Grzyby Borowik: zdjęcia i opisy wszystkich rodzajów grzybów

Borovikami nazywa się rodzaj grzybów, który jest częścią rodziny Boletovów. Ta rodzina zawiera grzyby jadalne, które są uważane za jedne z najcenniejszych do jedzenia. Ale także niejadalne niejadalne gatunki są zawarte w tej rodzinie grzybów. Borowik jadalny od czasów starożytnych jest używany jako pokarm, dzięki czemu stał się popularnym składnikiem wielu potraw.

Gdzie rosną borowce i jak wyglądają

Grzyby te można łatwo odróżnić przez spuchniętą łodygę, która ma pogrubienie w pobliżu podstawy lub w środku, często pokryte rodzajem siatki. Czapka z grzybami ma kształt półkuli lub klocków. Kapelusz ma suchą i gładką powierzchnię oraz odrobinę aksamitu w dotyku. Każdy rodzaj borovik ma swoje własne charakterystyczne cechy.

Borovik to kosmopolityczne grzyby, które występują na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem Antarktydy i Australii. Niektóre gatunki (na przykład biały grzyb) nie boją się zimnego klimatu, dlatego też rosną na granicach Islandii i Czukotki. Bardziej odporny na niską temperaturę powietrza tylko na borowik. W Nowej Zelandii, Afryce i Ameryce Południowej gatunek ten został wprowadzony wraz z drzewami iglastymi. Północna Europa, Afryka i Ameryka są siedliskami naturalnymi.

Niektóre rodzaje grzybów są wymienione w Czerwonej Księdze. Na przykład królewski borowik jest wymieniony w Czerwonej Księdze Ukrainy. Obecnie ten gatunek jest rzadki, podobnie jak lipoviki i niektóre inne gatunki.

Dlaczego borowik jest taką nazwą

Borovik ma swoją nazwę ze względu na miejsce swojego wzrostu. Aby znaleźć ten grzyb, musisz udać się do Bor. Na polach lub łąkach nie można znaleźć grzybów, ponieważ tworzą one grzybicę wraz z korzeniami drzew liściastych lub iglastych. Można to nazwać wzajemnie korzystnym sąsiedztwem, ponieważ jest to aktywny metabolizm, który jest korzystny dla obu stron.

Jadalne rodzaje grzybów borovikov i opis

Te rodzaje borowików, które są jadalne, mają wielką wartość dla ludzi jako produktu spożywczego. Wszystkie jadalne gatunki borowików mają pewne różnice, ale wszystkie mają doskonały smak. Przyjrzyjmy się bliżej opisowi i zdjęciom borowików.

Brązowy Borowik

Brązowy grzyb ma ciemnobrązową skórkę, ale z czasem może stać się prawie czarny. Kapelusz ma średnicę od 7 do 17 cm, a średnica brązowej nogi z czerwoną lub białą siatką może wynosić do 4 cm, wysokość nie jest duża - do 12 cm.

Borowiki brązowe to rzadki gatunek, który rośnie na glebach próchnicznych, które mają wysoką zawartość składników odżywczych w mieszanych lasach lub sosnach. W Rosji gatunek ten występuje w południowej części, rosnąc w pojedynczych okazach lub w 2-3 kawałkach.

Borowik domowy (borowik biały)

Jest to grzyb z dużą sferyczną nasadką, która ostatecznie staje się wypukła lub w kształcie poduszki. Średnica kapelusza wynosi od 8 do 25 cm, a przy wilgotnej i ciepłej pogodzie może dochodzić nawet do 30 cm Poniżej znajduje się zdjęcie grzybowego grzyba. Powierzchnia skóry jest lekko aksamitna, z czasem pęka i nabiera wzoru w postaci pewnego rodzaju siatki. Kolorystyka może być różna, ale zazwyczaj wyraża się w jasnych kolorach ochry lub kolorze kawy.

Borowik panieński

Czepek tego gatunku z borowików jest owłosiony, aksamitny w dotyku. Z upływem czasu aksamit przechodzi, a kapelusz staje się gładki. Średnica kapelusza wynosi od 7 do 20 cm, a kolory mogą być brązowe z odcieniem czerwonym, żółtym lub brązowym. Stopa ma kształt cylindryczny lub w kształcie maczugi. Średnica nogi wynosi od 2 do 3 cm, a wysokość od 6 do 12 cm, nogę przykrywa siatka, która zanika, gdy jest stara.

Ten widok nie jest łatwy do znalezienia. Rośnie w umiarkowanie ciepłej strefie klimatycznej w lasach mieszanych lub liściastych, a czasem rośnie pod jodłą. Jak wskazuje wielu mikologów, dziewczęcy borowik dobrze rośnie w dotacjach wapiennych.

Brzozowy Biały Grzyb

Gatunek ten jest popularnie nazywany kolosovik, ze względu na fakt, że jego czas owocowania przypada na dojrzewanie żyta. Brzozowy biały grzyb rośnie pod brzozami w pobliżu ścieżek lub na krawędziach, często w małych grupach.

Kształt nasadki grzyba ma kształt poduszki, ale z biegiem czasu staje się bardziej płaski. Średnica kapelusza wynosi od 5 do 15 cm, grzyb charakteryzuje się jasnożółtym kolorem skóry. Wysokość nogi od 5 do 15 cm, ma kształt beczki. Na wierzchu nóg widoczna jest biała siatka.

Gatunek jest szeroko rozpowszechniony w pobliżu Murmańska. Ponadto występuje na Dalekim Wschodzie, na Syberii, a także w zachodniej części Europy.

Borowik bichromatyczny

Ten grzyb występuje w Ameryce Północnej. Czapka grzyba jest różowa, podobnie jak podstawa u stóp. Górna część nogi ma żółty kolor, dlatego grzyb nazywa się "bicolor". W tym gatunku, chcąc miazgę, która zmienia kolor na niebieski po wycięciu.

Biały borowik

Ten gatunek można nazwać najsławniejszym spośród borovik. Popularnie nazywany jest królem grzybów. Wszyscy wiedzą, które grzybowe grzyby tego gatunku smakują świetnie. Czapeczka ma średnicę od 8 do 30 cm, jej kolor jest zwykle jasnobrązowy, ale można też znaleźć ciemne lub, przeciwnie, białe odcienie. Skórka grzyba jest gładka i sucha, ale gdy pogoda jest mętna, staje się mokra i lśniąca. Z reguły wysokość tego gatunku wynosi nie więcej niż 12-15 cm, ale w rzadkich przypadkach liczba ta może osiągnąć 25 cm.

Niejadalne i trujące gatunki borowików

Nie wszystkie rodzaje jadalnych borowików są jadalne. Wśród nich są grzyby, które nie nadają się do jedzenia, a są nawet trujące, które w przypadku spożycia mogą spowodować zatrucie.

Zakorzenione

Grzyb ten nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale jego mięso ma bardzo gorzki smak. I nawet po obróbce cieplnej nieprzyjemny smak nie znika, a zatem grzyb nie jest używany do gotowania. Średnica nasadki grzyba sięga 20 cm i ma szary kolor. Wysokość grzyba jest nie większa niż 8 cm, ale w rzadkich przypadkach są to okazy do 12 cm, a ukorzeniony borowik rośnie w Europie i Ameryce. Grzyb rośnie w lasach liściastych, które są dobrze ogrzane przez światło słoneczne.

Krasivonozhkovy

Ten grzyb borowikowy ma dwukolorową nogę: bliżej ziemi, ma czerwono-brązowy kolor, a pod czapką cytrynową nogawkę z białą siatką. Czepek grzyba silnie kontrastuje z nogą, ponieważ jego kolor jest zwykle jasnoszary lub brązowy lub oliwkowy. Dzięki atrakcyjnemu wyglądowi, grzyb ma gorzki smak, dlatego uważa się go za niejadalny. Możesz spotkać ten gatunek w lasach nizinnych pod jodłami lub na terenach górskich.

Le gal

Ten piękny gatunek borowików, który ma swoją nazwę na cześć mikologa, ma jasnoróżowy kapelusz, którego średnica wynosi od 5 do 15 cm, a noga grzyba jest opuchnięta. Wysokość grzyba waha się od 8 do 16 cm Ten grzyb borowikowy jest szeroko rozpowszechniony na całym terytorium europejskim, rośnie obok dębu, grabu i buków.

Borovik Piękny

W ramach tego grzyba znajdują się substancje toksyczne dla organizmu ludzkiego, które powodują zaburzenia w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Ale jednocześnie zaburzenie to nie powoduje znaczących szkód dla zdrowia i nie prowadzi do śmierci. Borowik ma czerwoną lub brązową czapkę. Na powierzchni kapelusza znajdują się kosmki. Wysokość nogi osiąga 15 cm Najbardziej charakterystycznymi cechami tego grzyba są krwawe zabarwienie porów, a także fakt, że po pocięciu żółta miąższ grzyba zmienia się w niebiesko-niebieski. Gatunek ten występuje najczęściej w zachodnich Stanach Zjednoczonych pod drzewami iglastymi.

Grzyb satanistyczny

Ten trujący grzyb występuje na południu Europy iw Rosji. Rośnie w Primorye i na Północnym Kaukazie. Grzyb ma pulchną łodygę o wysokości od 5 do 15 cm, średnica grzyba dochodzi do 10 cm, nóżka grzyba ma kolor czerwonawy, a także miąższ. Kolor półkulistej czapki może być oliwkowy, szary lub biały. Jego średnica może sięgać 30 cm, młode okazy grzyba mają lekki zapach, a stare grzyby mają nieprzyjemny zapach, przypominający zgniłe mięso lub cebulę.