Blueberry and curd tart: recipe

Sernik z jagodami - co może być lepszego? A jeśli mądrze podchodzisz do przepisu, to jest bardziej użyteczny. Aloof na tle wszystkich jagód utrzymuje borówki. Jej delikatny, nieporównywalny smak połączony z twarogiem jest piękny. Ten tandem smaku uważany jest za klasyczny, służący za podstawę do wszelkiego rodzaju deserów, ciast i zapiekanek. Dziś opowiemy Ci, jak zrobić borówkę i ciasto z twarogu, aby wszyscy go lubili.

Klasyczne ciasto na ciasto z piasku z streysel

W większości przypadków podstawę dla twarogów i ciast jagodowych stanowi ciasto kruche. Wybór wynika z faktu, że jest trwały i cienki, bezpiecznie trzyma nadzienie. Jednak w procesie przygotowywania podstaw musisz przestrzegać kilku zasad, które opisujemy poniżej. Zawiera również streysel - pachnące chrupiące dziecko, które zdobi tę piaszczystą plażę ciasto z twarogiem i jagody.

Ciasto:

• jaja - 3 sztuki;
• cukier - 300 gramów;
• miękkie masło - 180 gramów;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• sól - duża szczypta;
• mąka (1) - 600 gramów;
• mąka (2) - 80 gramów.

Wypełnienie:

• miękki jednorodny twaróg - 750 g;
• jaja - 5 sztuk;
• wanilia - do smaku;
• skórka z cytryny - 1,5 łyżki. łyżki;
• cukier - 100 gramów;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• skrobia kukurydziana - 75 gramów;
• jagody - 500 gramów.

Gotowanie

Ciasto z jagodami i twarogiem na ten przepis jest bardzo duże - przy niewielkiej liczbie zjadaczy odważnie dzieli wszystkie produkty na pół.

Pokonaj jajka z cukrem i solą, aż będą puszyste. Dodaj olej i wymieszaj ponownie. Wymieszaj mąkę (1) z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy jajka. Wymieszaj ciasto szybko, starając się uniknąć długotrwałego kontaktu z dłońmi. Z gorąca masło topi się, a ciasto przyjmuje więcej mąki. W rezultacie podstawa może być twarda i bez smaku, nawet proszek do pieczenia.

Podziel ciasto na dwie części - odpowiednio 1/3 i 2/3. Włóż do lodówki na 1 godzinę.

W tym czasie przygotuj nadzienie - wymieszaj wszystkie składniki mikserem z małą prędkością, z wyjątkiem jagód.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

W formie o średnicy 30 cm wyłożyć większość ciasta, tworząc wysokie boki. Staraj się rozrzedzać ciasto cieńsze (nie do przezroczystości, oczywiście): gruba skorupa z piaszczystej podstawy zepsuje ogólne wrażenie ciasta.

Włóż do ciasta połowę nadzienia serowego. Rozłóż po borówkach. Napełnij jagody pozostałym nadzieniem.

Zmiel mniejszą porcję ciasta mąką (2). Powinien dostać tłustej miękiszu - shtraysel. Posyp ciasto równomiernie na wierzch.

Włóż miskę do ciasta do piekarnika i piecz przez kwadrans. Obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec przez kolejne 10 minut.

Wyjmij biszkopt i ciasto z twarogu, ostrożnie pokrój go cienką pochodnią w kilku miejscach i piecz przez kolejne 15 minut. Środek ten uniemożliwi rozstrzygnięcie przetargu.

Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w nim przez kwadrans, a następnie wyjmij.

Ostudzić całkowicie, nie wyjmując z formy. Włóż do lodówki na 4-5 godzin - nadzienie osiągnie pożądany stan, stanie się mocne, ale delikatne.

Tartlets z twarogiem i jagodami

Ten przepis jest atrakcyjny, ponieważ przy wyjściu masz osobistą ucztę dla każdego, omijając etap cięcia i dekorując jedno duże ciasto. I tak, w tym przepisie ser twarogowy idzie zarówno do bazy, jak i do nadzienia.

Ciasto:

• mąka - 300 gramów;
• cukier - 75 gramów;
• sól - 1 szczypta;
• jajko - 1 sztuka;
• twarożek - 150 g;
• krem o dowolnej zawartości tłuszczu - 6 łyżek. łyżki;
• olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Wypełnienie:

• twarożek - 250 g;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
• wanilia - do smaku;
• jaja - 2 sztuki;
• śmietana - 150 gramów;
• cukier - 75 gramów;
• Dżem jagodowy - 1 łyżka. łyżka;
• jagody (świeże lub mrożone) - 200 gramów.

Gotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Do ciasta należy wymieszać jajko, twarożek, cukier, śmietanę, sól i olej roślinny do uzyskania gładkości. Przesiewa się również mąkę z proszkiem do pieczenia. Ugniatać do gładkości.

Konsystencja ciasta powinna umożliwiać ciastko z niego. Jeśli gęstość nie jest wystarczająca, dodaj trochę więcej mąki, ale nie przesadzaj.

Podzielić ciasto na 12 kawałków i rozprowadzić na foremkach, tworząc wysokie boki. Baza jest gotowa. Przy okazji, jeśli chcesz, w tym przepisie można zastąpić ciasto zaciągnięciem (można je posiekać), otrzymasz porcję tortu z jagodami i twarogiem.

Wymieszaj jagody i dżem. Do nadzienia mieszaj wszystko oprócz jagód.

Rozłóż nadzienie równomiernie na przygotowanych podstawach ciasta. Umieść 2 łyżki jagod na wierzchu masy serowej.

Umieścić w piekarniku i piec przez 35-40 minut, aż do pięknego różowego koloru ciasta.

Ostudzić całkowicie przed podaniem.

Otwórz ciasto z jagodami i serem. Przepis na multicooker

Pieczenie gotowane na wolnym ogniu staje się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych. Jest to zrozumiałe - mniej kłopotów, a wynik z powodu jednolitego gotowania jest doskonały.

Ciasto:

• mąka - 300 gramów;
• miękkie masło - 110 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• żółtko jaja - 1 sztuka;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• proszek do pieczenia - opakowanie (7 gramów).

Wypełnienie:

• miękki twaróg - 770 gramów;
• cukier (1) - 100 gramów;
• cukier (2) - 50 gramów;
• budyń waniliowy (suchy proszek) - 1 opakowanie;
• sól - szczypta;
• mleko - 250 gramów;
• jaja - 4 sztuki;
• Makaron penne - 10-12 sztuk;
• mrożone jagody - 400 gramów;
• cukier - 80 gramów;
• ciasto galaretowate - 1 opakowanie.

Wszystkie produkty są podane w kształcie prostokąta o wymiarach 20 * 30 cm.

Gotowanie

Do ciasta mieszaj wszystkie produkty aż uzyskasz gładkość.

Postaw miskę z pergaminem do pieczenia multicookera.

Do napełniania oddzielić białka od żółtek. Białko ubijamy solą i cukrem (2) aż do uzyskania stałego piku. Przez chwilę, aby odłożyć na bok. Ugniataj wszystkie pozostałe składniki nadzienia (wraz z żółtkami), aż będą gładkie. Ostrożnie dodaj obrane białka do masy serowej, przesuwając łyżkę od dołu do góry. Powinna to być puszysta masa.

Włóż farsz w przygotowaną formę z ciastem. Trzymaj się nadzienia makaronowego. Dzięki temu pomiarowi gotowa warstwa zsiadłego mięsa nie osiada.

Gotuj w trybie "Pieczenia" przez 1,5 godziny. Warto zauważyć, że to ciasto z jagodami i twarożek w powolnej kuchence odnieść największy sukces, ponieważ wypełnienie jest bardzo delikatne i kapryśne. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić to zwykłym piekarnikiem.

Jagody odwilż. Wyjmij miskę z ciastem i ostudź ją, a następnie wyjmij makaron - zakończyli swoje zadanie. Uwolnij ciasto z formy, połóż je na talerzu. Rozmrożone jagody rzucone na sito zbierają sok. Umieść samą jagodę na wierzchu ciasta. W soku dodaj tyle wody, ile potrzeba, aby uzyskać płyn o pożądanej objętości dla galaretki. Dodaj cukier.

Ugotuj galaretkę, kierując się recepturą wskazaną na odwrocie paczki. Ostudzić i aż do zamrożenia wylać jagody.

To wszystko, możesz sobie pomóc.

Ciasto z jagodami i twarogiem. Przepis na ciasto drożdżowe

Dla tych, którzy kochają ciastka drożdżowe, oferujemy pyszny półsłodki placek.

Ciasto:

• mleko (serwatka) - 250 gramów;
• suche drożdże - 8 gramów;
• cukier - 80 gramów;
• sól - 1/2 łyżki. łyżki;
• miękkie masło - 75 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• mąka - 500 gramów;
• Vanillin - 1 opakowanie.

Wypełnienie:

• jagody - 300 gramów;
• twarożek - 500 g;
• jaja - 2 sztuki;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
• roztopione masło - 80 gramów;
• cukier - 150 gramów;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Gotowanie

Aby zrobić ciasto na tę pyszną jagodę i ciasto z twarożku, podgrzej mleko / serwatkę, dodaj sól, cukier, drożdże, jajko, wanilinę i wymieszaj.

Przesiej połowę mąki do ciekłej mieszaniny, ugniataj. Dodaj miękki olej, wymieszaj ponownie. Przesiej pozostałą mąkę na powierzchnię roboczą, włóż do niej ciasto i ugniataj. Ciasto jest fałszywe, aby być elastyczne, ale miękkie, przyjemne w rękach. Umieść go w dużej misce, przykryj i puść. Zajmie to około 1 godziny.

Do napełniania ciasta drożdżowego z jagodami i twarogiem warto przyjmować świeże, niezamrożone jagody, ponieważ ten jest zbyt wodnisty. W skrajnym przypadku, jeśli mieszanina jagód jest zbyt płynna, może być nieco odsączona.

W przypadku mieszanki twarogu zmieszaj z mikserem przy niskiej prędkości wszystkich składników.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Rozwałkować ciasto w prostokąt i umieścić w formie, tworząc boki. Na wierzch ciasta wylać mieszaninę twarogu, rozłożyć jagody na wierzchu i piec przez pół godziny.

Schłodzić gotowe ciasto z jagodami i twarogiem powinno być bez wyjmowania go z formy i przykryte ręcznikiem kuchennym.

Szybciej, szybciej!

Dla tych, którzy ciągle się spieszą i nie mają czasu na kulinarne eksperymenty, następujący przepis. Będziesz potrzebował:

gotowe ciasto francuskie - 250 gramów;

jagody - 150 gramów;

pasty z twarogu - 250 gramów;

cukier waniliowy - 1 opakowanie;

sól - szczypta;

cukier - 2 łyżki. łyżki;

semolina - 1,5 art. łyżki;

jajko - 1 sztuka;

żółtko jaja - 1 sztuka.

Gotowanie

Tak, gotowe ciasto francuskie jest idealne do wyrobu jagodowych i twarogowych ciast. Szybki przepis wiąże się z wykorzystaniem najbardziej gotowych produktów.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Rozwałkować ciasto na cienką warstwę i włożyć do formy o średnicy 22 cm. cukier, cukier waniliowy, żółtko, jajko, kasza manna. Połóż na wierzchu ciasta. Umieść jagody na twarogu.

Piec przez 25-30 minut.

Możesz jeść zarówno ciepło, jak i całkowicie schłodzone.