Rasy mięsne bydła: cechy, warunki hodowli i wzrostu

Jedną z najbardziej dochodowych rzeczy dla rolników jest produkcja mięsa. Im lepsza jest liczba bydła, tym wyższy dochód. Aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz wybrać bydło mięsne. Są one dostosowane do określonych warunków wzrostu i nie wymagają dużych nakładów pracy i inwestycji. W rezultacie rolnicy otrzymują dużo produktów mięsnych przy minimalnych kosztach.

Meat Group

Kilkanaście różnych krów zostało wyhodowanych do produkcji produktów mięsnych. Dla wygody zostały one podzielone na trzy duże grupy.

1. Bydło mięsne o wysokiej zawartości tłuszczu i masy mięśniowej. Takie rasy są zdolne do gromadzenia tłuszczu od młodego wieku i szybko przybierają na wadze, nawet w niesprzyjających warunkach wzrostu. Do tej grupy należą krowy Gallui, krowy kałmyckie, kazałkowate i inne.
2. Duże krowy, które rosną powoli i mają niewielki procent tłuszczu. Produkty pochodzące z tych zwierząt uważa się za dietetyczne. Jednak ze względu na powolny wzrost młodych krów grupa ta jest najczęściej wykorzystywana do hodowli nowych ras.
3. Bardzo duże osobniki uzyskane w wyniku krzyżowania zebu i zwierząt domowych. Bydło mięsne należące do tej grupy łatwo przystosowuje się do gorących klimatów. Przedstawiciele grupy mają doskonałą odporność. Ta klasyfikacja obejmuje krowy ras Sharbrey, Brangus, Santa Gertrude.

Istnieje wiele ras bydła mięsnego, które różnią się warunkami przechowywania, pielęgnacją i rozmnażaniem. Aby nie mylić się z wyborem, rolnicy muszą być w stanie poruszać się w wyborze rasy.

Bydło herefords

Wśród krów w kierunku mięsnym najbardziej popularna jest rasa Hereford. Te zwierzęta są hodowane na całym świecie. Są uprawiane w Ameryce, Europie, Rosji, Australii. Popyt na rasy mięsne bydła wynika z faktu, że zwierzęta mają wiele pozytywnych cech. Należą do nich:

1. Duże rozmiary. Krowy charakteryzują się krótkimi nogami, głębokimi piersiami i szerokim grzbietem.
2. Doskonałe dopasowanie do wszelkich warunków klimatycznych. Ta rasa doskonale toleruje ciepło i zimno.
3. Krowy są w stanie wytrzymać długie dystanse. Ta cecha jest doceniana w Australii, gdzie stada są często destylowane z jednego pastwiska do drugiego, czekając na porę deszczową.
4. Doskonała odtwarzalność. Uzyskane potomstwo zachowuje jakość rodziców.
5. Krowy szybko przybierają na wadze. Optymalny okres dla hodowania żywego inwentarza na mięso wynosi 18 miesięcy.

Krówka ważąca waży około sześciu kilogramów, a waga byków przechodzi za tonę. Z tej liczby około 80% to mięso, a reszta to kość.

Cielęta, które właśnie się pojawiły, ważą około 35 kilogramów. Przy odpowiedniej pielęgnacji i dobrej diecie dziennie, cielę dodaje do dwóch kilogramów wagi. Jednak krowy nie mają wystarczającej ilości mleka, aby karmić cielęta, więc muszą być karmione.

Produkty pochodzące z krów Hereford wyróżniają się wysoką kalorycznością, delikatnym smakiem, soczystością.

Krowy Kalmyk

Rasa ta jest uprawiana na terytorium Rosji, a mianowicie w południowych regionach kraju: w regionie Astrachań, na terytorium Stawropola, w regionach Rostov i Wołgograd. Rzadziej można spotkać przedstawicieli w regionach centralnych.

W Rosji rasy bydła mięsnego, a mianowicie krowy kałmyckie, mają wiele zalet, dla których w rzeczywistości zaczęto uprawiać hodowle w południowych regionach kraju.

Rasa charakteryzuje się pięknym harmonijnym ciałem z proporcjonalną głową i niskimi nogami. Kolor jest czerwony, u niektórych osób mogą znajdować się białe paski na ciele lub na brzuchu. Krowy Kałmyk są łatwe w utrzymaniu. Są wszystkożerni i mało wymagający do wyżywienia. Zwierzęta z przyjemnością jedzą nawet cierń i posusz.

Rosnące krowy Kałmuków

Tych przedstawicieli bydła można hodować na stepach. Z łatwością tolerują upał, suche wiatry, burze stepowe. Zwierzęta są w stanie wytrzymać średnie mrozy, więc gdy są trzymane w północnych regionach, muszą zbudować ciepły pokój.

Charakterystyczną cechą tej rasy jest jej wczesność. Dorosłe byki są w stanie przybrać na wadze nawet do tony. Krowy są mniejsze, ich waga jest o połowę mniejsza - około pół tony.

Krowy Kałmyk można trzymać w stajni i metodach wypasu. Na pastwiskach zwierzęta szybko zyskują masę tłuszczu, która doskonale zachowuje się przez cały okres pastwisk. Z powodu tej cechy niektórzy rolnicy trzymają zwierzęta na pastwiskach przez cały rok. Jest to jednak możliwe tylko w tych regionach, w których zima jest łagodna.

Potomstwo krów nie urodziło się duże. Średnia masa łydek wynosi około 25 kilogramów. Młode osobniki rozwijają się szybko, dodając codziennie na kilogram. Krowy są w stanie w pełni karmić swoje potomstwo bez dodatkowego karmienia.

Przedstawiciele rasy kalmyk dają dobre mleko o zawartości tłuszczu 4,5%. Przy odpowiedniej opiece zwierzę jest w stanie podać co najmniej dwadzieścia litrów mleka dziennie. Mięso bydła ma marmurowy odcień i małą warstwę tłuszczu. Jest soczysty, najwyższej jakości. Produkt jest bardzo ceniony przez znanych szefów kuchni w kraju ze względu na jego doskonały smak.

Rasa kazachska

Do najlepszych ras bydła należą wołowskie krowy o białej głowie. Został uzyskany w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Obecnie rasa z powodzeniem uprawiana jest na południu kraju, a także w rejonie Wołgi.

Kolor krów jest czerwony z białymi plamami na różnych częściach ciała. Rasa należy do bardzo dużych, z gęstą konstytucją. W ciepłym sezonie zwierzęta są pokryte krótkimi włosami, a zimą stają się gęste, długie.

Białorogie krowy doskonale dostosowują się do wszelkich warunków wzrostu. Szybko przybierają na wadze, nie tylko z zawartością pastwisk, ale również w boksach. Kazachskie krowy ważą około 550 kilogramów. Dają małe potomstwo. Nowonarodzone cielęta ważą około dwudziestu kilogramów. Codziennie młode zyskują osiemset gramów wagi. Gdy młody wzrost osiąga dwa centy masy, nie karmi go już mlekiem, przekształcając go w zwykły pokarm.

Rasa limousine

Wydajność ras mięsnych bydła przewyższa rasy mleczne. Jedną z najcięższych jest krowa Limousin. Waży około 600 kilogramów, a byki - ponad tonę.

Rasa została wyhodowana w Europie ponad sto lat temu. Krowy mają czerwony odcień. Pierścienie światła znajdują się wokół oczu i nosa. Ciało jest zbudowane harmonijnie, ma doskonałą konstytucję.

Rasa Limousin jest ceniona za wytrwałość, bezpretensjonalność i wysoką płodność. Cielęta rodzą się duże i ważą więcej niż czterdzieści kilogramów. Do czasu odsadzenia od krowy młody dorasta do trzystu kilogramów wagi.

W Rosji ta rasa pojawiła się wraz z innymi europejskimi krowami. Do uboju przewyższa inne rodzaje krów. Kilogram kości stanowi do siedmiu kilogramów czystego mięsa.

Simmental mięso i rasa mleczna

Najczęstszą rasą bydła i bydła jest Simental. Została wywieziona w Szwajcarii. Przez lata swojego istnienia krowy rozprzestrzeniły się na cały świat i z powodzeniem uprawiane były nie tylko w krajach europejskich, ale także w Ameryce, w Rosji.

Rasa ma podwójną korzyść. Daje wysokiej jakości mięso i doskonałe mleko o zawartości tłuszczu 3,8%. Rasa charakteryzuje się szybkim rozwojem. Przy dobrej opiece cielę osiąga kilogram wagi.

Funkcje Simmental KRS

Pomimo bezpretensjonalności Simentalów, podczas hodowli tej rasy, warto wybrać stado hodowlane. Przy przywozie zwierząt z zagranicy krowy należy kupować w krajach o podobnych warunkach klimatycznych. Wynika to z niskiej zdolności adaptacyjnej zwierząt. Trudno jest przyzwyczaić się do nowych warunków przetrzymywania. Z tego powodu funkcja reprodukcji może zostać zakłócona, wzrost jest opóźniony, rozwój młodego stada, a wydajność spada.

Hodowla krów

Znając informacje o istniejących rasach bydła i ich cechach, można zbierać krowy, które będą łatwe do uprawy w regionie. Przy odpowiedniej konserwacji zwierzęta mogą być poddawane ubojowi już w osiemnaście miesięcy. W tym czasie zyskają dobrą wagę.

Podczas hodowli krów istotne jest posiadanie nie tylko stada dla mięsa, ale także zwierząt hodowlanych. Zwykle byki i jałówki trzymane są oddzielnie. W przypadku potomstwa krowy są sztucznie inseminowane. W małych gospodarstwach do unasienniania wykorzystywane są byki.

Podczas hodowli krów farma otrzymuje mleko. Rzadko stosuje się go do karmienia cieląt. Najczęściej mleko jest zastępowane przez zamiennik mleka, a produkt naturalny jest sprzedawany. Jest to dodatkowy dochód dla gospodarstw rolnych.