Awokado: korzystne właściwości, skład i zawartość kalorii

Awokado to roślina pochodząca z Meksyku i chociaż ze względu na jej smak i wygląd, przyjmujemy ją jako warzywo i dodawamy do różnych sałatek, sosów lub jemy świeżą solą, zgodnie z ogólnie przyjętą klasyfikacją, jest to owoc. Istnieją dwie główne odmiany awokado - meksykańskiego i zachodnioindyjskiego, a jest ich ponad 400. Ten owoc z bardzo dużym ziarnem rośnie na wysokich (do 20 metrów) dziewicach i jest bardzo ciepłolubny. Zwykle jest sprzedawany w małych lub średnich rozmiarach, do 250-300 gramów, w rzeczywistości niektóre odmiany produkują owoce o wadze do jednego kilograma, a najmniejsi, ale już dojrzali członkowie rodziny ledwo osiągają 50-70 gramów.

Owoc ten jest znany w Meksyku od czasów starożytnych, a wśród Azteków był nawet uważany za afrodyzjak - produkt bardzo przydatny dla mężczyzn. Ale nawet teraz nie można sobie wyobrazić kuchni Ameryki Południowej bez awokado i słynnego sosu guacamole, aw Europie i Rosji ostatnio stała się bardzo popularna.

Awokado - korzystne właściwości, skład i wartość energetyczna

Ze względu na jego bogatą, oleistą konsystencję miąższ dojrzałego owocu jest czasem nazywany masłem dietetycznym. I nie za nic, ponieważ awokado, którego korzystne właściwości znane były wiele tysięcy lat temu, o bardzo akceptowalnej wartości kalorycznej 160 kcal na 100 gramów (w prawdziwym maśle, wartość energetyczna jest kilkakrotnie wyższa) nie zawiera węglowodanów i kwasów owocowych. I choć część stogramma ma 15 gramów tłuszczu, 10 z nich jest wyjątkowo przydatnymi jednonienasyconymi tłuszczami, które mają bardzo pozytywny wpływ na aktywność mięśnia sercowego i obniżają zawartość szkodliwego cholesterolu we krwi. Mówi się, że przy połowie owoców spożywanych codziennie poziom cholesterolu jest znacznie zmniejszony. Ponadto zdrowe awokado zawiera 485 mg potasu, co zapewnia 13% dziennego spożycia; 7 gramów błonnika pokarmowego; dość duża ilość witamin z grupy B; witaminy A, C, E, magnez i żelazo. Teraz zdecydowanie nie będziesz miał pytania, czy owoce awokado są korzystne. Dzięki informacji o składzie odpowiedź jest oczywista.

Co ugotować awokado: sos guacamole

Dziś, kiedy można znaleźć ten dojrzały owoc w jakimkolwiek supermarkecie, wiele gospodyń domowych zastanawia się, co zrobić z awokado, którego dobroczynne właściwości są wystarczająco silnym argumentem, aby zmywać z niego potrawy w codziennej racji rodziny. Tradycyjnie w Europie awokado są spożywane na świeżo - po prostu podzielone na dwie połówki, wyjęte z kości i posypane solą lub dodawane do sałatek, pokrojone na kawałki. W ojczyźnie tej samej rośliny, w Meksyku, składa się z niej stu naczyń. Dodaj do zup, pieczeni, sałatek, a także na ich bazie przygotuj słynny sos guacamole. Oczywiście, każda gospodyni ma swój własny podpis na tę przystawkę lub dodatek do mięsa, ale rozważmy klasyczną opcję gotowania. Aby stworzyć sos guacamole, będziesz potrzebować:

- 2 dojrzałe miękkie awokado;
- 1 mała cebula;
- 1 głowa czosnku;
- 1 mały pomidor;
- 1.5 art. łyżki soku z cytryny;
- sól i gryzący czerwona papryka (lub papryka) do smaku.

Obieramy awokado i usuwamy kość, a następnie mielimy mięso tłuczkiem w filiżance lub w blenderze. Dodaj pokrojony pomidor, cebulę i czosnek. Dobrze wymieszaj, a na koniec gotowania dopraw solą, pieprzem do smaku i sokiem z cytryny. Sos zaleca się nalegać w lodówce na 20-30 minut. A następnie możesz podawać go do stołu z chipsami kukurydzianymi, dodać do mięsa lub innych przekąsek.

Wniosek

W ten sposób awokado, którego korzystne właściwości wymieniono w tym artykule, może stanowić doskonałe uzupełnienie zdrowej diety. Ze względu na swój neutralny smak i doskonałe połączenie z dowolnymi produktami wszyscy członkowie rodziny pokochają to.