Szynka pieczona - domowa receptura

Oczywiście wszyscy znają dobrze znaną przekąskę - wieprzowinę. Przepis na jego przygotowanie jest zakorzeniony w odległej przeszłości. Pieczone mięso prymitywny człowiek prawdopodobnie po raz pierwszy skosztował całego kawałka. Z biegiem czasu to danie zyskało nowoczesny wygląd. Jaka jest cecha pieczonej szynki? Przepis opiera się na przestrzeganiu obowiązkowych warunków gotowania wymienionych poniżej.

Różnice w wieprzowinie od "po prostu" upieczonego mięsa

- Całe mięso musi być wstępnie marynowane. Gwarantuje to, że jest przesiąknięty przyprawami i przyprawami, dzięki czemu danie jest o wiele bardziej aromatyczne i smaczniejsze niż przy zwykłym prażeniu.

- Przed pieczeniem lepiej posmarować pieczoną wieprzowinę ze śmietaną lub majonezem, aby uzyskać sokowitość i aromatyczną skórkę.

- Nie zapomnij wypchać mięsa. Prosta miąższowa papka bez warzywnych plam nie jest już pieczoną szynką. Receptura polega na zastosowaniu w tym celu całkowicie różnych składników - od marchwi i czosnku po oliwki i suszone śliwki.

- Podczas pieczenia staraj się uzyskać gęsty cały kawałek. Dlatego przed złożeniem mięso w piekarniku zwykle ciasno owinięte w folię lub nawleczone nitką.

Domowa szynka pieczona Marynujący przepis

Zwykle mięso jest marynowane przed marynowaniem. W tym celu produkty krojone mają dość gęstą strukturę. Najczęściej podejmowane są jasne marchewki, ponieważ dzięki temu rozcięte mięso jest szczególnie atrakcyjne. Czasami nie bardzo tłusta miazga, taka jak wieprzowina z indyka, jest nadziewana kawałkami boczku. Chociaż można pominąć ten etap gotowania, pieczenia cały kawałek "bez nadzienia" z innymi produktami. Ale w tym samym czasie mięso musi być marynowane. Połączenie przyprawy i innych składników w przygotowanej mieszaninie może być całkowicie nieoczekiwane. Dzięki temu okazuje się zupełnie inny smak gotowanej wieprzowiny. Przepis niektórych gospodyń domowych obejmuje majonez, czosnek, ostra papryczka i inne - sos sojowy, wódkę i aromatyczne zioła. Mięso wcierane gęstą marynatą umieszcza się w torbie lub patelni i szczelnie zamyka. Czas spędzony w przyprawach wynosi zwykle od godziny do pięciu lub sześciu. W tym czasie produkt jest kilkakrotnie odwracany w celu lepszego namaczania. Ale jeśli się spieszysz, po prostu pocieraj mięso przyprawami co najmniej pół godziny przed pieczeniem w piekarniku.

Pieczenie

Jeśli kawałek jest wystarczająco duży, najlepiej piec go w folii. Skróci to czas gotowania i uratuje delikatną powierzchnię mięsa przed nadmiernym gotowaniem. Aby uzyskać aromatyczny zapach, rozłóż górną warstwę folii na 30-40 minut przed gotowością. A która godzina musi upiec szynkę w piekarniku? Wszystko zależy od wielkości pieczonego mięsa i jego sztywności. Im więcej jest, a ciało jest starsze, tym dłużej będzie to przygotowanie. Średnio kilogramowy kawałek umieszcza się w piecu na pół do dwóch godzin.

Podawanie posiłków

Najlepiej jest pokroić wieprzowinę w schłodzoną formę, ponieważ jest to zimna przekąska. Następnie kawałki są schludne i dość cienkie. Pieczone mięso ugotowane w domu będzie doskonałym substytutem zakupionych kiełbasek na świątecznym stole. Podaruj sobie przysmaki!