Ciasto z wiśnią Przepis na ciasto wiśniowe

Ciasto z wiśnią może być wykonane z innej podstawy. Ktoś używa takiego deseru ciasto kruche i ktoś używa biszkopty. Dzisiaj opisujemy szczegółowo oba te przepisy. Który z nich wybrać należy do Ciebie.

Ciasto "Pincher" z wiśni

Ten deser ma wiele nazw. Czasem nazywa się "Curly lad", a czasami "Curly Pinscher". Również wśród szefów kuchni często pojawia się taka nazwa jak ciasto Pancho z wiśniami. W każdym razie ten przysmak jest bardzo delikatny i smaczny. Dla niego potrzebujemy:

• jaja kurze - około 4 średnich kawałków;
• świeże lub mrożone pestki wiśni - około 250 g;
• mąka pszenna - 260 g;
• cukier - 2 filiżanki (1 w cieście, 1 w nadzieniu);
• soda i naturalny ocet - ½ łyżki;
• sproszkowane kakao - 2 duże łyżki;
• tłusta śmietana - 700 g (z czego 200 g na ciasto, reszta do farszu);
• Każdy olej roślinny - w formie.

Zagnieść ciasto

Prezentowane ciasto z wiśniami powinno być przygotowane etapami. Najpierw musisz zrobić ciasto na herbatniki. Aby to zrobić, pocierać żółtka razem z cukrem, a następnie dodać do nich bitą śmietanę i gęstą śmietanę. Następnie składniki należy wygasić za pomocą soku z naturalnego octu i przesianej mąki pszennej.

Uzyskane lepkie ciasto należy podzielić na pół i dodać do połowy kakao w proszku.

Pieczenie w piekarniku

Aby zrobić ciasto z wiśnią Pinczery, trzeba wziąć dwa identyczne kształty, posmarować je masłem, a następnie ułożyć podstawę światła i czekolady. A w pierwszym należy dodatkowo dodać świeże jagody bez kamieni. Pożądane jest pieczenie obu zasad w piecu przez około godzinę w temperaturze 197 stopni.

Pod koniec obróbki termicznej ciasto należy wyjąć z naczynia i ostudzić. W przyszłości lekki herbatnik powinien być cięty na pół długości, a czekolada - na kawałki.

Krem do robienia

Ciasto z wiśniami okazuje się smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli jest ono ugotowane z kwaśną śmietaną. Aby to zrobić, musisz mocno ubić produkt mleczny, następnie dodać do niego cukier i powtórzyć procedurę mieszania.

Jak formować?

Ciasto z kwaśnej śmietany z wiśniami formuje się bardzo łatwo. Na początek należy włożyć jeden z lekkich placków na talerz ciasta i posmarować go dużą ilością śmietanki. Następnie należy przykryć biszkopt drugą częścią bazy i ponownie zalać kwaśną śmietaną. Następnie należy wziąć kawałki ciasta czekoladowego i zanurzyć je w śmietanie. Następnie należy umieścić je na wierzchu herbatnika w formie małego szkiełka.

Ostatni etap

Po uformowaniu wspaniałego biszkoptu należy go zalać resztkami kwaśnej śmietany, a następnie umieścić w lodówce. W razie potrzeby ten deser można dodatkowo udekorować lukier czekoladowy. Aby to zrobić, płytka ciemnej słodyczy musi zostać podzielona na plastry i podgrzana w ogniu z niewielką ilością mleka. W przyszłości, otrzymana glazura jest wymagana do zalania całego uformowanego deseru. Przed podaniem należy go przechowywać na zimno przez około 6 godzin.

Ciasto z wiśniami "Klasztorna chata"

Ten deser jest bardzo bogaty w kalorie. W końcu powstaje na bazie kruchego ciasta przy użyciu skondensowanej śmietanki.

Tak prezentowane przepis na ciasto wiśniowe wymaga użycia takich produktów:

• wysokiej jakości świeża margaryna - 250 g (na ciasto);
• mąka pszenna - para szklanek (do ciasta);
• proszek do pieczenia - para dużych chipsów (na ciasto);
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana - 200 ml (na ciasto)
• świeże lub mrożone pestki wiśni - około 700 g (do nadzienia);
• cukier - stosuje się do smaku (do nadzienia);
• gotowane mleko skondensowane - 400 g (do śmietany);
• świeże masło - 200 g (na krem);
• orzechy włoskie - do smaku (do posypania deserem);
• startej czekolady - do smaku (do posypania deserem);
• płatki kokosowe - do smaku (do posypania deserem);

Ugniatać bazę piasku

Aby zrobić pyszne ciasto "chata klasztorna", trzeba zagnieść ciasto kruche. Aby to zrobić, pocierać lekko schłodzoną margarynę lub inny olej kuchenny na dużej tarce, a następnie wlać do niej mąkę i dokładnie zmielić w dużą miękisz. Obok składników chcesz dodać proszek do pieczenia i niezbyt gruboziarnisty śmietanę. W wyniku intensywnego mieszania wszystkich składników, powinieneś uzyskać elastyczną masę, która nie przykleja się do dłoni. W przyszłości konieczne jest pokrycie folii i umieszczenie jej w lodówce na 35 minut.

Przygotowanie wiśni

Gdy baza jest schłodzona, powinieneś przygotować wiśnię. Musi być całkowicie rozmrożony (jeśli został zamrożony), a następnie włożyć do sita i jak najwięcej, aby pozbawić sok.

Krem do gotowania

Przedstawiony przepis na ciasto wiśniowe wymaga użycia skondensowanej śmietany. Wykonuje się to dość szybko i łatwo. Aby to zrobić, gotowane skondensowane mleko jest po prostu ubijane razem z miękkim masło przez potężny mikser.

Forma i podstawa do pieczenia

Po ostudzeniu ciasto należy usunąć i podzielić na 15 równych części. Następnie należy wykonać długie kiełbasy (około 25 centymetrów), a następnie zwinąć je w prostokąty. W środku każdego produktu jest wymagane, aby umieścić pasek wiśni i posypać go niewielką ilością cukru. Następnie krawędzie podstawy muszą być starannie zaciśnięte, tworząc długą rurkę.

Wszystkie uformowane produkty z nadzieniem należy umieścić na wysmarowanej blachą do pieczenia, a następnie przesłać do piekarnika dokładnie na pół godziny.

Po przygotowaniu rur piaskowych należy je usunąć i całkowicie schłodzić.

Wykonanie oryginalnego deseru z kruchego ciasta

Po schłodzeniu wszystkich piaskowych produktów można przystąpić do formowania domowego ciasta. Aby to zrobić, musisz wziąć duże i płaskie naczynie, a następnie rozłożyć na nim rząd 5 rurek. Po posmarowaniu ich skondensowanym kremem, wymagane jest umieszczenie następującej warstwy produktów z nadzieniem, ale już w ilości 4 sztuk. Ponownie wylewając piasek "kłody" słodką masą, konieczne jest umieszczenie na nich jeszcze 3 rurek. Podobne działania należy wykonywać do momentu wyczerpania wszystkich elementów. Podsumowując, cały tort jest potrzebny do nalania pozostałego zagęszczonego kremu (w tym bocznych części deseru).

Dekorujemy domowe przysmaki

Jeśli planujesz zaprezentować taki deser na świąteczny stół, zalecamy dodatkowo go ozdobić. Do tego możesz użyć zupełnie różnych proszków. Szczególnie popularne wśród nich są prażone i posiekane orzechy włoskie, chipsy kokosowe i tarta czekolada mleczna tarta na małej tarce.

Serwowanie pysznego deseru do stołu

Po uformowaniu i udekorowaniu ciasta, jak opisano powyżej, musi być on umieszczony na zimno i utrzymywany w tym stanie przez około 6 godzin. Następnie deser należy pokroić w małe trójkąty i podać do domu wraz z filiżanką herbaty.