Zapiekanka z kalafiora. Przepis inspirowany upadkiem

Zapiekanka z kalafiora

Dzisiejsze przepisy były inspirowane nadchodzącym sezonem. Początek jesieni to czas zbiorów kapusty, a my o tym porozmawiamy. Jakie danie można ugotować szybko i bez wysiłku? Oczywiście, zapiekanka. Niedawno jednak jedzenie zostało zapomniane, ale na próżno, ponieważ jest to świetna opcja zarówno na danie główne, jak i na drugie danie. A więc trzy przepis na kapustę Zapiekanki: kalafior, biała i brukselka zapiekanka. Zacznijmy Będziemy potrzebować:

• 700 gramów kalafiora;
• 100 gramów sera;
• 500 ml 10% kremu;
• 20 gramów masła;
• 1 łyżka. l mąka;
• pieprz;
• sól

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę, wrzuć sól i upuść kalafior podzielony na małe kwiatuszki. Gotuj przez 7-8 minut, a następnie usuń cały płyn, odrzucając warzywa w durszlaku. Woda powinna pozostać tak mało jak to możliwe, inaczej zapiekanka kalafiorowa stanie się zbyt miękka i rozpadnie się.
2. Rozpuść masło na głębokiej patelni i smaż mąkę do niego kremowy. Wlać śmietanę, podgrzać, ale nie gotować. Połóż starty ser i poczekaj, aż całkowicie się roztopi. Dodaj pieprz i sól do smaku. Kiedy sos jest lekko pogrubiony - jest gotowy, można wlać kapustę do formy.
3. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Umieść w formie z kapustą. Po półgodzinie możesz wyjąć i lekko schłodzoną podawać. Zapiekanka z kalafiora jest bardzo delikatna i pachnąca, z pewnością ucieszy każdego członka rodziny.

Zapiekanka z białej kapusty

• 500 gram białej kapusty;
• bułka tarta;
• 1 jajko;
• olej słonecznikowy;
• 3 łyżki. l semolina;
• kwaśna śmietana;
• sól

Gotowanie

1. W gorącym oleju roślinnym nałożyć drobno pokrojoną kapustę, sól i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jeśli to konieczne, wlej trochę wody. Gdy kapusta będzie już prawie gotowa, wlać semolinę i gotować na wolnym ogniu aż do delikatnych i miękkich warzyw.
2. Pokonaj jajko, ubij trzepaczką i wymieszaj w schłodzonej kapuście.
3. Włóż mieszaninę kapusty z jajkiem do naczynia do pieczenia, posyp tartą bułką i udekoruj kwaśną śmietaną.
4. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Gotowanie zapiekanki z białej kapusty powinno trwać do złotobrązowego przez 15 minut.

Brukselka zapiekanka

• 700 g brukselki;
• 1 stos krem 10% tłuszczu;
• dymki;
• 50 gramów parmezanu;
• 2 pomidory;
• szczypta gałki muszkatołowej (ziemi);
• masło;
• płatki migdałowe;
• sól

Gotowanie

1. Gotuj kiełki brukselskie przez 5 minut w osolonym wrzątku. Aby gotować warzywa przez tak krótki czas, można je wyciąć z boku łodygi. Wrzuć do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
2. Na suchej patelni usmażyć płatki migdałów przez trzy minuty. Pokrój pomidory na plasterki. Drobno posiekaj cebulę.
3. Połącz śmietanę, gałkę muszkatołową, drobno starty ser. Dodaj pieprz i sól do smaku. Wymieszaj.
4. Gotuj brukselki w naczyniu do pieczenia, ułóż na nim pomidorowe kółka, posyp cebulą, przykryj ugotowanym kremowym sosem i przykryj warstwą prażonych migdałowych płatków.
5. Brukselka zapiekana jest gotowana przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Łatwe jedzenie dla smakoszy jest gotowe!