Ciasto "Czarny Książę" - połączenie cierpkości i delikatności

Koncepcje księcia ucieleśnionego w teście

"Czarny Książę" - ciasto, które w pełni uzasadnia jego nazwę. Czekoladowe czarne ciastka i kwaśna śmietana z dodatkiem malin (ten ostatni - do woli). Typ ciemnowłosa, przystojna brunetka, słodka, z nutą cierpkości, nie sucha, ze śnieżnobiałą koroną na głowie. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu - nawet początkująca gospodyni sobie poradzi. Ten produkt jest kochany przez wszystkich: tych, którzy nie tolerują herbatników i tych, którzy są fajni w czekoladzie. Ponieważ połączenie śmietany z czekoladą daje niesamowity smak.

Black Prince Pie - Składniki

Ten produkt można zdefiniować w klasie ekonomicznej: żadnych egzotycznych składników, ani ciasto, ani śmietana nie wymagają. Ten ostatni potrzebuje tylko cukru i tłuszczu z kwaśnej śmietany. Opcjonalnie można dodać do większej kwasowości w śnieżnobiałej koronie jagód - lepiej niż maliny. Dla miłośników słodyczy zalecamy mieszanie śmietany ze skondensowanym mlekiem na krem. Do ciasta potrzebne są trzy jaja, 140 g mąki i szklanka cukru pudru i śmietana. Dodaj jeszcze dwie łyżki kakao w proszku, łyżkę sody bez zjeżdżalni i dużą łyżkę soku z cytryny. Ci, którzy skrupulatnie liczą kalorie, mogą zastąpić kwaśną śmietanę kefirem w cieście. Jako oryginalne odmiany na temat "Czarnego Księcia", możesz użyć orzechów, suszonych śliwek, czarnej jagodowej konfitury w cieście.

Ciasto "Czarny Książę" - ciasto

Do tego, kto może ugniatać ciasto gąbkowe Ten akapit nie będzie interesujący do przeczytania. Funtowe żółtka z cukrem, schłodzone białka ubijamy w twardą pianę. Łączymy oba komponenty i pracujemy z mikserem dalej, aż masa podwoi się w objętości. Następnie dodaj szklankę śmietany, dobrze wymieszaj. Soda łyżeczkowa zgasić w łyżce soku z cytryny i wlać do innej miski, gdzie mąka z dwoma łyżkami kakao. Wymieszaj. Następnie zawartość obu misek jest połączona. Wsypać suchą mieszankę partiami i bardzo ostrożnie, aby pianka jajowa nie wypadła. Zawsze ugniataj w tym samym kierunku.

Ciasto "Czarny Książę" - wypieki

Optymalnie do tego celu weź małą wypinaną formę do pieczenia o średnicy do 20 cm, od wewnątrz pocierać masłem lub wyłożyć pergamin. Wlać ciasto do niego i wysłać do piekarnika, który został podgrzany do 180 ° C. Poczekaj pół godziny z zamkniętymi drzwiami. Po tym możesz wypróbować herbatniki na gotowość: przebijemy ciasto wykałaczką, jeśli pozostanie suchą - możesz wyłączyć piekarnik. Ostudzić ciasto stopniowo, w otwartym piekarniku. Gdy jego temperatura jest równa temperaturze pokojowej, usuń ją z formy i pokrój na trzy warstwy.

Ciasto "Czarny Książę" - śmietana

To całkiem proste: ubić grubą śmietanę z cukrem. Jak już wspomniano, możesz dodać garść przesianych i umytych malin. Aby udekorować ciasto, musisz przygotować lukru. Jest to jeszcze łatwiejsze - wystarczy roztopić batonik w kąpieli wodnej (lub przesłać go w kuchence mikrofalowej o mocy 600 W przez 2 minuty). Ale zróbmy lukru na samym końcu kulinarnego procesu.

Ciasto "Czarny Książę" - montaż

Rozłóż każdą warstwę ciasta kremem, a pozostałą masę (powinno być więcej niż pozostawia na międzywarstwie) - górę i boki. Gotowa glazura jest używana jako "tusz" do rysowania wzorów. Tutaj wszystko jest na łasce twojej wyobraźni. Następnie należy dać czas na zanurzenie w lodówce. Podawać na stole powinien być następnego dnia, dalej udekorowany świeżymi jagodami.