Likier wiśniowy w domu: przepis

Likier wiśniowy to napój alkoholowy naparzony owocami wiśni i liśćmi. Siła likieru z reguły wynosi 25-30 stopni.

Domowy likier wiśniowy

Ten napój alkoholowy został wynaleziony przez Thomasa Granta z miasta Kent, które znajduje się w Anglii. W tym czasie likier wiśniowy powstał z jednej odmiany czarnych czereśni - Morel. W dzisiejszych czasach praktycznie wszystkie rodzaje jagód są wykorzystywane do produkcji likieru. Oprócz Anglii napój alkoholowy produkowany jest we Francji, Szwajcarii i Niemczech.

Głównym warunkiem przygotowania w domu napoju alkoholowego jest użycie dojrzałych wiśniowych jagód wraz z kamieniem. W procesie tworzenia przepis może zawierać dodatkowe składniki oprócz jagód, które dają bardziej wyrafinowany aromat i smak napoju. Aby podać likier wiśniowy nasycony szkarłatny kolor, niektórzy producenci dodają go do przygotowywania różnych kolorów żywności.

Podczas naparu napoju rdzeń kości nadaje mu ostry gorzki smak, a także aromat orzechowych migdałów. Do najpopularniejszych marek likierów należą de Kuyper, Bols, Cherry Rocher i Garnier.

Przydatność napoju

Gotowany likier wiśniowy w domu jest przydatny w umiarkowanych dawkach. Dojrzała jagoda uzupełnia ją przydatnymi witaminami i minerałami. Niektóre minerały tworzące napój są rzadkie, co znacznie zwiększa wartość likieru.

Substancje czynne mają korzystny wpływ na układ krwionośny, poprawiają stan naczyń krwionośnych i mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie serca. Uspokajają system nerwowy, promują odnowę komórek i poprawę odporności, pomagają w stresie i depresji.

Ograniczenia w użyciu

Nie zaleca się spożywania alkoholu z wrzodami, zapaleniem żołądka ani zwiększoną kwasowością żołądka. Takie ograniczenia pojawiają się z powodu znacznej dawki kwasu cytrynowego i jabłkowego, które występują w owocach wiśni. Alkohol jest przeciwwskazany w przypadku chorób związanych z chorobą nerek, ze względu na działanie moczopędne. Ponadto picie likieru z wiśni może być szkodliwe podczas ciąży lub karmienia piersią.

Jak podawać napój alkoholowy?

Spożywanie alkoholu po jedzeniu, z reguły, jako digestif z deserami, zawsze schłodzone. Napij się w wysokiej szklance na długiej nodze, która wygląda jak miska z lodami. Możesz również używać okularów do serwowania. Aby posmakować smaku wina wiśniowego, zaleca się używać go w małych, odmierzanych łykach.

Przy świątecznym stole można wypić pysznego drinka, dodać łyżkę do gorącej herbaty podczas przeziębienia. Często z wiśniowego drinka tworzy się desery, wlewaj na nie lody. Na bazie likieru produkuje się wiele różnych koktajli, z których najsłynniejszym jest "Manhattan". Przepisy domowej roboty likieru wiśniowego można znaleźć w naszym artykule.

Wariant cytryny

Aby stworzyć wspaniały i pachnący napój wiśniowy, możesz wybrać dowolną jagodę: mrożoną lub świeżą, bez kości lub z kością. Obecność kamieni w jagodzie może nadać likierowi elegancki i luksusowy smak. Zgodnie z proponowaną receptą okazuje się najsmaczniejszym wiśniowym napojem.

Potrzebne będą następujące składniki:

• jagoda - 500 g;
• cukier granulowany - 500 g;
• cytryna - 1/3 części;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• woda - 1 l;
• alkohol - 1 l.

Część praktyczna

Aby stworzyć pachnący i wysokiej jakości produkt w domu, powinieneś wybrać 500 g dojrzałych jagód. Zaleca się używanie odmiany Vladimirovka przy wytwarzaniu likieru z wiśni, ponieważ używa się tego typu napoju, który jest nasycony. Wiśnię należy umyć i złożyć w przygotowanym wcześniej naczyniu, dodając wymaganą ilość wody. Następnie należy wlać zawartość cukru do cukru, cukru waniliowego i cytryny. Gotować płyn przez 10 minut. Aby aromat był bardziej wyrazisty, w razie potrzeby można dodać nasiona wiśni lub liści.

Po zakończeniu procedury przyszły likier należy wlać do 3-litrowej butelki. Co do zasady musisz wziąć, że musisz przechowywać napój wiśniowy tylko w szkle, w żadnym wypadku bez pomocy plastikowych przyborów. Po schłodzeniu napoju wlej 1 l alkoholu, dokładnie wymieszaj wszystko i pozostaw w ustronnym miejscu. Po 2 tygodniach likier jest gotowy do spożycia.

Likier z wiśni

Aby przygotować pachnący i smaczny napój alkoholowy na bazie wiśni, głównym warunkiem jego powstania jest użycie świeżych jagód jako głównego składnika.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• jagoda pestkowa - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• wódka - 1 l.

Rozpocznij praktyczną część od przygotowania jagód. Należy pozbyć się kości, a następnie włożyć do 3-litrowej butelki i napełnić 2 kg cukru, dodając 1 litr wódki, a pozostałą przestrzeń napełnić 2 litrami wody.

Następnie przyszły likier w 3-litrowym pojemniku należy zwinąć żelazną pokrywką i pozostawić w ustronnym miejscu na sześć tygodni. Wstrząsaj szklanym pojemnikiem raz w tygodniu, aby rozpuścić cukier. Po 40-45 dniach napój jest gotowy do picia.

Opcja z alkoholem warzelnym

Na bazie jagód i granulowanego cukru każda gospodyni może przygotować smaczny napój alkoholowy za pomocą prostej receptury likieru wiśniowego. Do tego Będziesz potrzebować następujących składników:

• jagoda z pestką - 3 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• Wódka - 1 litr.

Przygotowane dojrzałe czereśnie należy wlać do 3-litrowej butelki, wypełniając ją 1 kg cukru i dodając 0,5 litra wódki. Następnie szyję szklanego pojemnika należy związać szmatką i umieścić na parapecie, który jest na słońcu. W tym stanie napój powinien stać przez tydzień. Każdego dnia zawartość należy wstrząsnąć.

Po wyznaczonym czasie należy pobrać wiśnie i spuścić otrzymany syrop do specjalnego pojemnika. Oddzielając jagody od syropu, aby przyszły likier był pozbawiony zanieczyszczeń, należy umieścić bawełnę w konewce. W powstałym syropie dodaj 0,5 litra wódki i dodaj 1 kg cukru. Następnie przyszły likier należy lekko rozgrzać, aby rozpuścić cukier.

Następnym krokiem jest przefiltrowanie likieru wiśniowego do stanu przezroczystego za pomocą waty. Po tym napoju należy pozwolić mu stać na jeden dzień i można zacząć go spożywać, zarówno jako środek zapobiegawczy, jak i do podniesienia nastrój.

Likier z liści wiśni

W domu przygotowany napój jest dość gęsty i smaczny. Aby przygotować smakowy likier, przydatne składniki, takie jak:

• wódka - 2 litry;
• woda - 1 l;
• jagoda - 300 g;
• cukier granulowany - 1 kg;
• liście wiśni - 200 szt.

Aby rozpocząć gotowanie, nalej litr wody do małej miski, następnie zanurz 200 kawałków liści i jagód w płynie. Następnie musisz określić pojemność niskiego ognia, pozwolić mu gotować się i gotować przez 15 minut.

Po pewnym czasie zawartość należy opróżnić przez sito, dodać cukier i ponownie zagotować. Po zagotowaniu syropu wiśniowego można go wyjąć z pieca. Gdy przyszły likier wiśniowy ochłodzi się, dodaj 2 litry wódki i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby, zamiast wódki, można rozcieńczyć litr alkoholu kilkoma litrami wody i dodać powstały składnik zawierający alkohol do likieru. Zanim wypijesz napój alkoholowy, musisz go podać przez rok. Wskaźnik można uznać za jego wygląd. Kiedy alkohol staje się przezroczysty, jest gotowy.