Reprezentują kwasy organiczne które są specjalnymi składnikami żółci i odgrywają ważną rolę w absorpcji i trawieniu tłuszczów, a także uczestniczą w transferze lipidów do środowiska wodnego. Ponadto kwasy żółciowe są końcowym produktem metabolizmu cholesterolu.
Struktura chemiczna kwasu żółciowego pochodzi od kwasu cholanowego (C23H39COOH). Jedna lub kilka grup hydroksylowych jest przyłączonych do swojej struktury pierścieniowej. Cholan i kwasy żółciowe zawierają 5 atomów węgla, na końcu których znajduje się COOH. Ludzka żółć zawiera kwas cholowy (3-alfa, 7-alfa, 12-alfa-trioksy-5-beta-cholanowy) i kwas szenodoksycholowy, a także w jelicie grubym następuje przemiana kwasów pierwotnych w wtórne, zawierające kwasy deoksycholowe, litocholowe, alloholowe i urodezoksycholowe . U dorosłych powinny to być: lithocholeum - 2%, chenodeoxycholic - 34%, choleic - 38%, deoxycholic - 28%.
Ważną rolę odgrywają kwasy żółciowe w ludzkim układzie pokarmowym. Przede wszystkim emulgują tłuszcze jadalne. Po drugie, służą jako nośnik transportujący witaminy nierozpuszczalne w wodzie - produkty hydrolizy tłuszczu. Podczas procesu emulgowania złożone cząstki są kruszone na mniejsze cząsteczki, co pozwala im lepiej wchłaniać. Trzecią rolą kwasów żółciowych jest aktywacja enzymów lipolitycznych.
Jaka jest funkcja kwasów żółciowych w ludzkim ciele? Ze względu na swoją strukturę, która zawiera grupę hydroksylową, a także ich sole, które posiadają właściwość detergentu, kwasowy związek jest w stanie rozkładać lipidy i brać udział w absorpcji i ich trawieniu.
Ponadto kwasy żółciowe pełnią funkcję regulującą syntezę cholesterolu w wątrobie. Poza tym kwasy cholowe neutralizują sok żołądkowy, który wchodzi do jelita z jedzeniem. Przyczynia się do tłumienia fermentacji i procesów gnilnych z powodu przejawów działania bakteriobójczego. Kwasy żółciowe zwiększają ruchliwość jelit, zapobiegając w ten sposób powstawaniu zaparć. Biorą również udział w metabolizmie wody i elektrolitów. Kwasy cholowe przyczyniają się do wzrostu korzystnej mikroflory jelitowej. Ważna jest również rola kwasów żółciowych w trawieniu lipidów. To pozwala im lepiej przyswajać i przekształcać wymieniane substancje.
Tworzenie kwasów następuje podczas procesu przetwarzania cholesterolu przez wątrobę. Gdy pokarm przedostaje się do żołądka, pęcherzyk żółciowy kurczy się, a część żółci zostaje uwolniona do dwunastnicy. Na tym początkowym etapie proces rozszczepiania i trawienia tłuszczów. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są wchłaniane. Gdy grudka pokarmowa dotrze do jelita cienkiego, kwasy żółciowe pojawią się we krwi. Po procesie krążenia krwi zaczną płynąć do wątroby.
Kwasy żółciowe są podzielone na dwie grupy: pierwotną i wtórną.
Podstawowa to związki szenodoksycholowe i cholowe. Powstają bezpośrednio w wątrobie. Wtórne występują u ludzi w jelicie z powodu działania mikroflory na kwasy pierwotne.
Występuje synteza cząsteczek allocholi, litocholonowych, ursodeoksycholowych i dezoksycholowych. Mikroorganizmy w jelicie tworzą około 20 różnych kwasów drugorzędowych. Tylko dwie molekuły: litocholowa i dezoksycholowa powracają do ludzkiej wątroby przez zasysanie do krwioobiegu. Reszta pochodzi z kałem. Kwasy pierwotne, przed dostaniem się do jelita, łączą się z tauryną, aminokwasami i glicyną. W wyniku tego dochodzi do powstania taurodeoksycholowych molekuł glikolowych. W nauce nazywa się je parami. Ze względu na złożony skład pełnią różne funkcje ciała.
Trawienie lipidów zachodzi w dwunastnicy. To tam wchodzi lipaza wraz z sokiem trzustkowym, a także sprzężone kwasy, które są częścią żółci. Substancja stabilizująca lipazę również pochodzi z żółci.
Kwasy cholowe w taki sam sposób, jak związki amfifilowe są przekształcane na granicy tłuszczu i wody. Hydrofilowe jest zanurzone w wodzie, ale hydrofobowe w tłuszczu, co prowadzi do oddzielenia kropli tłuszczu i zwiększa ich liczbę. Lipaza jest sorbowana na powierzchni miceli, hydrolizuje wiązania estrowe w cząsteczkach lipidowych. Istnieje uwalnianie kwasów tłuszczowych, które zwiększają emulgację lipidów. Około 3/4 lipidów wchłania się do jelita w postaci monoacyloglicerydów, a także w niewielkiej ilości nierozpuszczonych tłuszczów.
Kwasy cholowe tworzą micele z kwasami tłuszczowymi, które umożliwiają penetrację do komórek śluzówki. Po którym następuje uwalnianie kwasów żółciowych do krwioobiegu. Krew dostaje się do wątroby, a następnie uwalnia do żółciowych naczyń włosowatych. W dniu, w którym organizm traci około 0,3 grama kwasów żółciowych, pasują do kału. Utrata kwasów cholowych jest kompensowana przez syntezę, która zachodzi w wątrobie.
Naruszenie odpływu żółci nazywane cholestazą. Pokarm spożyty w ciągu dnia wpływa na płyn żółciowy i wydzielniczy. W czasie trawienia ciecz miesza się z kwasami cholowymi, rozpuszczając je i oczyszczając organizm z toksyn. Pomaga także trawić aminokwasy i witaminy. Wraz z nadejściem przerwy w przyjmowaniu pokarmu, żółć również nadal się wyróżnia, ale już wchodzi do pęcherzyka żółciowego. Gromadzi się w bańce do nowego spożycia żywności. Płyn przechodzi przez dwunastnicę, łącząc się z wydzieliną wydzielaną przez wątrobę.
Cholestasis dzieli się na dwa rodzaje:
W przypadku marskości wątroby i zapalenia wątroby dochodzi do naruszenia przewodu żółciowego. Gdy żółć przechodzi przez kanały, wówczas wraz z chorobą narządów trawiennych mogą pojawić się problemy z jej przejściem. Przyczyny naruszenia właściwości żółciopędnych są następujące:
Słaby przepływ żółci może spowodować poważniejszy problem - stagnację. Dzięki emulgacji lipidów kwasy żółciowe usuwają z organizmu nadmiar bilirubiny i cholesterolu. Stagnacja doprowadzi do biegunki, wzdęć i wzdęć. Z uwagi na to, że cholesterol dostanie się do krwi, prawdopodobnie wystąpi miażdżyca. Istnieje ryzyko zapalenia pęcherzyka żółciowego, które może prowadzić do tworzenia się kamieni. Brak jest kwasów cholowych, dlatego nie występuje trawienie złożonych lipidów i wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w organizmie. U ludzi jest zespół złego wchłaniania.
Toksyny i szkodliwe organizmy nie są niszczone i nie są wydalane za pomocą kwasów żółciowych, ale przeciwnie, rozwijają się w organizmie człowieka, powodując niebezpieczne choroby. Duża ilość żółci powoduje uszkodzenie wątroby. Choroba pęcherza żółciowego może prowadzić do żółtaczki.
Jednym ze sposobów na poznanie zawartości kwasów żółciowych w organizmie jest biochemiczna analiza kwasów żółciowych. Lekarz mianowany jest na wypadek podejrzenia o niewydolność wątroby. Ich poziom wzrasta nawet przy niewielkiej patologii. Główne objawy lekarza to następujące czynniki:
Zmiany w ilości kwasów żółciowych mogą wystąpić u kobiet w czasie ciąży. Dlatego oprócz przeprowadzenia analizy potrzebne są inne badania, aby uzyskać dokładny obraz choroby.
Jeśli występują drobne problemy z przepływem żółci, lekarz może przepisać leki żółciopędne, które przyczyniają się do poprawy jej odpływu. Oprócz leczenia, lekarz oferuje i środki ludowej, które przyczyniają się do drożności. Są to głównie zioła żółciowe, a także napary z wiesiołka.
Kiedy pojawia się problem zakaźny związany z zastojem żółci, lekarz przepisuje antybiotyki i przeciwskurczowe.
W przypadku poważnej stagnacji konieczna jest operacja. Chirurg przeprowadza operację w zależności od miejsca niepowodzenia. Głównym zadaniem lekarza jest przywrócenie przepływu żółci do wątroby. Aby to zrobić, załóż specjalny drenaż. Przyczyniają się do przepływu kwasów żółciowych, a tym samym przywracają ich funkcję. Jeśli kamień zapobiega kanałom żółciowym, jest usuwany. Usuwanie kamienia może nastąpić zarówno chirurgicznie, jak i za pomocą lasera.
W trudnych przypadkach występuje usunięcie pęcherzyka żółciowego, a przewód jest bezpośrednio wprowadzany do dwunastnicy.
Aby uzyskać najlepszą wydajność kwasów żółciowych, musisz przestrzegać prostych zasad. Jedzenie powinno być urozmaicone i zjedzone w tym samym czasie. Ogranicz spożycie bardzo tłustych potraw, używaj niewielkiej ilości soli w żywności. Dla osób po usunięciu pęcherzyka żółciowego lekarze zalecają dietę numer 5, która zawiera składniki odżywcze i pomaga przywrócić organizmowi.
Aby żółć mogła się wyróżniać w wystarczających ilościach i nie stagnować, ważne jest, aby się ruszyć. Stagnacja kwasów żółciowych może być spowodowana nie tylko niedożywieniem, ale także siedzącym i siedzącym trybem pracy.
Praca kwasów żółciowych zależy od osoby i stylu życia. Nawet genetycznie zlokalizowani ludzie mogą uniknąć ich pojawienia się, obserwując odpowiedni styl życia i konsultując się ze specjalistą. Ważne jest uwzględnienie w dniu ćwiczeń, prostej gimnastyki, chodzenia na świeżym powietrzu. Nie ma potrzeby przeciążania organizmu, najlepiej nadaje się umiarkowana aktywność fizyczna. Kwas żółciowy odgrywa ważną rolę w układzie trawiennym.