Sałata: użyteczne właściwości, przepisy kulinarne

Sałatka z liści już dawno przestała być uważana za prostą dekorację stołu. W chwili obecnej jest to pełnowartościowy produkt dietetyczny, który można uwzględnić w wielu dietetycznych daniach - sałatkach, koktajlach, kanapkach. Ze względu na niską kaloryczność produkt można spożywać w nieograniczonych ilościach.

Zielona sałatka Liść nie zawsze był bardzo popularny. Kiedyś był używany głównie do pięknej dekoracji świątecznych stołów. Wraz z pojawieniem się zdrowego żywienia w naszym życiu, wiele się zmieniło. Dziś sałata jest uważana za jedną z wysokojakościowych dietetycznych produktów spożywczych. A wszystko to ze względu na fakt, że zawiera ogromną ilość bardzo użytecznych substancji. Przede wszystkim jest to magazyn witamin A, C, E i użytecznych substancji, takich jak żelazo, fosfor, sód, miedź, potas, cynk, fosfor.

Z tego produktu przygotowuje się wiele smacznych i zdrowych potraw, a także sałatę zbiera się na zimę.

Rodzaje sałaty liściastej

Obecnie istnieje wiele odmian tego przydatnego produktu. Wszystkie wyróżniają się smakiem, dlatego nie jest trudno wybrać ten, który Ci się podoba.

Różnorodność sałatki Batavia

W Kraje WNP Batavia jest uważana za najpopularniejszy rodzaj sałatki liściastej. Z reguły ta odmiana jest pierwszą, która rozpocznie sprzedaż na wiosnę. Liście rośliny są duże i faliste na końcach. Smak jest bardzo delikatny i soczysty. Sałatka służy do gotowania potraw warzywnych, dekorowania stołów, kanapek. Jedyną wadą tej odmiany jest to, że po pokrojeniu szybko traci świeżość, dlatego nie zaleca się długiego przechowywania sałatki.

Odmiana sałaty lodowej

Sałata lodowa jest bardzo popularna zarówno w USA, jak iw naszym kraju. Zewnętrznie przypomina okrągłą i gęstą głowę kapusty. Główną cechą tej odmiany jest to, że jest prawie bez smaku, dzięki czemu można ją dodawać do absolutnie każdej potrawy i nie bać się zmieniać jej smaku.

Pekińska kapusta

Ta odmiana jest bardzo popularna. Jest on dodawany do dietetyczne sałatki, robić z niego zupy. Jej smak jest bardzo delikatny i soczysty, doskonale komponuje się z wieloma składnikami. Ta zielona sałata liściasta jest dobra, ponieważ ma właściwość do przechowywania przez długi czas i nie traci swoich korzystnych właściwości. Jego wartość kaloryczna na 100 gramów to tylko 12 kalorii.

Sałatka z rukoli Odmiana

Sałatka z rukoli ma bardzo bogaty smak z lekką kwaskowością i goryczką, dlatego nie zaleca się mieszania z innymi odmianami. Stosowany jest głównie do przygotowywania sałatek i różnych przekąsek warzywnych.

Różnorodność sałaty

Jest to jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian sałaty liściastej, która nie jest szczególnie różna w żadnym jasnym smaku, ale właśnie dlatego jest bardzo popularna w gotowaniu. Świeża sałata w lodówce utrzymuje się dobrze, 3-4 dni.

Odmiana sałatki Romain

Jest to najsmaczniejsza i najbardziej chrupiąca sałatka o smaku cierpkim i słodko-orzechowym. Pasuje do naturalnych dressingów jogurtowych.

Odmiana sałaty Lollo rossa

To najpiękniejsza sałatka z liści. Jego kolor może być inny: zielony, bordowy, różowy, a nawet bordowy. Ta odmiana jest prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Wśród innych odmian można wymienić rzeżuchę, boćwinę, pole i sałatę koralową.

Cenny skład i korzystne właściwości sałaty liściastej

Ta roślina dietetyczna ma bardzo niską zawartość kalorii. Skład sałaty liściastej obejmuje zdrowe białka, węglowodany, tłuszcze, skrobię, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i inne pierwiastki.

Roślina ta jest nasycona kompleksem witamin zawierającym witaminy A, C, H, K, E, PP, cholinę i witaminy należące do grupy B (B ₁ , B ₆ , B ₂ , B ₉ ), beta-karoten. Sałata z liści zawiera znaczną liczbę pierwiastków śladowych: potas, wapń, chlor, siarkę, fosfor, selen i wiele innych substancji. Taka jest wysoka zawartość cennych substancji, których organizm tak bardzo potrzebuje przydatność sałaty liściastej.

Przydatne właściwości

Co to jest przydatna sałatka z liści? Eksperci udowodnili, że cenny skład tej rośliny ma najbardziej korzystny wpływ na normalizację przewodu pokarmowego, ze względu na jej właściwości moczopędne, usuwa nadmiar płynu z organizmu. Korzystne właściwości sałaty liścia mają korzystny wpływ na wzrok, krążenie krwi i samą krew, ponieważ składniki rośliny biorą udział w ruchu żelaza i tworzeniu czerwonych krwinek. Często liście sałaty, ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, odpowiedzialnego za normalny rozwój płodu, obejmują dietę kobiet w ciąży. Ale największą zaletą tego produktu jest właśnie jego niska zawartość kalorii.

Jednak należy od razu zauważyć, że kiedy mówimy o tym, jak sałatka z liści jest przydatna, mamy na myśli tylko świeżą roślinę lub taką, która została odcięta nie więcej niż 3 godziny temu. Należy pamiętać, że nieświeże liście, niestety, tracą swoje użyteczne cechy. Przy zakupie tego produktu spożywczego preferowane powinny być tylko świeżo ścięte liście lub rośliny w doniczkach.

Ze względu na ogromną zawartość witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, liście sałaty należą do dziesięciu najbardziej przydatnych pokarmów. Zaleca się jeść tak często, jak to możliwe, w jedzeniu osób starszych i dzieci.

Przydatne właściwości sałaty liściastej:

• ten produkt ma korzystny wpływ na układ odpornościowy;
• normalizuje układ nerwowy;
• promuje szybkie wyleczenie po długiej chorobie;
• daje łatwy efekt uspokajający i usypiający;
• poprawia trawienie;
• Roślina nieźle wpływa na apetyt.

Ponadto sałata od dawna jest stosowana jako środek oczyszczający krew w leczeniu bólów głowy. Ludzie meteorologiczni powinni jeść przynajmniej kilka liści podczas burzy magnetycznej. I to nie jest cała lista wszystkich możliwości tego produktu, którego użyteczne właściwości są szeroko stosowane w medycynie kulinarnej, naukowej i tradycyjnej.

Szkody z liści sałaty

Roślina nie ma żadnego negatywnego wpływu na organizm ludzki. Jego stosowanie powinno być ograniczone tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji.

Sałatka w kosmetologii

Idealnie nadaje się do stosowania w sałatkach z liści.

Recepty do pielęgnacji skóry:

1. Maska do suchej skóry: pocierać 8-10 liści sałaty z 3 łyżek. l śmietana. Konieczne jest nakładanie mieszanki przez 15 minut 1-2 razy w tygodniu. To narzędzie dobrze odżywia, tonizuje i odświeża skórę.
2. Rub sałatkę w papkę i wziąć 3 łyżki. l., 1 łyżeczka soku z cytryny i 1 łyżka. l olej roślinny. To świetna odżywcza maska.
3. Aby złagodzić stany zapalne i zapobiec łuszczeniu się, można przygotować wywar z liści sałaty. Gadżety wykonują dobrą robotę przy oparzeniach słonecznych.

Sałatka z liści do odchudzania

Fakt, że ten produkt doskonale pomaga schudnąć nie jest wątpliwy, ponieważ jego kaloryczność jest bardzo mała. Ale schudnąć, jeść tylko jedną sałatkę, nie jest zalecane, ponieważ ciało, oprócz "zielonej" żywności, wymaga więcej białek i tłuszczów. Dlatego, aby nie zaszkodzić zdrowiu i uzyskać szczupłą sylwetkę, konieczne jest łączenie liści sałaty z takimi pokarmami, jak ryby, warzywa, owoce morza, warzywa, jajka, ser, orzechy i tak dalej.

Kilka prostych zasad diety

Zapamiętaj kilka prostych wskazówek:

• sałatki muszą być wypełnione olejkami roślinnymi lub jogurtem, niskotłuszczową kwaśną śmietaną;
• dodać cynamon, imbir, kolendrę i sok z cytryny;
• Nie dodawaj do sałatek dużej ilości orzechów, ponieważ są one nasycone tłuszczami;
• Musztarda, rukola, dąb i inne odmiany sałaty powinny być moczone przez 7-10 minut w czystej wodzie przed spożyciem. To pozbędzie się ich szczególnej goryczy;
• rozdarłem sałatkę rękami - od kontaktu z metalowym nożem, straci ona wiele składników odżywczych i ich wygląd;
• Przed podaniem dodaj sos sałatkowy, w przeciwnym razie uschnie i "zamoczy".

Codziennie spróbujcie gotować różne sałatki i dania. Nie zadręczaj się monotonnym jedzeniem, z którego nie tak bardzo możesz schudnąć, ile masz depresji.

Sałata: Przepisy

Oferujemy kilka prostych receptur na sałatę liściastą.

Natychmiastowe sałatki

• Musisz wziąć duże naczynie i położyć na nim dobrze umyte liście sałaty. Posyp je solą i czarnym pieprzem, posyp je rafinowanym olejem roślinnym, posyp sokiem z cytryny. Następnie wyciśnij kilka ząbków czosnku i delikatnie wymieszaj.
• 300 gram liści sałaty do sortowania, płukania i pozostawić na kilka minut w wodzie. Następnie nałóż na ręcznik, aby nadmiar wilgoci szkła. Ręce łzą sałatkę na małe kawałki, dodajemy posiekane jajka, pokrojoną cebulę, starty ser. Wymieszaj wszystkie składniki, posyp sałatkę sokiem z cytryny i polej oliwą z oliwek.
• Aby zrobić kanapkę, musisz wziąć chleb pełnoziarnisty gotowana pierś z kurczaka, sałata, sól i pieprz. Takie danie może doskonale zaspokoić uczucie głodu.

Zbiór sałaty na zimę

Podobnie jak wszystkie zielone warzywa, możesz zbierać liście sałaty na zimę. Liście są przechowywane w zamrażarce i rozmrażane bezpośrednio przed użyciem. Istnieje również wiele sposobów na ich zbieranie.