Mąka drobiowa: skład, właściwości, zastosowania i przepisy

Mączka mielona ma szeroki zakres zastosowań - od gotowania do kosmetologii. Ze względu na swój skład jest popularny w przepisach dotyczących diety. Stosuje się go do pieczenia, przygotowywania sosów i zup.

Skład mąki

Ciecierzyca lub ciecierzyca odnosi się do roślin strączkowych. Jest bogaty w białko, potas, cynk i wapń. Jego struktura jest zdominowana przez błonnik pokarmowy, który pomaga jelitom.

Mąka zbożowa jest bogata w witaminy i pierwiastki śladowe, a także aminokwasy niezbędne do funkcjonowania organizmu jako całości.

Co ciekawe, ta mąka nie wchłania oleju podczas smażenia. Więc potrawy są mniej kaloryczne i zdrowsze. Służy do poprawy smaku sosów, płatków śniadaniowych, a nawet zup.

W kosmetologii mąkę stosuje się do masek do pielęgnacji twarzy. Nadaje skórze gładkość, elastyczność, usuwa czarne kropki dzięki efektowi lekkiego szorowania.

Jak mąka z ciecierzycy

Aby go uzyskać, użyj ciecierzycy. Mąka może kupić gotowe w sklepie lub zmielić w domu. Aby to zrobić, ciecierzyca są dobrze mielone w młynku do kawy, a następnie dokładnie przesiane przez drobne sito.

Druga metoda jest nieco bardziej skomplikowana. Na początku ciecierzycę smaży się trochę na suchej patelni, a następnie kruszy i przesiewa.

W obu przypadkach wynikiem jest mąka. Gotowana ze świeżej ciecierzycy, będzie smakowała jak groszek, az kalcynowanej będzie miała lekki aromat orzechów. Zastosuj tę mąkę do gotowania zdrowych potraw.

Właściwości mąki grochowej

Przez długi czas lekarze odnotowywali wyjątkowe właściwości ciecierzycy. Mąka jest uważana za jedną z najkorzystniejszych dla ludzkiego ciała. Właściwości produktu:

• Mąka orzechowa pomaga w leczeniu chorób płuc. Aby to zrobić, ugotuj go z puli.
• Jest to środek zapobiegania nowotworom złośliwym.
• Ze względu na fakt, że skład mąki to wapń, jest przydatny w chorobach kości.
• Maść z ciecierzycy poprawia jakość skóry, dzięki czemu wygląda zdrowiej.
• Naczynia z mąki grochowej są przydatne w chorobach wątroby.

Lekarze zalecają dodanie ciecierzycy do codziennej diety. Jest to przydatne dla dzieci, dla wzrostu i zdrowia kości. Dla osób w starszym wieku produkt ten będzie doskonałym narzędziem do zapobiegania osteoporozie.

Hummus

Pyszną przekąskę z roślin strączkowych otrzymuje się po odpowiednim przygotowaniu. Jest rozmazany na grzankach z chleba, a dzięki dużej ilości białka zaspakaja głód przez długi czas i nadaje się na śniadanie.

Hummus z ciecierzycy jest łatwy do przyrządzenia. Najpierw przygotuj niezbędne składniki:

• Jednym z najważniejszych są przyprawy: kminek, kolendra, pieprz, papryka, skórka z cytryny.
• Mielona mąka.
• Tahini - pasta sezamowa.
• Sok z cytryny.
• Soda
• Oliwa z oliwek.
• Woda

Po przygotowaniu produktów zacznij gotować przekąski:

1. Mąkę z ciecierzycy wylewa się wodą i wkłada do pieca. Ciągle mieszając, gotować przez co najmniej 3 minuty, aż powstanie gładka zacieru. Następnie ostudź i wrzuć do miski blendera.
2. Dodaj tahini, sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki, zapał, sól i przyprawy.
3. W razie potrzeby można umieścić świeże warzywa.
4. Wszystkie składniki są dokładnie mielone w blenderze, aż masa stanie się jednorodna.
5. Hummus przesuwa się w szklanym słoju i przechowuje w lodówce.

Przekąski mogą być serwowane na śniadanie lub na świąteczny stół. Okazuje się bardzo delikatny i smaczny.

Naleśniki warzywne

Posiłki przygotowane według receptur z mąki z ciecierzycy, odnoszą się do prawidłowego odżywiania. Naleśniki warzywne to doskonałe śniadanie dla całej rodziny.

Do ich przygotowania potrzebne będą:

• Czerwona papryka słodka - 1 szt.
• Mąka mielona - 100 g.
• Proszek do pieczenia - ćwierć łyżeczki.
• Sól, przyprawy według życzenia.
• Woda

Kulinarne naleśniki:

1. Paprykę oczyszcza się z nasion i kroi w małe kostki.
2. Proszek do pieczenia, sól, przyprawy i woda są dodawane do mąki z ciecierzycy. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone.
3. Patelnię wkłada się do ognia i smaruje oliwą z oliwek.
4. W powstałym cieście naleśnikowym dodać paprykę i wymieszać.
5. Piec naleśniki warzywne przez 5 minut z każdej strony.

Można podawać z kwaśną śmietaną lub dowolnym sosem. Przepisy z ciecierzycy pozwalają przygotować zdrowe i smaczne potrawy, które przypadną do gustu dzieciom i dorosłym.

Flapjacks

To danie jest często używane do podjadania. Łatwo jest jechać po drodze i dobrze zaspokaja głód. Ciasta grochowe są tradycyjnie używane do wegetariańskich kanapek w połączeniu z ziemniakami.

Aby przygotować je w domu, potrzebujesz:

• Mąka mielona - 200 g.
• Zieloni - koperek, pietruszka.
• Sól i przyprawy.
• Pół litra wody.
• Oliwa z oliwek.

Ciecierzyca lub ciecierzyca, z której wytwarza się mąkę do gotowania, zawiera dużą ilość białka roślinnego. Z tego powodu ciasta są bardzo odżywcze.

Proces gotowania:

1. Na początek mąkę z ciecierzycy rozpuszcza się w wodzie, dokładnie mieszając.
2. Zieloni są dobrze umyte bieżącą wodą i drobno posiekane.
3. Ciasto wlewa się do garnka. Dodaj zielenie i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsty.
4. Masę usuwa się z pieca i rozprowadza szerokim nożem na płaskiej płytce w postaci płaskich ciastek. Daj im czas na ostygnięcie.
5. Następnie pokroić każde ciasto na kawałki o równej wielkości.
6. Oliwa z oliwek jest podgrzewana w rondlu. Każdy kawałek smażony jest w głębokim tłuszczu do złotego koloru.

Bułeczki są podawane z sosem lub kwaśną śmietaną. Mogą być używane zamiast chleba.

Proste przepisy

Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem takich dań z ciecierzycy:

1. Omlet Do jego przygotowania zmieszaj 100 gram mąki z ciecierzycy, 25 gramów lnu, kurkumę na czubku łyżeczki i sól. Następnie wlej wodę i ugniataj, aż wszystkie składniki zostaną rozpuszczone. W powstałym cieście można dodać drobno pokrojone pomidory, słodką paprykę, oliwki lub warzywa. Podsmażaj omlet na małym ogniu przez około 10 minut.
2. Dietetyczne paszteciki. To danie jest idealne na obiad lub kolację, ponieważ jest bogate w białko. Aby kotlety stały się soczyste, użyj marchewki, startej na drobnej tarce. Do tego dodać zielsko do smaku, 100 g mąki z ciecierzycy, sól i pieprz. Wlej trochę wody i wymieszaj mielone mięso. Wlej oliwę do garnka i podgrzej. Uformować kotlety i smażyć z obu stron przez 3 minuty. Podawane z kwaśną śmietaną lub sosem.
3. Cupcake Aby przygotować ciasto, wymieszaj 2 jajka, mąkę z ciecierzycy - 250 g, kefir - 200 ml, 1 łyżeczkę sody i sól. Zaleca się ubijanie ciasta blenderem lub trzepaczką, aby nie było grudek. Następnie wlewany jest do foremek, biorąc pod uwagę, że babeczki będą rosły i powiększać się. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut. Po schłodzeniu podawane są do stołu, lekko posypane cukrem pudrem na wierzchu.

Mąka ziemna służy do przygotowania wielu smacznych i zdrowych potraw. Ciecierzyca ma wysoką wartość odżywczą ze względu na dużą ilość białka w ich składzie. Ciecierzyca jest używana do gotowania, a także do przygotowywania kosmetyków do pielęgnacji skóry twarzy i ciała.