Malina kaloryczna. Przydatne właściwości, aplikacja

Raspberry to jagoda, o której można rozmawiać godzinami. Wiele użytecznych właściwości zadziwia wyobraźnię, a zakres jest dość obszerny. Jednocześnie stosunkowo niska zawartość kalorii malin przyjemnie zaskakuje.

Historia jagód

Maliny można uznać za jedną ze starożytnych roślin uprawnych. Został odkryty przez Greków na zboczach góry Ida i nazwany romantyczną nazwą "ideus". W tamtym czasie nie było czegoś takiego jak "kaloria malinowa", ale ludzie już zauważyli jedną z jej przydatnych właściwości. Nalewka z małych kwiatów służyła jako doskonały środek na ukąszenia jadowitych skorpionów i węży. W bitwach była używana przez rzymskich i greckich wojowników. Już w czwartym wieku maliny zaczęto mówić o kulturze ogrodowej. To prawda, że ​​na zachodzie Europy nie zapuściło się natychmiast, ale w Ameryce nauczyło się o tym na przełomie XVIII i XVIII wieku.

Maliny zawdzięczają swój wygląd w Rosji księciu Jurijowi Dolgoruky. To on w XI wieku organizował krzewy sadzonek nieznane każdemu w tym czasie, co było początkiem rozwoju ogrodnictwa w kraju. Doceniono nowy zakład. W godzinach porannych zwyczajowo było pić wonny wlew żurawin i malin, który pieszczotliwie nazywano kondorem. Podniósł na duchu i dał świetny ładunek wesołości na cały dzień. Wtedy nikt nie zwrócił uwagi na kalorie malin. W ogóle o tym nie wiedzieli, ale już w tamtych latach ludzie zrozumieli, że jagoda ma wspaniałą przyszłość.

Jedzenie "bez granic"

W uczciwy sposób należy zauważyć, że zawartość kalorii malin jest znikoma w porównaniu do korzyści, jakie może przynieść organizmowi ludzkiemu. Według naukowców to tylko 42 kilokalorii na 100 gram świeżych jagód. Tak niska kwota nie może powodować niepokoju. Ten fakt cieszy przede wszystkim tych ludzi, którzy mają problem z nadwagą. Mają wiele do odmówienia sobie. Ale maliny nie należą do produktów, które są zakazane. Pachnące jagody można spróbować w dowolnym czasie iw nieograniczonych ilościach. Te soczyste owoce nie mogą wpływać na wzrost masy ciała. A te przydatne właściwości, które są w nich ukryte, zapewnią tylko więcej zdrowia i witalności. Istnieje inna grupa osób, które nie są przeciwwskazane malin. Dotyczy to osób, które są na diecie. Te wyjątkowe jagody doskonale uzupełniają każdą, nawet najbardziej złożoną dietę. Delikatne maliny mogą zaszkodzić tylko tym, którzy mają na nie trwałą reakcję alergiczną.

Świeże jagody

Wiele osób lubi przede wszystkim maliny. Jego kaloryczność jest minimalna i jest dobra. Przecież patrząc na garść dojrzałych pachnących jagód, trudno sobie wyobrazić, że w pewnym momencie będziesz musiał ograniczyć się. Ale to nie musi robić. Maliny można jeść w dowolnych ilościach. Ona praktycznie się nie nudzi, ale we wszystkim musisz wiedzieć, kiedy przestać. Monotonne odżywianie nigdy nie przyniosło korzyści. Znakomity smak i wspaniały aromat sprawiają, że ludzie wymyślają różne potrawy, w tym maliny. Wśród nich są galaretki, syropy dżemowe, marmolady, musy i wszelkiego rodzaju mieszanki owocowe. Jagody są używane w całości w postaci ozdób i wyciśniętego z nich soku. Kulinarne fantazje nie mają granic. Jedyna różnica polega na tym, że podczas przetwarzania zmienia się także wartość odżywcza jagód. Oczywiste jest, że malina jest świeża. Zawartość kalorii produktów z niej będzie zupełnie inna. Na przykład świeżo wyciśnięty sok z dojrzałych jagód zawiera już 100 kilokalorii. Ale ma mniej tłuszczu i dwa razy więcej węglowodanów. Zawartość kalorii w dżemie malinowym jest jeszcze wyższa (106 jednostek), ale białko po obróbce cieplnej staje się mniej. Fakt ten należy wziąć pod uwagę przy wyborze metod przetwarzania zbiorów.

Zalety produktu

Dawno temu soczyste pachnące jagody były związane z medycyną. Z niej zrobiono herbatę i buliony lecznicze. Tradycyjnie uważa się to za idealny sposób zwalczania przeziębień i różnych chorób układu oddechowego. Niezwykłe właściwości malin są stosowane w bólach stawów, zapaleniu korzeni, gorączce i zaburzeniach nerwowych. Co spowodowało tak niezwykłą zdolność jagód? Faktem jest, że maliny mają bardzo zróżnicowany skład chemiczny. Zawiera wiele kwasów, takich jak: winowy, mrówkowy, jabłkowy, kapronowy i salicylowy. Ponadto występuje pektyna, a także garbowanie, farbowanie i substancje azotowe. Wyjątkowość produktu daje trzy rodzaje cukrów: glukozę, sacharozę i fruktozę. Ponadto istnieją również związki potasu i miedzi, olejki eteryczne, karoten, a także witamina C i niektórzy przedstawiciele grupy B. Wszystko to sprawia, że ​​zwykły krzew jest prawdziwym odkryciem dla tradycyjnych uzdrowicieli i ogólnie dla współczesnej medycyny. Zwolennicy starożytnych metod orientalnych właściwości malin są również dobrze znane. Jest stosowany jako środek do zmniejszenia wzrostu gruczołu krokowego. Koreańscy lekarze stosują specjalną kolekcję ziołową z malinami, aby zwalczyć bezpłodność i impotencję. Ponadto, jagoda normalizuje pracę żołądka, nerek i serca, a także jest przydatna w niedokrwistości i różnych stanach zapalnych skóry.

Konserwowane maliny

Szkoda, ale z dobrze znanych powodów człowiek nie może codziennie spożywać świeżych jagód na jedzenie. Zwykle dojrzewają pod koniec lata. W tym czasie można je zbierać i konserwować, aby w chłodną zimę mogły cieszyć się niezrównanym smakiem i aromatem. Ktoś przygotowuje dżem lub robi dżemy, ale najlepszym daniem jest malina, mielona z cukrem. Ta opcja konserwowania ma dwie znaczące zalety. Po pierwsze, proces gotowania zajmuje bardzo mało czasu. Po drugie, bez obróbki cieplnej w gotowym produkcie przechowywana jest większa liczba użytecznych substancji. W tym samym czasie znacznie wzrasta kaloryczność malin z cukrem. Sto gramów mieszaniny przygotowanej w stosunku 1: 1 zawiera około 310 kilokalorii. Wartość ta jest prawie osiem razy większa niż świeżych jagód. Takiego produktu nie można już spożywać łyżeczkami. Z niego można zrobić sok lub dodać trochę do herbaty. Ze względu na ogromną ilość kalorii musisz przestrzegać określonej normy, aby przyjemność z owoców nie powodowała negatywnych konsekwencji.

Kompleks witaminowy

Ale to nie wszystko, co można powiedzieć o takich jagodach jak malina. Zawarte w nim witaminy sprawiają, że jest on nie tylko smaczny, ale także bardzo wartościowy. Ma dziesięć użytecznych witamin, z których każda na swój sposób wpływa na ludzkie ciało. Na przykład witamina C poprawia wchłanianie białka, wchłanianie minerałów do krwi. Bierze udział w rozwoju enzymów i hormonów, a także wzmacnia nie tylko mięśnie i ściany naczyń krwionośnych, ale także cały układ odpornościowy. Przy okazji zawiera prawie tyle malin, ile cytryny. Witamina A w malinach najbardziej. Oczyszcza skórę, leczy rany, poprawia wzrok i niszczy złogi cholesterolu. Witamina E, neutralizująca wolne rodniki zmniejsza ryzyko raka. Przedłuża żywotność komórek i przywraca tkankę, bierze udział w syntezie hormonów i zwalcza chorobę Alzheimera. Witamina H bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów i rozkładaniu różnych cukrów. Jest niezbędnym składnikiem do budowy DNA. Witamina PP reguluje ilość cholesterolu i wzmacnia naczynia krwionośne. Nie mniej ważne Witaminy z grupy B. (B1, B2, B5, B6, B9). Mają pozytywny wpływ na wszystkie procesy zachodzące w organizmie.