Sałatka z fasoli: funkcje gotowania, przepisy kulinarne

Sałatka z fasoli jest wyjątkowym produktem, który dzięki zawartości kalorycznej głównego składnika jest tak odżywczy, że można go podawać jako niezależne danie. Ponadto jest bardzo smaczny i bardzo przydatny. Biorąc pod uwagę idealną kombinację fasoli z warzywami, mięsem, rybami i innymi produktami, nie jest zaskakujące, że istnieją setki różnych sposobów gotowania.

Używaj w każdej łyżce

Chcąc wyżywić swoje gospodarstwo domowe, gospodyni zawsze stara się wybrać te potrawy, które są nie tylko smaczne, ale także najbardziej przydatne. Weźmy na przykład prostą sałatkę z fasoli. Do gotowania potrzebny będzie minimalny zestaw produktów: 300 gram suszonej fasoli, sól, 1 cebula, 15 gram octu winnego, mielony czarny pieprz, pęczek kolendry i 50 gramów oleju roślinnego.

Gotowanie takiej sałatki jest konieczne z góry. Do tego potrzebne są:

1. Suche fasole zalewamy wodą i pozostawiamy do namoczenia na 8 godzin. Lepiej to robić w nocy.
2. Rano należy dokładnie je spłukać, a następnie wlać zimną wodą i gotować przez kilka godzin, aż będą gotowe. Produkt solny powinien znajdować się na samym końcu.
3. Gotowe ziarna muszą zostać przefiltrowane. Aby to zrobić, lepiej złożyć go na durszlak i pozostawić na krótki czas, aby dać możliwość całkowitego spuszczenia wody.
4. W tym momencie możesz obrać cebulę i pokroić ją na pół pierścienia lub kostkę (jako kogoś, kogo lubisz bardziej).
5. Cilantro lepiej po prostu rozkruszyć.
6. Zbierz wszystkie przygotowane składniki w salaterce, posyp je solą, pieprzem, a następnie polej oliwą, skrop z octem i odstaw na pół godziny.

Następnie gotowy produkt można bezpiecznie podać na stół. Każda łyżka tej sałaty jest prawdziwą spiżarnią witamin i innych dobroczynnych substancji. Gospodyni może być pewna, że ​​po zjedzeniu jej ulubione gospodarstwo domowe pozostanie nie tylko dobrze odżywione, ale i zdrowe.

Prosto i szybko

Jeśli goście nagle pojawili się w domu, głównym zadaniem gospodyni jest szybkie karmienie ich, a najlepiej smacznymi. W takim przypadku idealna jest sałatka z fasoli z orzechami i grzybami. Łatwo jest go zrobić, co jest przyjemniejsze - potrzebne są najpopularniejsze produkty: 100 g pieczarek (pieczarki lub boczniaki), 1 słoik z puszki białej fasoli, 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich i zielonego groszku, sól, 3 łodygi cebuli, 4 gałązki pietruszki i koperek, trochę pieprzu i oleju roślinnego.

Technologia gotowania takiego dania jest prosta:

1. Najpierw należy pokroić pieczarki na duże kawałki, a następnie usmażyć na patelni. Tutaj musisz pamiętać, aby dodać trochę oleju.
2. Fasola z słoików, dobrze spłucz i dodaj do grzybów. Razem produkty powinny zostać wygaszone przez co najmniej 5-7 minut.
3. Wytnij zielenie.
4. W osobnej misce połącz wszystkie składniki, napełnij je olejem, pieprzem i solą (do smaku).

To danie będzie również dobrą przekąską, jeśli nagle goście nie przyjdą z pustymi rękami.

Dla miłośników "gorętszych"

Ci, którzy lubią pikantne potrawy, muszą nauczyć się robić pikantną sałatkę z fasoli. Aby to zrobić, musisz:

szklankę fasola (czerwona lub biały), pęczek koperku, 2 marchewki, 5 gramów soli, 2-3 g mielonej czerwonej papryki i opakowanie przyprawy do koreańskiej marchwi.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Opłucz suchą fasolę i zagotuj.
2. W tym momencie posiekaj marchewkę na tarce, a następnie zalej ją przyprawą, zetrzyj ją dłońmi i odstaw na 2 godziny. Musi być dobrze narysowana.
3. Drobno posiekane warzywa. Aby uzyskać właściwą sałatkę, musisz wziąć pod uwagę pewną proporcję: fasola i koperek powinny być tej samej ilości.
4. Przygotowane produkty zebrano w jednym pojemniku i dokładnie wymieszano.

Do tej sałatki nie jest potrzebny sos, ponieważ w przyprawie marchwi jest już olej roślinny. Dla takiej ilości produktów wystarczy. Poszukiwacze przygód mogą dodać trochę mielonego pieprzu lub gotowego sosu chili. Tutaj każdy podejmuje decyzje, biorąc pod uwagę własne preferencje smakowe.

Klasyczna opcja

Smak fasoli w dowolnym daniu najlepiej podkreśla zielenie. Technika ta jest często używana. A jeśli do przygotowanej mieszanki wykorzystamy również trudną stację benzynową, to okaże się raczej oryginalna sałatka z fasoli. Klasyczny przepis zawiera następujące składniki: 450 gramów białej fasoli w puszce, 2 łyżki kaparów, płatki czerwonego pieprzu i skórkę z cytryny, sól, 180 gramów zielonej fasoli, czarny pieprz, łyżkę soku z cytryny i ćwierć szklanki oliwy z oliwek i posiekaną natką pietruszki.

Przygotowanie sałatki w dwóch etapach:

1. Najpierw musisz zagotować zielona fasola. W takim przypadku nie wolno nam zapomnieć o soleniu wody.
2. Zbierz wszystkie składniki w jednej płytce, dodaj sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Na stole taka sałatka wygląda bardzo pięknie. Podawaj lepiej z cytryną. Ponadto w pobliżu zawsze musi znajdować się talerz ze świeżymi zieleniami. Każda gospodyni domowa może nieco zmienić ten klasyczny przepis według jej upodobań.

Domowe przetwory

Dobre gospodynie zawsze próbują robić różne puste miejsca na zimę. To znacznie upraszcza proces gotowania w zimnych porach roku, kiedy nie ma zbyt wielu świeżych warzyw. Tak, a ich ceny wyraźnie ugryzły. Sałatka z fasoli jest doskonałym rozwiązaniem do konserwacji domu. Zimą lepiej rzucać w szklane słoiki. Do tej procedury potrzebne będą: na 3 kilogramy świeżych pomidorów 0,5 litra oleju roślinnego, 1 kg marchwi, cebuli, słodkiej papryki i fasoli, 200 gramów cukru, 25 gramów soli i 100 mililitrów octu.

Metoda przygotowania:

1. Proces rozpoczyna się od szlifowania głównych produktów. W przypadku marchwi lepiej jest użyć tarka, cebuli - pokroić w pół pierścienia, pieprz - w kostkę i pomidory - aby przejść przez maszynę do mięsa.
2. Namocz fasolę w wodzie w nocy, a rano gotuj, aż ugotujesz.
3. Wszystkie składniki zebrane w głębokim garnku.
4. Dodaj sól, cukier i gotuj 40-45 minut. W tym samym czasie konieczne jest utrzymanie średniego ognia.
5. 5 minut przed końcem dodaj ocet.

Następnie gotowa sałatka jest wciąż gorąca, musisz rozwinąć brzegi i mocno zakorkować. Po schłodzeniu produkty należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Chrupiąca sałatka

Używanie krakersów w zimnych przekąskach od dawna stało się nawykiem. Dzisiaj nikt nie jest zaskoczony wyglądem potrawy, posypanej małymi chrupiącymi kawałkami.

Rozważmy na przykład fasolę sałatka z krakersami, Przepis, w którym stosuje się następujące składniki: 1 główka sałaty lodowej średniej wielkości, 1 puszka fasoli w puszkach i kukurydzy, kilka paczek krakersów o smaku sera i majonez czosnkowy.

Cały proces gotowania jest ograniczony do następujących kroków:

1. Otwórz obie puszki za pomocą klucza do puszki, odcedź z nich sok i wlej zawartość do głębokiej miski.
2. Liście sałaty arbitralnie przecinają lub po prostu rozrywają ręce.
3. Dodaj je do miski z krakersami.
4. Doprawić majonezem czosnkowym. Jeśli go nie ma, możesz wziąć kilka zębów i wycisnąć je przez specjalną prasę.

Ta pachnąca, chrupiąca mieszanka będzie świetną zimną przekąską i świetnym początkiem lunchu.

Delikatne i smaczne

Jako pełnowartościowe drugie danie możesz przygotować wspaniałą sałatkę z fasoli z kurczakiem. Gotuje się bardzo szybko, jeśli posiadasz wszystkie niezbędne produkty do pracy: 300 g filetu z kurczaka, 150 g twardego sera, 200 g fasoli (najlepiej czerwonej), sól, 400 g kukurydzy w puszkach (cukier), 3 świeże ogórki i 6 łyżek dowolnego majonezu .

Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujesz:

1. Szlifuj wszystko przygotowane dla tego produktu. Ogórki najlepiej kruszyć w kostkę, tartą serem i kurczakiem - pokroić na małe kawałki.
2. Stopniowo zbieraj w jednym pojemniku wszystkie elementy przewidziane w recepturze. Muszą być dodawane naprzemiennie, aby zapewnić równomierne mieszanie składników. Następnie należy je solić i ubrać majonezem. Możesz dodać jeszcze 1 pomidora. Nie zepsuje smaku.

Warto wziąć pod uwagę, że smak takiej sałatki będzie o wiele bardziej delikatny, jeśli ziarna zostaną wcześniej lekko ogrzane. Ciepły posiłek po zupie będzie świetną kontynuacją obiadu.

Sekrety umiejętności

Gotowanie sałatka z fasoli wymaga trochę doświadczenia i umiejętności. Przecież produkt przed wysuszeniem musi być gotowany. Ponadto należy to zrobić, aby ziarna pozostały nienaruszone i nie rozlały się w płynny zacieru. To prawda, że ​​tej procedury można uniknąć. Wystarczy kupić fasolę w puszkach. Pomoże to znacznie skrócić czas gotowania. Weźmy na przykład sałatkę, do której potrzebne są następujące składniki: słoik z puszki fasolowej, 1 główka czerwonej cebuli, mielony pieprz, 2 łodygi selera, pęczek sałaty, sól, strąk bułgarskiej papryki, odrobina soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Przygotowanie potrawy etapami:

1. Łodygę selera należy najpierw pokroić na małe kawałki, zalać sokiem z cytryny i pozostawić w tej pozycji na 10 minut.
2. Słoik fasoli otwiera się i wylewa z niego sok.
3. Cebula pokroić w pół pierścienie, pieprz - w kostkę i po prostu posiekać sałatkę.
4. Wszystkie komponenty są montowane w tym samym pojemniku, soli i oleju oraz, jeśli to konieczne, lekko posypać pieprzem.

Ta oryginalna sałatka może być używana jako przekąska i jako doskonałe przystawka do różnych dań mięsnych.