Marchew Odmiany żywności, przechowywania i przetwarzania

Wczesne odmiany

Marchewki są smaczne i bogate w witaminę A i produkty wapniowe. Istnieje wiele różnych odmian, różniących się dojrzałością, smakiem, warunkami przechowywania, uprawą, odpornością na pasożyty, niską temperaturą i innymi niekorzystnymi czynnikami.

Charakter użytkowania korzenia jest jedną z głównych różnic pomiędzy różnymi odmianami, dlatego wybór odmian jest traktowany z najwyższą powagą. Na przykład, aby uzyskać witaminy tak wcześnie, jak to możliwe, trzeba wybrać wczesne marchewki, których odmiany nazywają się "Amsterdam", "paryska marchewka", "Finhor", "smok", "Geranda". "Marchewki amsterdamskie" odpowiednie do uprawy w szklarniach. Różni się od innych cylindryczną rośliną korzeniową (długość osiąga 10-12 cm) i odpornością na pękanie. Rdzeń tego owocu to mały i soczysty, pomarańczowy kolor, bardzo bogaty smak. Marchew "marchewki paryskiej" jest prawdopodobnie najstarszą i najczęstszą, a także najbardziej zaawansowaną spośród pozostałych. Jego świeże owoce są bardzo krótkie i przypominają jajka. Dzieci uwielbiają tę małą i słodką marchewkę, czasami są też wykorzystywane do przygotowywania deserów ze względu na słodki smak.

Odmiany marchwi w średnim sezonie

Takie warzywa korzeniowe stały się bardziej popularne w sektorze prywatnym, ponieważ są wykorzystywane przez ludzi najczęściej do własnych potrzeb. Marchew w połowie sezonu nie jest kapryśna i nie wymaga starannej konserwacji i przestrzegania ścisłych standardów przechowywania. Marchewki witaminy 6 należą do najczęstszych, ponieważ mają wysokie plony i są odporne na choroby, zawierają dużą ilość karotenu. Aby odróżnić go od innych odmian może być kolor korzenia, który jest zbliżony do czerwonego. Roślina okopowa tego gatunku, o długości 15 cm, nigdy więcej, ma tępy koniec. Marchew dojrzewa w 120 dni po wykiełkowaniu, a ponieważ odmiana jest odporna na zimno, nadaje się do siewu w okresie zimowym. Inną odmianą w środku sezonu jest "Losinoostrovskaya-13", która wygodnie odczuwa się na wysuszonych torfowiskach. Długość owocu - 18 cm. Rośliny okopowe są również bogate w karoten (100 g marchwi = 18,5 mg karotenu), czerwono-pomarańczowy kolor stosunkowo duże i słodkie w środku. Klasyfikacja marchwi "nieporównywalna" ma zaokrągloną końcówkę i ścięty kształt. Uprawa korzeni ma delikatny smak i zdolność do długotrwałego przechowywania. Podobnie jak wiele kultur w środkowych sezonach, nie obawia się zimna.

Odmiany marchwi do przechowywania

Rośliny, które dają zbiory później niż 130 dni - późne dojrzewanie. Należą do nich na przykład "Vita Long", duże warzywa korzeniowe, które mogą przetrwać do zimy bez pękania. Są one najczęściej używane do produkcji soku, ponieważ, podobnie jak inne słodkie odmiany marchwi, "Vita Longa" zawiera dużo cukru i, oczywiście, karoten. Klasa "NIIOH-336" jest bardzo dobra pod względem przechowywania, ponieważ może wytrzymać prawie każdą temperaturę i ma wysoką wydajność. Długość 18 cm, zaokrąglona końcówka i cylindryczny kształt to cechy tego typu. Marchew odmiany "perfekcja" nadaje się do konsumpcji zimowej, najdłuższa plon korzeni wynosi 20 cm, z reguły jest jędrna i przechowywana do końca zimy.