Uwaga, borówka brukowa: przepisy kulinarne

Przygotowując się na zimę, doświadczone gospodynie starają się zaopatrzyć nie tylko w tradycyjną konserwację zwykłych owoców i warzyw, ale także wybrać kilka przepisów na nowe, niezwykłe i wyjątkowo smaczne. Z tego artykułu dowiesz się, jak zbierać dzikie jagody, w szczególności borówki.

Przystawka wszystkich przystawek

Wśród darów lasu jest prawdopodobnie jeden z najbardziej zdrowych i smacznych. Zostało to zauważone przez naszych przodków. Dlatego istnieje wiele starych sposobów na wytworzenie wystarczającej ilości wody, nalewek i likierów lingonberry, dżemów, kompotów. Czy ktoś wie, jak wspaniała może być brusznica? W końcu jest świetną przystawką do ryb, potraw mięsnych, makaronu itp., Która nie jest lepsza i odbierz! W końcu można go umieścić w sałatkach i vinaigrette, ciastkach, używanych do dekoracji potraw. Jeśli komuś brusznica będzie wydawała się kwaśna, na kilka godzin przed użyciem posyp cukrem. Nawiasem mówiąc, wiele sosów do różnych potraw nie obejdzie się bez wyżej wspomnianego składnika. Brusznica zbierana jest z nawet zbyt dojrzałych, lekko zmiętych jagód. Najważniejsze jest prawidłowe wypełnienie i obserwacja ogólnych szczegółów technologicznych. Od dawna marynowana była gotowana nie tylko na cukrze, ale także na miodach, przy użyciu przypraw i przypraw. Dzięki temu dobrze zwilżona borówka pomaga w przeziębieniach, problemach żołądkowych, utracie apetytu, słabej odporności. Dlatego spiesz się do lasu z koszem i przejdź do świętej akcji!

Przepis jest tradycyjny

Najprostszy sposób przygotowania wygląda następująco: wypełnij wyliczoną i umytą, dojrzałą, możesz użyć emaliowanej patelni, wiadra lub beczki z winogronami. Aby dobrze nasycić się kiszoną żurawiną, przepis zaleca napełnienie jej tylko połową pojemnika. Wypełnij resztę brzeczki. Umieść czystą ściereczkę i naciskaj u góry. Trzymaj borówki w chłodnym miejscu. Proces fermentacji i moczenia trwa około miesiąca. Po określonym czasie możesz delektować się mokrymi jagodami! Ale jak lej (brzeczka): za każdy kilogram jagód rozpuść się w zimnej przegotowanej wodzie (ćwiartka wiadra) 400 g cukru lub 600 g miodu, kilka patyków cynamonu i pączków goździków, szczypta ziele angielskie groszek. Wlać tarę z jagodami do samego końca i poczekać, aż biszkopt "dotrze", a następnie cieszyć się obfitością!

Lingonberries w pikantnym nalewaniu

Jak zrobić namoczone borówki w pikantnej marynacie lub brzeczce, podaje tutaj ten przepis. Będziesz potrzebował: na każde 3 litry wody, 2,5 szklanki cukru lub 2 szklanki naturalnego miodu, łyżeczkę soli, trochę pachnącego pieprzu, liść laurowy cynamon z goździkami. Jeśli chcesz pikantną przekąskę, pokrój strąki gorzkiego pieprzu w pierścienie. Zagotować wodę, ostudzić. Wlej do niego cukier lub miód, inne składniki. Włóż go z powrotem do ognia i pozwól mu gotować 3 razy. Ten przepis jest odpowiedni dla borówki dojrzałej, ale twardej. Jagody posortuj Umyć, złożyć do naczynia przeznaczonego do oddania moczu i przykryć schłodzoną marynatą do góry. Osłoń, ustaw ciśnienie i utrzymaj chłód w danym miesiącu. A potem zjedz i policz przyjemności!

Rozkosz z jagódką

Jedna z najstarszych receptur Rosyjska kuchnia narodowa opowiada o tym, jak się robi borówkę z jabłkami. Szczególnie nadaje się do konserwacji słynnej Antonovka. Tak, tak, bardzo antonowskie jabłka, które wielki Bunin śpiewał tak poetycko w prozie. Dają jagody unikalny bukiet przyjemny smak i niesamowity aromat. Aby wypełnić co 3 litry wody, włóż 2,5 szklanki cukru i łyżeczkę mielonego cynamonu i goździków. Zagotuj bulion dwa razy, a następnie ochłodź. W pojemniku ułożyć umyte borówki brusznice, naprzemiennie ułożone warstwy z mocnymi, bez oznak uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych, jabłka. Najwyższy powinien być warstwą jagód. Przykryj gniazdem z gniazdem. Za miesiąc możesz pomóc sobie!

Kiedy jest dużo jagód

Ten przepis jest odpowiedni dla każdego, kto zebrał dużo borówek i chce go przygotować nie tylko ze względu na swoją rodzinę, ale także innych krewnych. Dlaczego? W końcu, kto raz spróbował przekąski, koniecznie trzeba "kontynuować bankiet"! Więc, drewnianą beczkę lub wannę dokładnie wyszorować, wlać jagody przemyte zimną wodą. Przygotuj syrop poprzez gotowanie wymaganej ilości wody i zalewanie cukrem i solą w ilości 100 g piasku i pół łyżeczki herbaty na 1 litr płynu. Nalewanie powinno zakrywać jagody, ale nie wystawać ponad nie. Nie zapomnij o przyprawach. Oprócz znanych już goździków i cynamonu można dodać kawałek korzenia imbiru, kardamon. I pokrojona pigwa zamiast jabłek. Smak będzie boski. Trzymaj przedmiot w chłodnym miejscu.

Jak mogę wykorzystać wypełnienie z jagód?

Dobre pytanie, prawda? Nadaje się do czegoś marynaty, w której jest borówka brusznica? Zdecydowanie tak! Może być stosowany jako podstawa dla domowej roboty sody, kompotów, napojów owocowych, dodawać do herbaty lub napoju w czystej postaci. Zwłaszcza jeśli przygotowywali syrop na miodzie. Napój będzie miał przyjemny aromat jagodowo-jabłkowy i delikatny aromat.