Elektryczna wędzarnia do wędzenia w domu

"Och, z natury byłoby tak z kebabami!" - słychać czasem ekstatyczne okrzyki otaczających ludzi. A potem sam chcesz doświadczyć szczęścia zielonego trawnika w pobliżu jeziora lub rzeki, tak, że rumiane mięso pali się na grillu. Urok i tylko. Dlatego zazwyczaj w weekendy można zobaczyć, jak ludzie odpoczywają, robiąc takie wypadki na pobliskie plantacje, zabierając ze sobą grille, wędzarnie i sprzęt do grillowania. Każdy chce cieszyć się wspaniałymi smakami świeżo wędzonej żywności. Lepiej jednak samemu zabrać trochę pysznego i palącego sprzętu, porozmawiajmy o tym.

Co można ugotować w wędzarni?

Jeśli zamierzasz odpocząć, musisz przygotować składniki z góry i, oczywiście, samą maszynę do palenia. Tam, gdzie spędzisz czas - na skraju lasu lub na werandzie wiejskiego domu, nie ma znaczenia, najważniejsze jest mieć w pobliżu produkty marynowane i ognisko lub elektryczną wędzarnię. Po tym ustawieniu się kończy i możesz przejść do gotowania. A do przysmaku delikatnej brunatnej skórki, a soczyste kawałki nie będą już robić żadnej specjalnej pracy.

Oto mięso wszelkich żywych stworzeń, drobiu i ryb. Są to kurczęta i indyki, cielęcina i mięso końskie, wieprzowina i jagnięcina, króliki i gęsi, pstrągi i karpie, a nawet okoń i karaś z dowolnymi warzywami do smaku. Możesz wyświetlać w nieskończoności. Ale nadanie im specyficznych potraw, tak bardzo, że "dasz im pyszne palce", jest już najwyższą umiejętnością.

Jakiego rodzaju przekąski można ugotować wędzarnia domowa? Let's list:

• Grill z kurczaka.
• Piersi z piersi i piersi.
• Uda i skrzydełka z indyka.
• Wieprzowina ramię i polędwica w ich własnym soku.
• Baranina tuszy z warzywami.
• Szaszłyki wieprzowe, jagnięce i wołowe.
• Wszelkie czerwone i białe mięso.
• Pstrąg wędzony na zimno i na gorąco.
• Wszelkiego rodzaju czerwone, rzeczne i odmianowe ryby bez specyficznego zapachu jeziora.
• Ser, kiełbasa, półprodukty.
• Warzywa z majonezem - pomidory, cebula, kapusta, chrzan z czosnkiem, bakłażany i inne do smaku.
• Owoce - jabłka, melony, banany i inne według preferencji.
• Istnieje wiele innych smakołyków sprzedawanych w sklepach biegających w długopisach i pastwiskach, a także rosnących w łóżkach i drzewach.

Nie wejdziemy w subtelności menu restauracji i kuchni, ale rozwiążemy ważne pytanie: "Jak i gdzie wybrać i kupić, a może samemu stworzyć własną wędzarnię do użytku domowego?"

Rodzaje dymu elektrycznego

Jak się zorientowaliśmy, istnieją dwa rodzaje wędzarni. To jest:

1. Kominki z "dymem" - ten sam piecyk, kominek i kamienne, ceglane i metalowe piece. Czasami robione są w pośpiechu żelaznych wiader i beczek, skrzyń z grubej stali nierdzewnej i prostych "czernukhów" lub ułożonych z improwizowanego materiału budowlanego z osadzonymi kratkami do umieszczania i palenia. Możesz też zbudować taki cudowny komin ze zwykłego kawałka stalowej rury.
2. Elektryczne wędzarnie - piece o wszechstronnych funkcjach, podłączone do gniazd o napięciu 220 lub 380 V i przygotowywanie potraw w określonej temperaturze.

Jeśli chodzi o domowe i uliczne kuchenki dymne, wszystko jest jasne, ale z wędzarnią AC trzeba się bliżej przyjrzeć. W końcu, aby zjeść smaczny i smaczny posiłek, musisz być w stanie właściwie je zrozumieć. Aby to zrobić, wystarczy przestudiować funkcje pieca elektrycznego i wybrać odpowiedni przy zakupie. Rozważ następujące marki urządzeń elektrycznych:

• RoyalSmoke - zarówno do użytku domowego, jak i przemysłowego.
• "Sikom" - szaszłyk z grillem i elektryczne szpikulce obrotowe.
• Fansel - do przyrządzania potraw domowych o dowolnej złożoności palenia.
• Iterma - do zarówno gorącego, jak i zimnego przetwarzania mięsa i ryb w mieszkaniu.
• Istoma Big Smack - piec do przetwarzania i palenia żywności z elektryczności w mieszkaniu oraz w biurze jadalni.
• Alto Shaam - wędzarnia kilku sekcji do użytku domowego oraz w kuchniach gastronomicznych.
• Napoleon APOLLO - urządzenie do grillowania i palenia od kanadyjskiego producenta.
• Zielona Polana - do grillowania i grillowania w małych pomieszczeniach.

Na rynku są również wszelkiego rodzaju piece i szafki, grille i krany ze stali nierdzewnej, dmuchawy i ruszty, węgiel, tlen i drewno, wielopoziomowe i jednopoziomowe, z wypełniaczami i bez. Ogromną liczbę rosyjskich i zagranicznych rafinerii elektrycznych można nabyć w wyspecjalizowanych sklepach internetowych i offline.

Gotowanie w elektrycznej wędzarni wędzonej na zimno

Aby poddać grę szybkiemu lub długotrwałemu paleniu, musisz znać zasady i technologię. A dzisiaj omówimy dwa sposoby gotowania. Ale najpierw w kuchni należy zainstalować i podłączyć elektryczne wędzarnie gorącego i zimnego palenia. Za ich pomocą możesz rozwinąć cały przemysł w dziedzinie małych firm, przygotować mięso i ryby, nie tylko dla siebie, ale także dla ludzi.

Pierwszą, najbardziej czasochłonną i odpowiedzialną techniką jest palenie na zimno produktów. Oznacza to długi proces przetwarzania plastry mięsa od 2 do 4 kilogramów w ciągu 7 dni w niskiej temperaturze do 20 stopni Celsjusza. Tusze w skrzynce elektrycznej suszy się powoli, uwalniając się od wilgoci i moczenia w substancjach dymnych, dzięki czemu produkt zostaje zachowany.

Do samej wędzarni podczas pracy potrzebny jest odpowiedni nadzór. Konieczne jest utrzymanie i uregulowanie reżimów, aby pozostały one normalne i monitorowały produkty. Tak więc pod koniec gotowania przekąska będzie przechowywana przez długi czas w lodówce lub zamrażarce i będzie używana zgodnie z przeznaczeniem.

Gotowanie w elektrycznym gorącym wędzonym wędzarni

Wszystko jest o wiele łatwiejsze dzięki obróbce na gorąco. Tutaj czynnik szybkiego gotowania odgrywa ogromną rolę i nie trzeba długo czekać. Oczywiście temperatura w piekarniku jest znacznie wyższa niż podczas palenia na zimno i od około 50 do 100 stopni ciepła.

Gra powinna już być marynowana, oczyszczona z włosów, twardej skóry i przetarta przyprawami. Po około 2-6 godzinach, w zależności od mięsa, takie jedzenie wyciąga się z piekarnika i natychmiast podaje na stół. Jeśli usmażysz ptaka lub rybę, proces palenia trwa od 20 do 40 minut. W domu, dzięki szybkiemu gotowaniu na gorąco, musisz również obserwować produkty i obracać je co 10-15 minut na rusztach, posypać wodą lub winem (do smaku). W związku z tym niezbędne są również parametry grilla-szafki.

Galwanizacja w domu

Domowi palacze mają wiele różnych funkcji i są łatwe do dostosowania do każdej uczty. Niektóre marki takich urządzeń nadają się do instalacji nie tylko w kuchni, ale również z przedłużaczami na balkonach, werandach, letnich loggiach, a nawet na świeżym powietrzu, gdzie można palić żywność.

Elektroelektryczny ma automatyczne uruchamianie stopera przez pewien czas, po czym wyłącza się i sygnalizuje spożycie żywności. Również piece i wędzarnie z sieci energetycznej mają przełączniki do ustawiania reżimów temperaturowych, podczas których gotowane są kiszone cząber.

Produkcja elektrokilu

Elektryczna wędzarnia przemysłowa znacznie więcej energii do domu i wymagają więcej mocy. Żywność jest ładowana w dużych partiach, do prawie 200 kilogramów na raz. Ale takie szafki istnieją również w celu przetworzenia dużej ilości mięsa, drobiu i ryb.

Są one obserwowane przez przeszkolonych operatorów w tym procesie. W związku z tym proces palenia na zimno i na gorąco nie zatrzymuje się na godzinę, chyba że w tych minutach, w których konieczne jest załadowanie świeżych tuszek do pojemników w celu kontynuowania gotowania.

Dowiedz się więcej o fabrycznych i domowych electro-fucks.

I, rzecz jasna, przyjrzymy się bliżej różnicom między piecami domowymi i fabrycznymi do wytwarzania wędzonych przysmaków. Zgodnie z celem i sposobem pracy, praktycznie nic. Ale cechy różnią się bardzo.

1. Po pierwsze, wędzarnie produkcyjne są w większości stacjonarne, to znaczy nie są mobilne ani przenośne i zajmują znacznie więcej miejsca w specjalnie wyposażonych warsztatach. Istnieją modele przewoźne na kołach, jeśli rolnik gotuje na miejscu w miejscu zamieszkania. Elektryczna elektryczna wędzarnia może być noszona w rękach i zmieniana z miejsca na miejsce. Poza tym domowe kuchenki skupiają się na niewielkiej przestrzeni, nie zasłaniając przejścia, gdzieś w rogu lub na kuchennym stole.
2. Po drugie, żywotność stacjonarnych skrzynek jest regulowana przez dziesiątki lat i jest przeznaczona dla ogromnych ilości produktów. Gwarancja na sprzęt AGD nie może trwać dłużej niż rok, a tutaj wszystko zależy od umiejętności ich obsługi i odpowiedzialności właścicieli.

Co to jest grill i jak jest gotowane?

W elektrycznej wędzarni do domu Możliwe jest również gotowanie i grillowanie. Na przykład wszyscy znają grillowanego kurczaka, ale nie wszyscy powiedzą, jak to zrobić. Tak więc nie ma żadnych tajemnic. Grill to specjalna obróbka mięsa, drobiu i ryb, w której kawałki, nawleczone na rożnie, obracają się nad ogniskiem, aw naszym przypadku - w szafce do smażenia. Ale w electroovens ustawić opcję automatycznego przewijania, co ułatwia gotowanie. Jest również nazywany grill kontaktowy.

Dzięki takiemu podejściu, jadalne ze wszystkich stron równomiernie przytłacza ciepło, nadmiar wilgoci spływa z tłuszczu, a mięso staje się soczyste i miękkie. Kolejny grill o nazwie umieszczonej po obu stronach kratek, który jest blisko źródła ciepła i jest przetwarzany prawie jednocześnie ze wszystkich stron. Nad ogniem prześcieradło między metalowymi kratami jest obracane co 10 minut, zmieniając górę dnem. Z tego miejsca pobiera się grill i powtarza kompletną konstrukcję gotowania na klasycznym grillu, tylko o mniejszych rozmiarach. W naturze ta metoda wykorzystuje węgiel i drewno opałowe, aw kuchniach - propan lub elektryczność.

Gdzie jest jeszcze wygodniej - w przyrodzie lub w kuchni?

Tutaj lepiej wybrać osobiście, na podstawie wygody, odbioru gości i osobistych pragnień - komu i w jakim miejscu chciałbyś spędzić smaczne spotkania ze smażonym mięsem. W naturze oczywiście - romans i specyficzne efekty zapachu i smaku. Mówi się, że w kamiennych i żelaznych wędzarniach na drewnie lub węglu żywność jest bardziej miękka, bardziej soczysta i smaczniejsza. Bazując na doświadczeniu, można zgodzić się z tym stwierdzeniem, ale z drugiej strony, dzisiejsze elektryczne wędzarnie są wyposażone we wszystko, co niezbędne do gotowania francuskiego kurczaka w ten sam różowy i apetyczny sposób.

Jakie są zalety domowej elektrokultury?

Po przeczytaniu opinii na temat elektrycznych wędzarni w Internecie, możemy stwierdzić, że jeśli weźmiesz dobry model w kategorii średnich cen i dostosujesz go do stałego gotowania potraw mięsnych i rybnych, będzie to nie tylko smaczne, ale także ekonomiczne. Nie ma potrzeby zbierania węgla za pomocą drewna opałowego i natychmiast bez przygotowania ciepła po podłączeniu takiego urządzenia do zasilania prądem przemiennym, na stole będzie wspaniałe śniadanie, obiad i kolacja.

Jakiego elektrycznego dymu kupić w domu?

Lepiej wydać pieniądze raz, ale żeby dostać testowy przedmiot dla domu - ta zasada jest odpowiednia dla domowych elektrycznych wędzarni dla mieszkania. Im droższa i znacząca jest marka, tym bardziej prawdopodobne jest, że urządzenie to zostało w pełni i dokładnie przetestowane w fabryce i jest w stanie palić dla Ciebie w dzień iw nocy różnorodność najsmaczniejszych potraw.