Grill na węgiel drzewny: recenzja, instrukcje, opinie

Najprostszym sposobem gotowania mięsa i ryb z "dymem" w kraju jest klasyczny palnik. Pozwala bez specjalnych wysiłków technicznie zorganizować wydarzenie kulinarne, otrzymując produkt o przyzwoitym smaku. Jednak to narzędzie jest w stanie zaskoczyć tylko tych, którzy cenią wykwintne grillowanie. Poziom powyżej możliwości smażenia potraw podnosi ruszt węglowy, którego zasadniczą różnicą jest obecność pokrywki. Jednak zaawansowane technologicznie modele od największych producentów mają dziś cały szereg dodatkowych funkcji, które zwiększają możliwości użytkownika.

Grillery węglowe Informacje ogólne

Tradycyjne rozwiązania powoli stają się przeszłością, pozostawiając miejsce na nowoczesne, bardziej przyjazne dla konsumenta pomysły. Ale w odniesieniu do grilla, który jest przeznaczony do opalania węglem, zasada ta obowiązuje z pewnymi zastrzeżeniami. Na początek warto zauważyć, że takie modele konkurują z grilami gazowymi i elektrycznymi. W wersjach elektrycznych konstrukcje węglowe korzystają z pełnej autonomii (nie trzeba podłączać do gniazdka), co jest decydującym czynnikiem dla tych, którzy planują używać urządzenia w pozbawionym zasilania domu lub w przyrodzie - główne miejsca do korzystania z grilla. Jeśli chodzi o modele gazu, są one korzystne w szybkim przygotowaniu, ale mają większą wagę i wymagają obecności butli z gazem - i to już jest niuans bezpieczeństwa. Ale czy grill węglowy jest bezbłędny? Jedną z głównych wad takiego rozwiązania jest trudność czyszczenia. Dlatego eksperci zalecają uważne przyjrzenie się modyfikacjom za pomocą struktury ceramicznej. Żywność nie płonie na powierzchniach, co znacznie upraszcza procesy konserwacji.

Przygotowanie grilla do pracy

Bezpośrednio po gotowaniu wszystkie części grilla powinny być przetestowane pod względem wytrzymałości i stabilności, punkty mocowania powinny być mocno przymocowane, a powierzchnie powinny zostać oczyszczone. Następnie możesz przystąpić do przygotowania palnych surowców. Chociaż mówimy o modelach węglowych, użytkownik ma do czynienia z znacznie szerszym wyborem materiałów eksploatacyjnych do rozpałek. Możesz także użyć zwykłego drewna opałowego, które w trakcie spalania będzie wytwarzać ten sam węgiel. Zaletą tego rozwiązania będzie dłuższy proces tlenia się, który umożliwi gotowanie kilku dań w jednym podejściu. Ponadto, jeśli na daczy, która znajduje się w pobliżu lasu, używany jest grill węglowy, wówczas suche drewno opałowe można uzyskać bezpłatnie i bez transportu ze sklepu. Ale gotowy węgiel daje wyższą temperaturę za pomocą ciepła i praktycznie nie zawiera płomieni - w związku z tym nie będzie ryzyka poparzenia.

Instrukcje zapłonu

Do zapłonu warto przygotować kulki parafinowe, wokół których zostaną umieszczone węgle. Zaleca się ułożyć rodzaj piramidy z małych brykietów, które będą się nagrzewać od środkowej części - od samych piłek. Wraz ze wzrostem temperatury konieczne będzie przesunięcie brykietów nieobjętych ogniem, aby mogły one również uczestniczyć w zapłonie. Nawet jeśli wybór padł na gotowy węgiel, w zasadzie nie należy rezygnować z drewna opałowego - możliwość ich wspólnego użytkowania zależy tylko od projektu i wielkości grilla. Paliwo węglowe daje specjalny dym, którego aromat będzie zależeć, między innymi, od rodzaju użytego drewna. Dlatego nie będzie zbędne eksperymentowanie z lokalnymi surowcami drzewnymi.

Gdy wszystkie węgle są wystarczająco gorące, możesz przejść do ostatniego etapu zapłonu. Węgle powinny być równomiernie rozmieszczone w całym obszarze roboczym i przystąpić do przygotowania produktu. Ale jak korzystać z grilla na węgiel drzewny, jeśli zapłon nie powiedzie się z powodu warunków pogodowych? Jeśli mówimy o niewielkim hałasie, takim jak wysoka wilgotność, ale bez ulewnego deszczu, trzeba będzie użyć specjalnego płynu zapłonowego. Rozpoczęcie intensywnego procesu tlenia za pomocą takiego narzędzia nie jest trudne, ale ważne jest, aby pamiętać o ryzyku zasmakowania oleju w mięsie.

Instrukcje gotowania

Rozłóż produkty na grillu powinny być w czasie węgla w optymalnej wysokiej temperaturze. Stopień ciepła można ocenić według pokrycia. węgle białe popioły. Jeśli użyto drewna opałowego, powinno być rozgrzane na krawędziach. Zazwyczaj ogrzewanie do stanu "pracy" zajmuje 10-15 minut. Następnie rozpoczyna się proces smażenia, którego czas będzie zależał od produktu. Na przykład w przypadku warzyw okres ten może wynosić 15 minut, a mięso z rybą średnio 30-60 minut. Jeśli używany jest grill węglowy z wędzarnią i zrębkami, czas może zostać wydłużony o 20-30 minut. Konkretne wartości będą zależeć od wielkości przygotowywanych elementów, charakterystyki konstrukcji, rodzaju sieci i obszaru zajmowanego przez węgiel. Gotowanie powinno odbywać się pod zamkniętą pokrywą, ale mniej więcej co 15-20 minut powinieneś zajrzeć pod nią, oceniając aktualny stan produktu.

Jak zarządzać ciepłem?

Możesz dostosować intensywność tlenia za pomocą klap wentylacyjnych, które są dostępne w każdym grillu. Mogą być obecne zarówno na dolnej powierzchni, jak i na ścianach - najważniejsze jest to, że dzięki tym otworom użytkownik może kontrolować przepływ tlenu. Im bardziej jest, tym chętniej węgle tlą się, a co za tym idzie, ciepło się zwiększa. Optymalnie rozważany jest stan półotwartych otworów, ale znowu, w warunkach wysokiej wilgotności, pełne otwarcie klap ze wszystkich stron również może usprawiedliwić się. Jest jeszcze jedna sztuczka związana z przedłużaniem ciepła, kiedy początkowo naładowane węgle tracą zasoby paliwa. Średnio grill węglowy zużywa brykiety przez 40-60 minut. W tym samym czasie, każda nowa partia będzie wymagać czasu na zapłon, aby uwolnić ciepło na tym samym poziomie. Dlatego po 30 minutach gotowania należy pomyśleć o konieczności uzupełnienia surowców paliwowych.

Recenzje o Smokey Joe

Linia kompaktowych grilli Smokey Joe znanej firmy Weber najlepiej nadaje się dla tych, którzy planują gotować pyszne dania na łonie natury, z dala od cywilizacji. Użytkownicy zauważają kompaktową, wygodną i jednocześnie trwałą konstrukcję, która pasuje do bagażnika samochodu. Z takim snapem nie będzie trudno dostać się na pole namiotowe lub wyruszyć w podróż, nie delektując się wyśmienitym grillem lub tym samym domowym grillem. Z drugiej strony przenośny grill węglowy z definicji nie pozwala polegać na jednorazowym przygotowaniu dużej ilości żywności. Wada ta wielu wprowadziła do modelu minus, chociaż 37-centymetrowa krata może być wystarczająca do podawania jedzenia dla 2-3 osób. Niezaprzeczalne zalety urządzenia obejmują materiały produkcyjne. Wystarczy zwrócić uwagę na obecność emalii porcelanowej na żaroodpornej stali w ramie i chromowanej kratce.

Komentarze na temat modelu NK22CK-L from Napoleon

Mniej znana, ale także specjalistyczna marka, pod którą często pojawiają się ciekawe oferty. W tym przypadku rozważa się masywniejszą i cięższą konstrukcję, która jest odpowiednia dla dużej firmy. Właściciele wskazują więc na funkcjonalność, niezawodność i wysoką wydajność. Jeśli chcesz podać grill węglowy z oczekiwaniem na serwowanie dużej rodziny, to ta opcja jest w porządku. Użytkownik może z łatwością obsługiwać kratkę z regulowanymi ściankami bocznymi, regulować koła, sterować nierdzewnym dyfuzorem, aby kierować ciepło itp.

Z niedociągnięć tego modelu wiele wskazuje na niską mobilność i wysoką cenę - 23 tysiące rubli. średnio. A jednak musimy pamiętać, że najlepsze grille węglowe o dużej powierzchni do gotowania i szeroki wybór opcji kosztują ponad 30 tysięcy rubli. Dlatego Napoleon oferuje bardzo przyzwoitą opcję grilla wielkoformatowego.

Recenzje modelu Charbroil 30

Nie jest to również najbardziej znana marka, ale 30-calowy grill tej modyfikacji otrzymał wiele dobrych recenzji. Przede wszystkim wiele osób kojarzy pozytywne wrażenia z tego urządzenia z ergonomicznym żeliwnym grillem, specjalną ochroną przed pieczeniem i wygodną ławką. Nawiasem mówiąc, jest to rzadki przypadek, gdy projekt zapewnia również oddzielne drzwi dostępu do węgla - można go używać nawet przy zamkniętej pokrywie. Nowoczesna technologia również nie omijała tego grilla węglowego. Recenzje podkreślają wykorzystanie czujnika temperatury, który pozwala dokładnie określić stan ciepła podczas gotowania. Ale również w tym przypadku istnieją oczywiste wady struktury w postaci dużej masy i dużych rozmiarów.

Wniosek

Segment grilla jest bardzo zróżnicowany, co umożliwia osobom, które lubią gotować w przyrodzie, bardziej szczegółowe podejście do wyboru najlepszej opcji. Nie należy zapominać, że takie konstrukcje można w pełni wykorzystać w domu. Do takich celów odpowiedni grill węglowy stołowy, który charakteryzuje się niewielkim rozmiarem. Jednak dla takich wersji w pokoju będzie musiał wyposażyć specjalny komin. Istnieje również szeroka gama połączonych modeli przeznaczonych do użytku i jako wędzarnia. Są to już wielofunkcyjne grille, które są drogie, ale pozwalają zaoszczędzić na zakupie oddzielnego sprzętu do palenia.