g;

- olej roślinny do pieczenia;

- czarny mielony pieprz;

- mielona kolendra;

- czosnek - 3 ząbki;

- liść laurowy - 3 duże liście;

- świeża pietruszka (kilka gałęzi) i estragon (jeden oddział);

- sól;

- woda - 300 ml.

Gotowanie mięsa

Najpierw umyć mięso pod bieżącą wodą, wytrzeć ręcznikiem papierowym. Wytnij wszystkie smugi. Następnie musisz pokroić wieprzowinę na małe kawałki. Rozmiary sztuk powinny być nie większe niż 5 x 3 x 3 cm, bardzo mocno podgrzewa się patelnię, dodajemy bardzo małą ilość oleju roślinnego. Przy dużym upale lekko smaż mięso aż na złoty kolor ze wszystkich stron.

Gotowanie grzybów

Grzyby myte w wodzie. Wysuszyć je dobrze przed cięciem. Aby to zrobić, połóż je na papierowych ręcznikach i obróć, wytrzyj ze wszystkich stron. Nadmiar wilgoci zapobiega szybkiemu pieczeniu pieczarek. Szlifować pieczarki, rozcinać pionowo na paski. Grubość elementu powinna wynosić około 5-7 mm. Następnie na dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej masłem, podsmażaj grzyby krótko, aż uzyskasz złoty kolor.

Przygotowanie warzyw

Oczyścimy cebulę i pokroimy w cienkie półpierścienie. Marchew pokroić w kółko. Czosnek bez posiekanej plewy. Połącz warzywa razem i wymieszaj. Dodaj do nich czarny pieprz i kolendra. Zmielimy liściastą część zieleni naszymi rękami i umieścimy ją tam. Ziemniaki obrać, pokroić na średnie kawałki.

Umieszczanie wszystkich składników w naczyniu do gotowania

Pieczenie w domu w doniczkach smakuje lepiej, jeśli prawidłowo ułożysz wszystkie warstwy. Wewnątrz doniczki są pokryte olejem. Pierwszą warstwą naszej potrawy będą ziemniaki. Połóżmy to na pół liść laurowy w każdej doniczce i posypać solą. Następnie rozprowadzamy mieszankę przyprawowo-warzywną. Potrzebuje też trochę soli. Kolejna warstwa to grzyby i wierzch z odrobiną soli. Umieść mięso w ostatniej warstwie. On też potrzebuje trochę soli. Napełnij każdą doniczkę 50 ml wody i przykryj pokrywką. W piekarniku Wstępnie ogrzany do 180-200 stopni, wkładamy napełnione garnki. Gotowanie przy dużym ogniu przez około 30 minut, około 30 minut - przy średnim ogniu. Tak więc pieczeń w domu w doniczkach po 1 godzinie będzie gotowy.