Pieczenie na mleku: proste i smaczne przepisy ze zdjęciami

Mleko to nie tylko smaczny i zdrowy napój bogaty w wapń i inne niezbędne minerały, ale także integralna część wielu kulinarnych arcydzieł. To sprawia, że ​​pyszne babeczki, bułeczki powietrzne i inne słodycze. W dzisiejszym artykule przeanalizujemy kilka przepisy na pieczenie na mleku.

Szarlotka

Ten pyszny domowy deser wyróżnia się dobrze odczuwanym owocowym aromatem i gęstą, lekko wilgotną konsystencją. Jest przygotowany z prostych składników, a sam proces nie zajmuje dużo czasu. Aby go upiec, będziesz potrzebować:

• 4 słodkie dojrzałe jabłka.
• ¾ szklanka mleka pasteryzowanego.
• 2 świeże jaja kurze.
• Szklanka grzywny granulowanego cukru.
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej.
• 100 ml rafinowanego oleju.

Przygotowując to pieczenie w mleku w pośpiechu bez problemu poradzisz sobie z każdą gosposią, która nigdy nie pracowała z ciastem. Rozpocznij proces najlepiej przy przetwarzaniu jaj. Są połączone z cukrem i dobrze ubite. Rozcieńczoną słodką masę rozcieńcza się mlekiem i masłem rafinowanym. Wszystko to jest uzupełnione proszkiem do pieczenia i mąką, a następnie wylewane do postaci natłuszczonej i dekorowane plasterkami jabłka. Przygotuj ciasto przez około pięćdziesiąt minut w temperaturze 180 ^° C.

Bagietki

Miłośnicy produktów z ciasta drożdżowego prawdopodobnie znajdą następujący przepis na pieczenie na mleku. Zdjęcia samych bułeczek można obejrzeć poniżej, ale na razie zajmijmy się ich składem. Do ich przygotowania będziesz potrzebował:

• 25 g świeżo tłoczonych drożdży.
• 200 g wysokiej jakości margaryny.
• ½ szklanki mleka pasteryzowanego.
• Vanillin (opcjonalnie).
• Cukier (do zaprawiania).
• Mąka pszenna (ile zajmie ciasto).
• Gotowane mleko skondensowane (do nadzienia).

Rozdrobnione drożdże rozcieńczone w podgrzanym mleku, uzupełnione zmiękczoną margaryną, wanilią i przesianą mąką. Wszystko jest dobrze wymieszane i na krótko pozostało ciepło. Następnie ciasto dzieli się na kilka równych części. Każdy z nich rozwałkowuje się w okrągłej warstwie, pociętej na identyczne trójkąty, wypełnionej zagotowanym skondensowanym mlekiem i zawiniętym w bajgiel. Otrzymane półprodukty są posypywane cukrem i wysyłane do obróbki cieplnej. Gotuj ciasto z mlekiem w piekarniku, podgrzanym do 180 ^° C, przez piętnaście minut.

Berry Pie

Ten słodki przysmak różni się niezwykle prostą kompozycją. Interesujące jest to, że można do niego dodać sezonowe jagody, za każdym razem uzyskując zupełnie inny smak. Aby zrobić takie ciasto, będziesz potrzebował:

• 100 ml pasteryzowanego mleka.
• 250 g białej mąki.
• 180 gramów drobnego cukru.
• 2 świeże jaja kurze.
• 4 łyżki. l olej roślinny.
• ¼ łyżeczki wanilia.
• ½ łyżeczki wapno palone.
• 1/3 łyżeczki sól kuchenna.
• Wszelkie jagody (do nadzienia).

Przygotowanie miękkich i pachnących ciastek na mleku powinno zaczynać się od wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, w głębokiej misce połącz sody, wanilinę, sól i natlenioną mąkę. Wszystko to jest uzupełniane na przemian o wyrafinowane masło, ubite słodzone jajka i mleko. Powstałe ciasto wlewa się do formy, której spód jest wyłożony arkuszem folii i ozdobione jagodami. Upiec ciasto przez około czterdzieści pięć minut w 180 ^° C.

Rodzynki cynamonowe

To miękkie ciasto na mleku ma przyjemny aromat i zachowuje swoją oryginalną świeżość przez długi czas. Ponieważ jest przygotowywany na bazie ciasta drożdżowego, musisz rozpocząć proces, gdy masz wystarczająco dużo wolnego czasu. Aby rozpieszczać swoich bliskich przewiewnymi słodkimi bułeczkami, będziesz potrzebował:

• Szklanka pasteryzowanego mleka.
• 4,5 szklanki wysokogatunkowej mąki.
• 1/3 szklanki drobnokrystalicznego granulowanego cukru.
• 7 g drożdży o wysokiej prędkości.
• 2 jajka.
• ½ cup roztopionego masła.
• ½ łyżeczki sól.
• ¾ rodzynki z kielicha.

Aby wykonać nadzienie należy dodatkowo przygotować:

• 1 ¼ szklanki brązowego cukru.
• 2/3 szklanki zmiękczonego masła.
• 3 łyżki. l syrop kukurydziany.
• 1.5 Art. l mielony cynamon.

Rozpocznij proces najlepiej, przygotowując test. Aby to zrobić, w głębokim pojemniku połączyć wstępnie podgrzane mleko, roztopione masło, cukier, drożdże, sól, jajka i kilka szklanek przesianej mąki. Wszystko dobrze ubite i uzupełnione parzonymi rodzynkami. Otrzymaną masę miesza się z pozostałą mąką i utrzymuje się w cieple. Po upływie około półtorej godziny wyrastające ciasto rozwałkowuje się cienką warstwą, nasączoną nadzieniem wykonanym z cynamonu, cukru, syropu kukurydzianego i miękkiego masła, zwiniętego w rolkę, pokrojonego na kawałki, rozłożonego na blasze do pieczenia i odstawionego. Pieczone produkty w temperaturze 180 ^° C przez około dwadzieścia pięć minut.

Mannik

To pyszne kruche ciasto na mleku przygotowuje się bez jednego grama mąki. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 250 g suchej kaszy mannej.
• 20 gramów cukru.
• 200 ml pasteryzowanego mleka.
• 100 ml oleju roślinnego (bezwonny).
• 2 jajka.

Kasza manna wylewa się z mlekiem i krótko usuwa na bok. Jak tylko pęcznieje, dodaj do niego olej roślinny i słodzone jajecznicę. Wszystko jest dobrze wymieszane i wylane do postaci natłuszczonej. Mannę piecze się przez około czterdzieści pięć minut w 180 ^° C.

Muffiny

To ciasto na mleku, którego zdjęcie zostanie opublikowane poniżej, to zwykłe małe babeczki. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 500 g mąki.
• 180 ml pasteryzowanego mleka.
• 200 gramów cukru.
• 100 g miękkiego sera śmietankowego.
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
• 2 duże kurze jaja.
• 100 ml rafinowanego oleju.
• 200 g malin.
• Sól i wanilia.

Na początek w głębokim pojemniku połączyć ser śmietankowy i połowę dostępnego mleka. Surowe jajeczko jest w nim wbijane i dokładnie mieszane. Wszystko to jest słodzone i aromatyzowane wanilią. Proszek do pieczenia, szczypta soli i przesianej mąki są wysyłane do powstałej masy. Następnie wszystko to rozcieńcza się rafinowanym olejem, pozostałościami mleka i ubitym jajkiem. Gotowe ciasto jest uzupełniane umytymi i suszonymi jagodami, a następnie układane na silikonowych puszkach. Babeczki piecze się przez około dwadzieścia minut w 190 ^° C.

Ciasto śmietankowe z jogurtem

To pyszne i bardzo apetyczne ciastko będzie godną ozdobą każdego rodzinnego święta. Aby go upiec, będziesz potrzebować:

• 120 ml pasteryzowanego mleka.
• 160 g cukru.
• 165 g mąki.
• 60 g miękkiego masła.
• 6 g proszku do pieczenia.
• 1 łyżeczka. cukier waniliowy.
• 3 duże jaja.
• Szczypta soli.

Aby przygotować krem, będziesz musiał dodatkowo przygotować:

• 350 g 35% kwaśnej śmietany.
• Szklanka sproszkowanego cukru.
• 270 g jogurtu.
• 1 łyżeczka. wanilia.

Ponadto będziesz potrzebować:

• 40 g czekolady.
• 4 łyżki. l cukier puder.
• 150 g wiśni.

Gotowanie tego pieczenia w mleku wymaga czasu. Dlatego rozpoczęcie pracy z produktami jest pożądane, gdy nie spieszysz się. W głębokiej misce ubij jajka, stopniowo wylewając zwykły i waniliowy cukier. Przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól dodaje się do powstałej puszystej masy. Całość uzupełnia gorące mleko połączone z roztopionym masłem. Gotowe ciasto wlewa się do postaci natłuszczonej i piecze w 175 ^° C przez około dwadzieścia pięć minut. Brązowy i lekko schłodzony biszkopt przecina się na pół. Dolną część przesiąknięto sokiem wyciśniętym ze słodzonych jagód, a następnie oba ciasta posmarowano śmietaną z bitej śmietany, wanilii, cukrem pudrem i jogurtem i udekorowano jagodami. Gotowy placek posypuje się kawałkami czekolady i pozostawia co najmniej na sześć godzin.

Pliki cookie

Ten delikatny, domowy przysmak nie pozostawi obojętnym ani dużym, ani małym słodkim zębom. Aby zrobić pyszne ciasto z kwaśnego mleka, będziesz potrzebować:

• Szklanka kaszy manny.
• 200 ml kwaśnego mleka.
• 140 g zmiękczonego masła.
• 600 g mąki najwyższej jakości.
• 160 gramów cukru.
• 3 wybrane surowe jajka.
• 1 łyżeczka. wapno palone.
• Szczypta soli.

Najpierw musisz zrobić wabik. Wlewa się go do głębokiego pojemnika wypełnionego kwaśnym mlekiem i pozostawia na co najmniej godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu rozszerzony zad zadaje się sodą, solą, zmiękczonym masłem i jajkami ubijanymi słodkim piaskiem. Wszystko to jest dokładnie zagniatane, stopniowo wylewając przesianą mąkę. Ciasto przygotowane w ten sposób przykryte jest czystym ręcznikiem lnianym i zdjęte na bok. Po pół godzinie rozwałkowuje się na płaskiej powierzchni sproszkowanej mąką. Wyciąć koła z powstałej warstwy i rozłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia. Piec ciasteczka w temperaturze 190 ⁰ C do jasnobrązowego. W razie potrzeby można posypać cukrem pudrem lub polać słodkim lukrem.

Apple Muffiny

Polecamy miłośnikom domowych słodyczy, aby zwrócić szczególną uwagę na inną opcję pieczenia z kwaśnego mleka. Aby zrobić te ciastka, będziesz potrzebował:

• 2 szklanki wysokogatunkowej mąki.
• 60 ml oleju roślinnego (najlepiej bezwonny).
• 100 gramów cukru.
• 300 ml kwaśnego mleka.
• 2 dojrzałe słodkie jabłka.
• 150 g obranych orzechów.
• Surowe jajko
• Sól, proszek do pieczenia i wanilina.

Ubij jajko dokładnie zwykłą trzepaczką. Następnie dodają wyrafinowane masło i kwaśne mleko. Wszystko to jest lekko wstrząsane, słodzone, solone i aromatyzowane wanilią. Przesianą mąkę i proszek do pieczenia stopniowo wylewa się do uzyskanej cieczy. Wszystko to jest intensywnie mieszane aż do ujednolicenia. Powstałe ciasto o konsystencji śmietany jest uzupełniane kawałkami jabłek i posiekanymi orzechami, a następnie rozlewane na posmarowane tłuszczem formy i gotowane. Babeczki piecze się w ^temperaturze 180 ^° C, aż lekko się zrumienią. Gotowość produktów można ocenić nie tylko dzięki obecności atrakcyjnej złotej skorupy. Aby sprawdzić, czy mini babeczki jabłkowe i orzechowe zostały upieczone, są nakłute wykałaczką. Jeśli są na nim ślady ciasta, deser jest na krótko wrzucany do piekarnika. Całkowicie sucha powierzchnia oznacza, że ​​wszystko jest w porządku - deser można podawać z herbatą.