Kalafior w szkliwie miodowo-musztardowym

Warzywo dla diety jedzenia

Kalafior nie jest szeroko stosowany do przygotowywania różnych potraw. W końcu biały prześladowca jest bardziej znany każdemu i jest używany przez nas prawie codziennie, nieprawdaż? I to pożyteczne warzywo jest ignorowane na próżno, ponieważ ma wiele zalet, wśród których są:

- łatwa strawność, która jest szeroko stosowana w żywności dietetycznej i dziecięcej;

- niskokaloryczne, co sprawia, że ​​posiłki są szczególnie atrakcyjne w menu utraty wagi;

- efekt terapeutyczny, zwłaszcza w chorobach układu trawiennego.

Aby urozmaicić dietę przydatnym produktem, przygotuj nowe danie: kalafior w cieście i polewę. Nawet smakosze polubią niezwykłe połączenie słodkiego i gorzkiego smaku.

Oryginalny kalafior

Przygotuj to danie w prosty i szybki sposób. Gotować, a następnie usmażyć kwiaty kapusty, dzięki czemu uzyskasz niesamowitą świeżość na zewnątrz i delikatne miąższ w środku. W tym samym czasie wszystkie witaminy zawarte w tym niesamowitym warzywu będą maksymalnie zachowane. Na tej samej zasadzie, czyli przy użyciu ciasta, kalafior można smażyć z grzybami, gotować do połowy ugotowanego. Zazwyczaj blanszowanie odbywa się w rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. W proponowanej recepturze stosuje się nieco inną technologię, w której stosuje się pieczenie w piekarniku. Kolejną cechą jest powłoka niezwykłego sosu, który po ogrzaniu zamienia się w glazurę. Przed pracą z kalafiorem przygotować ciasto i mieszankę karmelową.

Produkty dla rzadkiego ciasta

- trzy kurze jaja;

- pół szklanki mleka;

- dwa małe ząbki czosnku;

- dwie szklanki mąki;

- sól - 0,5 łyżeczki;

- pieprz.

Ciasto do gotowania

Pokonaj jajka, dodaj sól, posiekany czosnek, pieprz. Wlać mleko do mieszanki i, mieszając, zaczynać stopniowo wprowadzać mąkę, ostrożnie rozbijając uformowane grudki. Gotowe ciasto o konsystencji powinno być jak śmietana. W razie potrzeby kompozycję można nieznacznie zmodyfikować: całkowite wyeliminowanie jaj jest dopuszczalne. Konieczne jest zwiększenie objętości płynu. Możliwe jest również zastąpienie mleka większą ilością jaj.

Produkty z sosem

- sto gramów majonezu;

- dwie sztuki. l miód;

- dwa cl. l musztarda (skończona);

- pół cytryny.

Sos do gotowania

Kalafior w cieście będzie chrupiący dzięki miodowi, który tworzy sos karmelowy. Dlatego ten składnik w żadnym wypadku nie może być wykluczony lub zastąpiony przez inne produkty. Miodu nie należy topić do stanu ciekłego, należy go trzymać w łaźni wodnej do miękkości. Następnie dodaj majonez, musztardę i sok z cytryny, dobrze wymieszaj. Umieść miodowo-pikantną mieszankę w chłodnym miejscu, przykrytym pokrywką.

Gotowanie Przeszklone kapusty

1. Umyj główkę i rozmontuj ją w średniej wielkości kwiatostany. Przybliżona waga produktu - 0,8 kg. Gotuj kapustę w lekko osolonej wodzie (pół litra na trzy litry) przez 10 minut, a następnie ochłodź przez zanurzenie w zimnej wodzie.

2. Przykryj blachę do pieczenia folią i pędzlem z masłem. Wypluj kawałki, zanurzając w cieście. Możesz zrobić coś innego. Wlać ugotowaną masę do miski z kwiatostanami i delikatnie wymieszać, aby kalafior w cieście dobrze się wchłonął.

3. Piec, aż ciasto stwardnieje (około 15 minut) w temperaturze 190-200 ^o C.

4. Wyjmij formę i posmaruj potrawę sosem miodowym. Umieścić w piekarniku na kolejne 2-3 minuty.

Chrupiący kalafior w cieście i karmelu jest gotowy! Zaproś do stołu!