Kompot z czarnej porzeczki: przepisy kulinarne

16.06.2019

Czarna porzeczka niezwykle smaczne jagody ogrodowe. Wiele osób uwielbia wyjątkowy smak i aromat. Dzięki jej cechom niemal każda gospodyni przygotowuje pachnące kompoty na zimę. Wydawałoby się, że kompot do gotowania jest prosty. Ale w rzeczywistości istnieje wiele niuansów. W naszym artykule chcemy zaproponować najlepsze przepisy na kompot czarna porzeczka.

Przydatne właściwości porzeczek

Porzeczka to jagoda ogrodowa o korzystnych właściwościach. A ponieważ kompot z owoców jagodowych - magazyn składników odżywczych w zimnej porze roku. Oczywiście podczas przygotowywania niektóre z nich są tracone, ale wciąż są witaminy, których tak bardzo potrzebujemy w zimie: potas, askorbinowy, beta-karotenowy, wapniowy, fosforowy itp. Warto zauważyć, że zdrowy napój stabilizuje poziom glukozy w organizmie, normalizuje aktywność przewodu pokarmowego i przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych w organizmie, a także zapobiega zachorowaniu na cukrzycę. Kompozycja z czarnej porzeczki na kompot jest zdecydowanie warta wrzodów i częstych przeziębień. Napój można wykorzystać do celów profilaktycznych. W skrócie, jagoda jest tak dobra, że ​​z pewnością warto zbierać plony na zimę. Kompot z czarnej porzeczki (przepisy podano w dalszej części artykułu) jest przygotowany w prosty sposób, więc nie wymaga dużego wysiłku.

Najłatwiejszy przepis

Najłatwiejszy przepis na kompot z czarnej porzeczki obejmuje użycie tylko kilku składników. Do przygotowania potrzebujemy:

  1. Cukier - 360 g.
  2. Porzeczka - 970 g.
  3. Trzy litry wody.

Do przygotowania kompotu wygodne są trzylitrowe słoiki. Najpierw muszą być dokładnie umyte sody oczyszczonej, następnie spłukane wodą i wysterylizowane. kompot z czarnej porzeczki

Jagody porzeczki też są myte w wodzie i dają możliwość spuszczenia nadmiaru płynu. Wodę wlewa się do garnka i przesyła do pieca, następnie dodaje cukier i przygotowuje syrop. W każdym przygotowanym słoju przenosimy jagody i polewamy je gotowym syropem do góry. Następnie słoik jest zwijany z pokrywką, która musi być wcześniej wysterylizowana. Gotowy kompot wkładamy do góry nogami i zawijamy kocem na wierzchu. Banki muszą stać w takiej pozycji, aż całkowicie się ochłodzą, po czym są wysyłane do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu. Jak widać, przepis na zimowy kompot z czarnej porzeczki jest bardzo prosty, więc nawet najbardziej niedoświadczony człowiek w sprawach zszywania może poradzić sobie z jego przygotowaniem.

Malina, melisa i porzeczka

Istnieje wiele opcji gotowania kompotu z czarnej porzeczki. Przepis z malinami pozwoli Ci przygotować jeszcze bardziej pachnący i wzmacniany napój, który jest bardzo przydatny na przeziębienia.

Składniki:

  1. Malina - 250 g
  2. Porzeczka - 850 g.
  3. Litr wody.
  4. Kilogram cukru.
  5. ½ cytryny.
  6. Kilka gałęzi melisy.

Porzeczki porzeczkowe sortujemy i myjemy, a następnie zalewamy wrzątkiem. W czystych i wysterylizowanych słoikach wymień porzeczki, wypełniając je do około połowy, a następnie dodaj melisy i cytrynę. kompot z czarnej porzeczki kompot na zimę

Wlej do garnka wodę i wyślij ją do rozgrzania na kuchence. Jak tylko płyn się zagotuje, dodaj cukier i maliny. Powstała mieszanina powinna się gotować, po czym piec musi być wyłączony. Banki z jagodami wlać mieszaninę syropu i pozwolić na kompot (około 20 minut). Następnie wlej płyn do garnka i ponownie go gotuj. Następnie wlać kompot do słoików i zamknąć je z blaszanymi pokrywkami, wysłać do ciepłego miejsca. Po schłodzeniu przedmiot należy przenieść do miejsca przechowywania - suchego i chłodnego magazynu lub piwnicy.

Najbardziej pachnący i pyszny kompot

Porzeczka sama w sobie jest niesamowicie pachnącą jagodą. Prawdopodobnie z tego powodu popularne są kompoty z czarnej porzeczki. Przepis na zimę nigdy się nie skończy.

Składniki:

  1. ½ kilograma cukru.
  2. Dwa litry wody.
  3. Kilogram porzeczek.

Przed przygotowaniem jagód należy posortować, usunąć gałązki i dobrze spłukać. Następnie napełnij sterylizowane słoiki. Na kuchence doprowadzić wodę do wrzenia i wlać jagody. Konieczne jest pozostawienie kompotu na co najmniej dwadzieścia minut. W tym czasie płyn nabędzie jaskrawy odcień. Następnie wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj, a następnie wlej do słoików. Proces należy powtórzyć (trzy razy więcej jagód zalało wrzącą wodą). W tym drugim podejściu wlej cukier do garnka, w rezultacie otrzymasz syrop. Do nich napełniajmy porzeczki i zwijamy banki.

Kompot witaminowy

Jak już wspomnieliśmy, istnieje wiele przepisów na kompot z czarnej porzeczki. Jak zrobić najbardziej zdrowy napój na zimę? Pytanie jest dość istotne, ponieważ głównym kryterium dobrego przepisu powinna być możliwość zaoszczędzenia maksymalnej ilości witamin i składników odżywczych. Wielu ekspertów w tej kwestii zaleca stosowanie zupełnie innej metody przetwarzania, zastępującej gotowanie ze sterylizacją. czarna porzeczka kompot przepis jak gotować

Składniki:

  1. Litr wody.
  2. Cukier - 600-800 g.
  3. Porzeczki - 320 gramów na każdy półlitrowy słoik.

Starannie zbieramy jagody, usuwając gałęzie, a następnie spłukujemy i zostawiamy do odcedzenia w durszlaku. Jak tylko nadmiar wody zniknie, przenieśmy porzeczki do słoików i zalewamy je gorącym syropem. Banki na górnej pokrywie z pokrywkami i wyślij je do zbiornika do sterylizacji w ciągu dziesięciu minut (możesz użyć dowolnego dużego rondla).

Na południu trenują kompot z czarnej porzeczki bez sterylizacji. Jeśli chcesz zdobyć pachnący i smaczny kompot, wrzuć do słoików nie więcej niż jedną trzecią jagód, a jeśli potrzebujesz porzeczek, możesz napełnić cały pojemnik do góry.

Każdy z tych przepisów na kompot z czarnej porzeczki oznacza, że ​​syrop jest przygotowywany w tempie trzystu gramów cukru na litr cieczy. Taki napój nie może być przechowywany dłużej niż rok. Dlatego w mroźnej zimie musisz cieszyć się owocami letnich prac.

Porzeczka

Jako przydatny preparat witaminowy na zimę możesz przygotować kompot czerwonych i czarnych porzeczek. Przepis na ten napój jest bardzo prosty. Kompot przygotowuje się z czarnych i czerwonych porzeczek w stosunku 5: 1. Należy zauważyć, że możliwe jest dowolne zmienianie liczby jagód i nie jest konieczne przestrzeganie tej proporcji. kompot z czarnej porzeczki

Składniki:

  1. Czarne i czerwone porzeczki - liczba jagód do woli.
  2. Cukier - dwieście gramów na litr płynu.
  3. Muscat, cynamon, goździki.

Palcowe jagody porzeczki (siarkowe i czerwone). Do gotowania musisz wziąć tylko dojrzały i cały. Po oczyszczeniu porzeczki z gałązek i gruzu, musi być bardzo dobrze umyte w durszlaku, a następnie pozostawić do szklanki wody. Następnie jagody układa się w słoiki. W tym porzeczki rozprzestrzeniają się warstwy. Najpierw jest warstwa czerwone jagody, a następnie czarny. Ogólnie rzecz biorąc, liczba porzeczek w banku nie powinna przekraczać 2/3 wysokości. Następnie zalej każdą z nich wrzącą wodą i pozwól jej zaparzyć. Następnie osusz ciecz i ponownie zagotuj, dodając cukier. Warto pamiętać, że wkładamy szklankę cukru do każdego litra pojemnika. W razie potrzeby można dodać cynamon, goździki i gałkę muszkatołową. Doprowadzić ciecz do wrzenia, a następnie wyjąć pojemnik z pieca. Podczas gdy przygotowywaliśmy syrop, konieczne było ugotowanie pokrywek w osobnym naczyniu. Ponownie napełnij puszki cieczą i zwiń je. Następnie odwróć je do góry nogami i przykryj kocem. W tej formie szew jest przechowywany do momentu całkowitego ochłodzenia, po czym może zostać przeniesiony do chłodnego, ciemnego miejsca. Oczywiście, nie jest to najprostszy sposób na kompot z czarnej porzeczki (przepis na zdjęciu podany jest w artykule) nie jest najłatwiejszy, ale wynik jest tego wart. kompot z czarnej porzeczki, kompot z żurawiną

i zalać wrzącym syropem. Z góry każdy pojemnik jest przykryty pokrywką i wysyłany do pojemnika do sterylizacji. Półlitrowy słoik musi być gotowany przez około dziesięć minut, a słoik - piętnaście. Następnie banki są podłączane i wysyłane do ciepłego miejsca do zaparzenia. Po całkowitym ochłodzeniu kompotu uporządkowano w spiżarni. Ten przepis używa syropu przygotowanego w stosunku trzystu gramów cukru na litr wody.

Kompot porzeczkowy z żurawiną

Czarna porzeczka jest dobra sama w sobie, ale w połączeniu z innymi jagodami i owocami można uzyskać wspaniały napój, którego zapach i smak na pewno spodoba się. Oferujemy kompot z czarnej porzeczki z żurawiną. Te dwie jagody są doskonale połączone razem. Żurawina nadaje napojowi kwaśny smak. Ponadto do kompotu można dodać czerwone porzeczki (opcjonalnie).

Składniki:

  1. Porzeczka - dwie szklanki.
  2. Kieliszek żurawiny.
  3. Szklanka cukru.

Te proporcje dotyczą trzylitrowego słoika. Konieczne jest uprzednie zmierzenie wymaganej ilości płynu i przesłanie go do wrzenia na kuchence. Układamy jagody i płuczemy je, po czym składamy je w sito i problanshiruyem w ciągu kilku minut. kompot z czarnej porzeczki, kompot z malinami

Następnie jagody układają się na brzegach. W celu dalszego przygotowania syropu używamy wody, w której porzeczki i żurawiny są blanszowane. Dodaj do niego cukier i zagotuj masę. Napełnij słoiki wrzącym syropem i zwinąć pokrywki. Wysyłamy fajny kompot pod koc.

Kompot z czarnej porzeczki z imbirem

Zwracamy uwagę na jeszcze jedną oryginalną kompozycję z czarnej porzeczki. Przepis z imbirem pozwala przygotować bardzo przydatny napój, który jest niezwykle skuteczny w leczeniu przeziębienia.

Składniki:

  1. Szklanka cukru.
  2. Dwa litry cieczy.
  3. Korzeń imbiru.
  4. Porzeczka - trzy szklanki.

Obierz korzenie imbiru i pokrój w kręgi. Następnie zalać wrzącą wodą i gotować przez kolejne kilka minut, dodając cukier. Następnie zalać cukrem i ponownie zagotować i gotować przez kilka minut. Oto kompot i gotowe.

Kompot jabłkowo-porzeczkowy

Kompot z czarnej porzeczki i jabłek okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Przepis napoju jest bardzo prosty i nie wymaga dużych nakładów.

Składniki:

  1. Porzeczka - trzy filiżanki.
  2. Trzy jabłka.
  3. Cukier - trzy szklanki.

Ta ilość składników jest wskazana do przygotowania trzylitrowej puszki napoju. Porzeczka palcami, umyła. Jabłka są również moje i pokroić w plasterki. Wlać trzy litry wody do garnka i wysłać do pieca. Gdy tylko ciecz zacznie wrzeć, umieść owoce na sicie i zmiksuj je. Potem połóż je na brzegach. Wlewamy cukier do wody i gotujemy nasz syrop przez pięć minut. Następnie wlej go do brzegów i zwiń.

Kompot z truskawek i czarnej porzeczki

Przepis na drinka nie różni się zbytnio od klasycznej wersji.

kompot z czarnej porzeczki, kompot z imbirem

Składniki:

  1. Truskawka - 110 g
  2. Czerwona porzeczka - 130 g
  3. Czarna porzeczka - 120 g
  4. Cukier - 130 g

Składniki podane są dla zachowania puszki litrowej. Dotykamy jagód i usuwamy je z gałązek i ogonów, myjemy je i umieszczamy w jednym pojemniku. Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki. Następnie przenosimy blanki do słoików i napełniamy je wrzącą wodą. Z góry pojemnika zamykamy powieki i pozwalamy mu parzyć (jagody muszą wytwarzać sok).

Wlać kompot ze słoika do emaliowanej miski, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Zawartość miski należy wymieszać łyżką, tak aby cukier całkowicie się rozpuścił. Kompot powinien gotować trzy minuty. Teraz wlej syrop do słoików z jagodami i zakorkuj. Obracając każdy z nich do góry nogami, owiń pojemniki i pozostaw w tej formie aż do całkowitego ochłodzenia. Następnie możesz przenieść banki do miejsca przechowywania zapasów na zimę. Jak widać, jest to dość prosty przepis. Kompot z czarnej porzeczki to uniwersalny napój, który uwielbiają dorośli i dzieci.

Napój z wiśni

Oferujemy kolejny dobry przepis na kompot z czarnej porzeczki. Bez względu na to, jakie owoce i owoce dodasz do kompotu z czarnej porzeczki, na pewno otrzymasz smaczny i pachnący napój, a także bardzo przydatne.

Cherry sprawia, że ​​kompot jest bardzo bogaty, więc nie przesadzaj z jego ilością. Ponadto należy go zamrozić do czasu zbioru porzeczek. W przypadku słoika o pojemności trzech litrów potrzebujemy:

  1. Cukier - 720 g.
  2. Dwie szklanki wiśni.
  3. Dwie szklanki porzeczki.

Jagody są sortowane, oczyszczane z gruzu, a następnie myte. Następnie umieść je w wysterylizowanych brzegach i napełnij wrzącą wodą. Kompot powinien stać trochę tak, aby jagody miały czas na wstawienie soku. Po dwudziestu minutach wlać płyn do rondla, dodać cukier, doprowadzić syrop do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne pięć minut. Następnie napełniamy je puszkami, korkujemy je pokrywkami i wysyłamy do schłodzenia pod kocem.

Porzeczki z agrestem

Porzeczki i agrest dojrzewają w tym samym czasie, więc jedno z nich jest całkiem możliwe, aby zrobić wspaniały kompot na zimę. Możesz umieścić mniej cukru w ​​takim napoju, ponieważ sam agrest jest bardzo słodki. Na litrowym słoiku można umieścić około 2/3 szklanki cukru. czarna porzeczka i przepis na kompot jabłkowy

Składniki:

  1. Porzeczka - ½ kg.
  2. Kilogram agrestu.
  3. Nie więcej niż 2/3 szklanki cukru.

Ponieważ agrest ma gęstą skórkę, musi być blanszowany. Wlać wodę do garnka, doprowadzić do wrzenia. Agrest i moja zmiana w sicie. Gdy tylko woda zacznie się gotować, opuść sitko do wody i zbledź jagody przez pięć minut.

Następnie agrest i porzeczki układane w słoikach. A w wodzie po blanszowaniu dodaj cukier i zagotuj syrop. Wypełnij ją w brzegach i zakorkuj pokrywkami. Przekręcamy gotową rolkę do góry nogami i zawijamy ciepły koc. W takich warunkach banki powinny całkowicie się ochłodzić. Następnie są wysyłane do przechowywania do zimy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Porzeczki, cynamon i cytryna

Cynamon to przyprawa, która zawsze wzmacnia smak jagód. Napój z cynamonem w połączeniu z cytryną nabiera specjalnego smaku.

Składniki:

  1. Laski cynamonu.
  2. Trzy szklanki porzeczek.
  3. Dwa litry wody.
  4. ½ cytryny.
  5. Cukier - półtora szklanki.

Umieść wodę w rondlu na ogniu i doprowadzaj do wrzenia, następnie dodaj cukier i cynamon, a po pięciu minutach aktywnego gotowania możesz rzucać jagody. Kompot powinien gotować się przez kolejne pięć minut. Na samym końcu rzucamy cytrynę, kroimy w plastry i natychmiast wyłączamy ogień. Pot przy drinku, możesz owinąć ręcznik na kilka godzin, a następnie wypić.

Talerz z jagodami i owocami

Kompot dobrany - to najlepsze rozwiązanie. Jest zawsze popularny w każdej rodzinie.

Składniki:

  1. Czarna porzeczka - ½ kg.
  2. Maliny - ½ kg.
  3. Czerwona porzeczka - ½ kg.
  4. Jabłka - 3 szt.
  5. Brzoskwinie - 5 szt.
  6. Śliwki - ½ kg.
  7. Cukier będzie nakładany w tempie trzystu gramów na litr wody.

Jagody są starannie sortowane i myte. Jabłka pokroić w cienkie plasterki. W przypadku brzoskwiń lepiej jest usunąć skórę, po czym można ją pociąć na ćwiartki. Śliwki są podzielone na dwie części i kamienie. kompot z truskawek i czarnej porzeczki

Jabłka śliwki, brzoskwinie i porzeczka przesuwają się w sicie i bledną. Wszystkie owoce są równomiernie rozmieszczone w wysterylizowanych brzegach, a na wierzchu porzeczki i maliny. Ogólnie rzecz biorąc, mieszanina owoców jagodowych powinna wypełniać trzecią część słoika. Syrop do zszywania gotuje na wodzie, w której blanszowane są owoce. Dodaj cukier i polej syropem. Banki zwijają się i wysyłają do schłodzenia pod kocem.