Łodygi selera: korzyści i przepisy. Co ugotować z łodyg selera?

Seler - prawdziwy dar dla człowieka z natury. Jest wśród tych roślin, które doskonale łączą niesamowite walory smakowe i nieograniczone korzyści zdrowotne.

Kaloria i skład

Kalorie selera na 100 gramów to tylko 16 kcal. Zawiera duży procent wody i różnych witamin i minerałów: sodu, potasu, fosforu i wapnia, a także witaminy A, C, K, B6 i PP. Z tego powodu jest często używany do zwalczania nadmiaru tłuszczu. A jedzenie przyczynia się do eliminacji toksyn i żużli. Ponadto, łodygi selera, ze względu na ich skład chemiczny, eliminują nieprawidłowości w procesie trawienia.

Seler w gotowaniu

Co ugotować z łodyg selera? Bardzo. Łodygi są stosowane w sałatkach, zupach, a także w drugich daniach.

Pędy selera dobrze pasują do wszystkich warzyw, mięsa i drobiu, a także owoców. Mając lekko słony smak, może w pewnym stopniu zastąpić sól.

Łodyga receptury selera przy jego użyciu na pewno go dostaniesz, dodają do potraw około 10 minut przed końcem gotowania. Dzięki temu jego chrupka tekstura jest prawie całkowicie zachowana. Jeśli łodygi trochę uschną, wtedy zimno pomoże je przywrócić. Wystarczy umieścić zielenie w zimnej wodzie i umieścić pojemnik w lodówce.

Przepisy na sałatkę z selera

Selerowa Sałatka może być świetną alternatywą dla tradycyjnych letnich sałatek, szczególnie w zimie. Niski koszt tego warzywa i dobra kompatybilność smakowa pozwalają gospodyni pokazać nieograniczoną wyobraźnię w procesie gotowania. Wybraliśmy najciekawsze kombinacje smakowe. Ciesz się!

Sałatka z kurczaka z selerem

Do gotowania będziesz potrzebował:

• seler - łodyga (1 szt.);
• pierś z kurczaka (450 g);
• śmietana (120 g);
• orzeszki ziemne (40 g);
• grejpfrut;
• łyżeczka skórki z cytryny;
• pieprz i sól.

Ta sałatka z łodygą selera jest bardzo łatwa do wykonania. Zagotuj filet i pokrój w drobną kostkę. Pokrój łodygę na cienkie plasterki. Z grejpfrutem usuń skórkę i białą skorupę, ponieważ będzie gorzko. Następnie podziel owoc na plasterki, z których również trzeba usunąć cienki film, a dopiero potem pokrój je w kostkę. Połącz składniki.

Następnie przygotowuje stację benzynową. Wrzuć skórkę do kwaśnej śmietany, pieprzu i soli do smaku, a następnie dobrze ubij.

Podczas serwowania przyprawione danie powinno być posypane orzeszkami ziemnymi, lekko wysuszonymi na patelni.

Sałatka z kurczaka, parmezanu i selera

Przygotuj:

• Parmezan (140 g);
• seler (2 łodygi);
• pierś z kurczaka (2 szt.);
• jabłko z jędrną miazgą (1 sztuka);
• miód (3 łyżki);
• musztarda (2 łyżeczki);
• oliwa z oliwek.

Zagotuj pierś i pokrój ją w cienkie plasterki. Obrane jabłka i selera łodygi kotletu słomki. Połóż je na środku talerza w formie zjeżdżalni i rozłóż plasterki kurczaka i sera.

Przygotuj sos. Połącz miód i musztardę, wymieszaj. Stopniowo dodając masło do mieszaniny, doprowadzić ją do pożądanej konsystencji. Zalej sałatkę i zaproś do stołu.

Sałatka z pora i selera

Przygotuj następujący zestaw produktów spożywczych:

• majonez (100 g);
• seler (5 łodyg);
• jajka na twardo (4 sztuki);
• por (2 łodygi);
• czosnek (3 ząbki);
• sól

Pocierać jajka na grubej tarce. Por i seler pokroić w pół pierścienia. Połącz składniki i przypraw cały majonez. Wstępnie umieścić w nim dokładnie posiekany czosnek.

Seler z kukurydzą

Będziesz potrzebował:

• kukurydza (600 g);
• seler (200 g);
• oliwki (50 g);
• pietruszka;
• głowa sałaty.

Do tankowania:

• czosnek (goździk);
• oliwa z oliwek (5 łyżek);
• bulion wołowy (4 łyżki);
• ocet winny (3 łyżki);
• miód (łyżeczka);
• musztarda (łyżeczka do herbaty);
• sól

Pietruszka musi być drobno posiekana. Pokrój seler w cienkie plasterki. Oliwki są również krojone na połówki, oraz liście sałaty po prostu łzy ręce. Łączymy produkty i dodajemy zieloną kukurydzę.

Wymieszaj wszystkie składniki opatrunku i dodaj do nich pokrojony czosnek za pomocą prasy. Ubij mieszankę trzepaczką i zalej sałatkę. Pozostaw naczynie na 15 minut przed podaniem.

Sałatka z selera naciowego po prostu czytasz przepisy na potrawy dietetyczne. Zawarte w codziennym menu, pomoże szybko się pożegnać z dodatkowymi centymetrami w talii.

Łodygi selera: przepisy na pierwsze i drugie dania

Warzywo jest dobre nie tylko w sałatkach. Pamiętaj, aby docenić wszystkie jego funkcje, korzystając z naszych przepisów.

Kremowa zupa z grzankami i selerem

Aby ugotować zupę, weź:

• seler (5 łodyg);
• ziemniaki (2 sztuki);
• jajko (1 sztuka);
• krem (250 ml);
• sok z cytryny (łyżka);
• masło (łyżeczka);
• biały chleb (3 sztuki).

Gotowanie:

1. Losowo posiekaj łodygi selera i dusząc je masłem.
2. Posiekaj ziemniaki w kostkę.
3. Wymieszaj warzywa w blenderze i dodaj do nich krem. Doprawiamy zupę pieprzem i solą, a następnie doprowadzamy do wrzenia.
4. Gotuj grzanki. Aby to zrobić, zanurz kromki chleba w ubitym jajku, osusz w piekarniku i pokrój w kostkę.

Przed podaniem dodaj grzanki do zupy i dodaj sok cytrynowy do smaku.

Zapiekanka z dyni i selera

Kolejny świetny przepis. Weź:

• seler - łodygi (3 sztuki);
• miąższ dyniowy (1 kg);
• słodka papryka (2 sztuki);
• marchewki (1 szt.);
• ser (200 g);
• śmietana (2 łyżki);
• sos sojowy (3 łyżki).

Gotowanie:

1. Weź głęboką patelnię. Umieścić w nim pokrojone w kostkę marchewki i selera, a następnie duszone z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
2. Dodaj do warzyw plastry dyni, słodkiej papryki. Dopraw mieszaninę do sosu z kwaśną śmietaną. Wymieszaj i spróbuj. Ponieważ sos sojowy był pierwotnie słony, prawdopodobnie nie musiałbyś dodawać soli do naczynia.
3. Gdy warzywa są miękkie, włóż mieszaninę do naczynia do pieczenia. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 30 minut.

Wołowina z selerem

Mięso również dobrze pasuje do tego warzywa. Przygotuj następujący zestaw składników:

• wołowina (700 g);
• seler (3 łodygi);
• pietruszka;
• cebula (2 głowice);
• olej roślinny (200 ml);
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na kawałki, dopraw do pieprzu i usmaż.
2. Dodać plastry selera i cebulę w połowie pierścieni. Następnie wlej wodę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

Posyp pietruszką przed podaniem.

Łodyga selera może być przypisana do uniwersalnej części warzyw. Receptury, w których są używane, są liczne. Ze względu na soczystość łodyga może być stosowana zarówno w zupach i na drugich daniach, jak iw napojach.

Koktajle z selera i marchewki

Przepis na napój witaminowy jest bardzo prosty. Weź:

• jabłko (1 szt.);
• łodyga selera (3 sztuki);
• miód;
• marchewki (1 szt.).

Gotowanie:

1. Skórka jabłkowa i marchewkowa.
2. Następnie pokrój owoce i seler w przypadkowe kawałki i ubij mikserem. Powinno się okazać wspaniałe tłuczone ziemniaki.

Jeśli to konieczne, możesz osuszyć koktajle z miodem.

Korzyści i szkoda z nękanego selera

Aby roślina naprawdę skorzystała, musisz wziąć pod uwagę pewne subtelności. W procesie selekcji zwracaj uwagę na wygląd. Łodygi selera powinny być świeże i elastyczne, z jasnozielonym kolorem i przyjemnym aromatem. Ale jeśli liście są zbyt miękkie, to roślina jest już przejrzała i nie nadaje się do jedzenia.

Ale jaki jest pożytek z łodygi selera, oprócz jego zdolności do walki z dodatkowymi kilogramami? Roślina zawiera ogromną ilość magnezu i żelaza, składników, które mogą spowolnić rozwój onkologii, a także zawiesić przebieg samej choroby.

Ponadto, łodygi selera, których receptury można zobaczyć powyżej, pomagają normalizować poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla diabetyków. Lekarze zalecają włączenie tej aromatycznej rośliny do codziennego menu.

Ponadto łodygi selera mogą obniżyć ciśnienie krwi i mieć pozytywny wpływ na stan emocjonalny osoby.

Codzienne jedzenie rośliny pomaga radzić sobie ze stresem, przepracowaniem i napięciem układu nerwowego.

Zwiększona zawartość witaminy C w łodygach selera wzmacnia ochronę układu odpornościowego, jednocześnie chroniąc organizm przed szkodliwym działaniem.

Ale szczególnie nadużywane pikantne warzywa nie są tego warte. W przeciwnym razie efekt będzie zupełnie odwrotny. Niedojrzały lub przejrzały seler jest bardzo szkodliwy. Zabronione jest służenie osobom starszym. Konieczne jest zaniechanie korzystania z roślin dla tych, którzy ostatnio mieli długą chorobę. Roślinność nie jest zalecana do zaostrzenia chorób układu moczowo-płciowego, dwunastnicy i żołądka.

Zjedz smaczne i zdrowe, bądź zdrowy i delektuj się posiłkiem!