Camus, Cognac: opis, skład, producent i recenzje
Jean-Paul Camus, przedstawiciel czwartego pokolenia dynastii, kiedyś wypowiedział dość interesującą i pomysłową myśl. To było to dobra brandy gotować nie jest trudne. Wystarczy mieć za sobą trzy pokolenia swoich producentów.
Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli francuskich domów koniakowych jest Camus. Koniak tego producenta jest znany na całym świecie. Ten napój alkoholowy jest uwielbiany w ponad 150 krajach świata. Hasłem tego domu jest: "L'esprit de désir". Co oznacza "Duch pożądania". Najbardziej interesujące jest to, że do dnia dzisiejszego rodzina Camus pozostaje właścicielem znaku towarowego.
Jak powstał dom brandy Camus
Przed stworzeniem swojej marki Jean-Baptiste Camus sprzedawał alkohol producentom brandy. Jednak w 1863 r. Utworzono syndykat Camus La Grande Marque (podpisano umowy z kilkoma właścicielami koniaku), który dostarczył elitarny alkohol do Wielkiej Brytanii. Ta data jest uważana za rok urodzenia marki Camus. Koniak tego domu jest nadal produkowany zgodnie z podstawową zasadą, która została ustanowiona w tamtych czasach, a mianowicie: właściciel całkowicie kontroluje cały proces produkcji. Począwszy od sadzenia winorośli i kończąc na butelkowaniu.
Teraz firma jest kierowana przez przedstawiciela piątego pokolenia dynastii, ale wszystkie standardy i tradycje są przestrzegane do dziś.
Kto kontynuował sprawę Jeana-Batisty Camusa
Edmond Camus w 1894 roku stał się specjalistą od mieszania. To on zaproponował, że nalewa koniak do szklanych pojemników. Wcześniej ten napój alkoholowy był dostarczany wyłącznie w dębowej beczce. To know-how przyniosło wielką markę.
Gaston Camus, drugi syn, przejął eksport produktów i osiągnął niesamowite wyniki w tej dziedzinie. Dzięki Gaston Camus jest znany w całej Europie. Koniak był popularny nawet w Rosji. Otrzymał tytuł "Dostawcy Dworu Jego Cesarskiej Mości". Car Mikołaj II był po prostu zauroczony silnym napojem. Cognac został dostarczony Imperium Carskiemu w ogromnych partiach.
Michel Camus - przedstawiciel trzeciej generacji
Wnuk Jean-Baptiste'a, Michel, miał wspaniały zmysł węchu, a jego węchowe i smakowe kubki były dość rozwinięte. To pomogło mu stać się doskonałym mistrzem mieszania. Stał się właścicielem marki w 1932 roku.
W 1959 roku korporacja otrzymała licencję na sprzedaż w Związku Radzieckim, okres obowiązywania tej umowy wynosił 30 lat. Jest to jeden z nielicznych napojów alkoholowych, które można sprzedawać bez barier w ZSRR. Nazywał się najbardziej "rosyjski" we Francji.
Pod przewodnictwem Michela wypuszczono kilka nietypowych napojów dla Duty Free. Również pod Michelem pojawił się napój w naczyniu z porcelany Limoges. Wyprodukowano więcej karafek kryształowych, w których wylewano koniak Camus. Cena takiego napoju w naturalny sposób przekroczyła koszt klasycznego napoju.
Czwarta generacja: wejście na rynek azjatycki
Czwartym w tym łańcuchu był Jean-Paul Camus. Objął stery w 1977 roku. W tym samym czasie właściciel firmy znacznie się rozwinął. Powierzchnia winnic wzrosła do 150 hektarów i zakupiono zbiorniki na mieszankę. Poza tym to Jean-Paul sprowadził firmę na rynek azjatycki. W tym samym czasie powstał pierwszy "koniak dla kobiet" - Josephine. Pod przywództwem czwartego spadkobiercy dochód firmy przekroczył 100 milionów dolarów.
Dwaj bracia - piąte pokolenie
Jednym z braci jest pełny imiennik założyciela firmy (Jean-Baptiste II), drugim jest Cyryl. Do tej chwili są właścicielami koniaku.
Kirill w 1988 r. Został szefem działu marketingu. Dzięki Cyrylowi produkty firmy wkroczyły na amerykański rynek. Ale Jean-Baptiste stał się mistrzem mieszanki, na swój kredyt kilka linii szlachetnego napoju. Ale po jakimś czasie Jean-Baptiste II odsunął się na bok i wszystkie momenty pracy leżały na ramionach jego brata. Od 2004 r. Kirill zajmuje się zarządzaniem firmą. On także tworzy mieszankę napoju. Jest autorem unikatowego koniaku Cuvee 5.150. Mieszanka tego napoju zawiera duchy brandy wszystkich pięciu pokoleń.
Obecnie w domu koniaku Camus ma wieloletnie tradycje, ale bracia starali się nadać napojom nowoczesny charakter, który dobrze się spisali.
Jak rzeczy są teraz w domu Camusa
Camus jest teraz punktem odniesienia. Słynie z wysokich zysków i dobrego smaku produktu. Ten bursztynowy napój jest popularny na całym świecie, nawet najlepsi eksperci stawiają go na pierwszym miejscu.
Camus brandy zajmuje 80% całego rynku takich napojów. Koniak tej marki wygrał czterokrotnie podczas międzynarodowego konkursu napojów alkoholowych w Londynie.
Funkcje Camn Cognac
Charakterystyczną cechą marki Camus jest jej wyśmienity smak. Producenci liczą na ten wskaźnik. Oto główne cechy tego napoju alkoholowego:
- Do produkcji trafiają tylko najbardziej wybrane jagody z winnicy Bordero.
- W pełni wszystkie etapy produkcji są kontrolowane przez właścicieli marki.
- Produkcja luf i linie rozlewnicze należą do korporacji.
- Koniaki Camus wyróżniają się umiarkowanymi odcieniami dębu. W smaku i aromacie przeważają fiołki.
- To właśnie ta firma zaczęła produkować "kobiecą brandy".
- W kolekcji elitarnych napojów alkoholowych tego domu znajduje się brandy, której mieszanka składa się z alkoholi pięciu pokoleń.
- Sekret technologii przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.
Cognac "Camus" jest produkowany od ponad 150 lat, w którym to czasie zmieniło się pięć pokoleń właścicieli, a każdy z nich podniósł firmę 10 razy wyżej. Napój przez wiele lat nie stracił swojego wyśmienitego smaku dzięki przepisowi.
Kilka interesujących faktów
Te chwile będą ciekawe dla Rosjan:
- Rodzina Camus od dawna zajmuje się winogronami. Od 1660 r. Produkowali wino.
- Syn Jeana-Baptiste Gastona był w ciepłym związku z Mikołajem II. Nie raz odwiedził rezydencję królewską, poszedł z cesarzem na polowanie. Nawet syn nazywał się rosyjskim imieniem Cyryl.
- W Związku Radzieckim najbardziej popularny francuska brandy był dokładnie camus. Mieszkańcy Cognac z ZSRR o nazwie "Camus". Nazwa "Napoleon" została uznana za właściwą nazwę, chociaż w rzeczywistości jest to określone oznaczenie, oznaczające wytrzymałość.
Relacja dom koniaku z Rosją
W przypadku koniaku, 150 lat to mały wiek. Warto jednak zauważyć, że koniak Camus VSOP stał się popularny w całej Europie zaledwie siedem lat po założeniu firmy.
Kiedy firma była prowadzona przez Gustava Camusa, powstały duże zapasy do imperium rosyjskiego. Mikołaj II, który wówczas rządził państwem, bardzo kochał "Camusa Napoleona".
To dzięki przyjaźni z rosyjskim carem, Gustav Camus niemal zbankrutował, ponieważ ogromna podaż alkoholu nigdy nie została zapłacona. Incydent wydarzył się w 1917 roku. Dzięki rewolucji firma nie tylko nie otrzymała pieniędzy, ale także straciła prawie 2/3 rynku sprzedaży. Przecież głównym klientem napoju była rosyjska bohemia, która ceniła smak i jakość alkoholu. Niech nie każdy może sobie pozwolić na wypicie "Napoleona", ale wielu spodobało się brandy Camus VSOP, którego cena była do zaakceptowania dla głównej części cesarskiej elity. Dzisiaj stać na to mogą przedstawiciele klasy średniej. Pół litra kosztuje około 3000 rubli.
Co więcej, po wielu latach smaki rosyjskich władców niewiele się zmieniły. Nikita Chruszczow także kochał Camusa.
Tajemnice produkcji
Beczki do starzenia składają się wyłącznie z dwóch rodzajów dębu (Tronseis i Limousin). Tylko młode duchy starzeją się przez jakiś czas w nowych beczkach. Po chwili wlewa się je do starych, które zostały już przemoczone dobrą brandy. Właściciel firmy, w tej chwili - Jean-Paul Camus, trzyma zespół.
To właśnie te czynniki doprowadziły do tego, że jednym z najbardziej popularnych alkoholi jest koniak Camus Elegance. Cena i jakość tego napoju są w pełni zgodne. Butelkę o pojemności 0,7 litra można kupić w cenie 3,5 tysiąca rubli.
Opis koniaku
Jednym z najpopularniejszych napojów tego producenta jest koniak Camus VS (Very Special).
Jego charakterystyczną cechą jest szczególna lekkość. Jest dość wyrafinowany i elegancki. Smak tej brandy jest zarówno miękki, jak i bogaty. Wyraźne odcienie kwiatów z lekkimi nutami migdałowymi. Również w smaku można poczuć odcienie orzechów laskowych i suszonych owoców. Lekkie pikantne odcienie odróżniają ten koniak od wszystkich innych napojów tej klasy. Taki bogaty smak pojawił się dzięki temu, że w mieszance znajduje się 30 duchów koniaku. Trzymane są w beczkach od trzech do pięciu lat.
Również w domu koniakowym Camus stosuje specjalną metodę destylacji. Dzięki temu wszystkie nuty owocowe zostają zachowane i pojawia się tak wyśmienity aromat.
Profesjonalni sommelierzy, opisujący smak "Camu VSOP", emitują jasne nuty maku, gruszki, zielonego jabłka, a także aromatyzowanych odcieni pergaminu i świeżo wykonanej skóry. W posmaku czułem miód, wanilię i cynamon. Ten napój nie pozostawi nikogo obojętnym. Nawet najbardziej wyrafinowany koneser znajdzie w nim coś dla siebie. Koniak jest butelkowany w różnych ilościach. Największy - 3 litry. Będzie kosztować konsumenta prawie 16,5 tys. Rubli.
Recenzje
Niemożliwe jest znalezienie tych, którzy są niezadowoleni z produktów marki Camus, chociaż nazywa się to nieco ostrym napojem. Konsumenci mówią o konieczności przestrzegania zasad używania brandy. Powinieneś użyć szklanki cienkiego szkła o pojemności 250 ml, wypełnić ją trzecim i ogrzać do temperatury ciała. Tylko wtedy możesz poczuć piękno napoju i poczuć jego posmak.
Szczególnie dobre recenzje na temat Camus Elegance, która jest starzona w dębowych beczkach przez co najmniej pięć lat. Negatywne stwierdzenia są związane z nabywaniem podróbek, więc konsumenci zalecają kupowanie brandy w sklepach Duty Free lub w wyspecjalizowanych butikach z winem.