Kurczak w piwie: przepis na gotowanie ze zdjęciami. Kurczak w piwie w piekarniku

Znudzony kurczak może być ugotowany w taki sposób, że przez długi czas pozostanie Twoim ulubionym mięsem. Jednym z tych sposobów jest kurczak w piwie. Metody przetwarzania ptaków mogą być bardzo różne: możesz je upiec, możesz je udusić, lub możesz je po prostu zalać i zabrać ze sobą "dla natury". Ludowi rzemieślnicy z gotowania wymyślili wiele przepisów, które przygotowuje się na delikatnego i pysznego kurczaka w piwie. Wybraliśmy te, które wydawały nam się szczególnie apetyczne.

Marynowany kurczak w piekarniku

Zasadniczo brojler nie potrzebuje długiego leżakowania. Jednak piersi wciąż nie spełniają życzeń wielu jedzących - suchych i świeżych. Aby przezwyciężyć tę wadę, można zastosować różne metody, z których najbardziej niezawodnym jest kurczak w piwie. Przepis, rozpatrywany jako pierwszy, oferuje cudowny napój przy gotowaniu do użycia dwa razy. W pierwszym etapie, umytego i osuszonego kurczaka pokrojono na porcje i przetarto marynatą od połowy szklanki piwa, trzech łyżek majonezu, soli i przypraw. Aby uzyskać lepszą impregnację, kawałki są składane do torby, która jest dobrze związana. W tym "opakowaniu" posiekana tusza powinna pozostać przez kilka godzin. Tradycyjnie marynowany kurczak pozostaje na noc. Marynowany ptak układa się na blasze do pieczenia, nalewa drugą połowę szklanki piwa i piecze przez około 20 minut, aż pojawi się skórka. Plastry są odwracane, az drugiej strony są również zwilżane piwem - i procedura jest powtarzana.

Grillować piwo

Jeśli nie masz takiego urządzenia, weź receptę na usługi do momentu, w którym zamierzasz "grilować". W przygotowaniu nie będzie nic nowego, wszystkie sekrety są w pracach przygotowawczych. Trochę pracochłonne i czasochłonne, ale kurczak marynowany w piwie nie zawiedzie nikogo. Na początek części tusz przebija się w różnych miejscach, a płytki czosnkowe umieszcza się w otworach. Po tym wszystkim kawałki wylewa się ziołami, solą morską i przyprawami, miesza i wylewa ciemne piwo. Ucisk został ustanowiony z góry, ptak jest trzymany pod nim przez kilka godzin. Marynowany w ten sposób kurczak na otwartym ogniu (grillowany, na węglu drzewnym) pieczony jest dosłownie kwadrans.

Kurczak w stylu wiejskim

Przepis jest bardzo szybki i nie wymaga żadnych skomplikowanych składników - prawie wszystko, co leżało w lodówce zmieści się. Cóż, oczywiście butelka napoju odurzającego. Zazharka zrobiona z pary cebuli, potem w niej solone, solone, usmażone i czosnkowe kawałki kurczaka, lekkie piwo (za kilogram drobiu i szkła), a danie duszone jest przeciętnie na światło. Dziesięć minut później twój kurczak w piwie jest gotowy. Pomimo braku marynowania nie obserwuje się suchości ani twardości.

Kurczak z miodem piwnym

Zasadniczo można wziąć dowolne "części". Ale autor nalega na ćwiartki - prawdopodobnie nie za bardzo lubi piersi. Osiem z tych kawałków zostało obranych. Ten przedmiot nie jest wymagany do wykonania, jeśli lubisz skórę - zostaw. W głębokim zbiorniku, nogi są solone, marynowane i przechowywane przez około pół godziny. Następnie nalewa się je do butelki z lekkim piwem, w którym mieszamy dużą łyżkę naturalnego miodu, dociskamy ładunek i robimy inne rzeczy przez dwie godziny. Następnie ćwiartki układa się na blasze do pieczenia, do tego samego miejsca dodaje się małą marynatę, arkusz przykrywa się folią i przesyła do piekarnika na pół godziny. Okazuje się, że prawie gotowy kurczak w piwie. Przepis przewiduje ponadto usunięcie folii (w celu utworzenia skorupy) i powrót arkusza do piekarnika na ten sam czas. Czy chcesz przyspieszyć proces i nie udawać, że się rumieni? Zamiast drugiego etapu, przedłużyć pierwszą o kwadrans.

Kurczak + piwo + rodzynki

Ta kombinacja smakuje całkiem interesująco. Marynowanie ptaka nie jest konieczne, ale nalewak będzie musiał nalegać. Garść pranych rodzynek wylewa się z pół butelki piwa i przykrywa łyżeczką cukru. Półtorej godziny później kawałki drobiu wkłada się do głębokiego garnka, wylewa się "syrop", przyprawiony laurem i ziarnami pieprzu, i do piekarnika. Twój kurczak w piwie w piekarniku będzie trwał około godziny; Jednak kieruj się wyglądem apetycznej "opalenizny".

Kurczak, piwo i jabłka

Ponownie, ptak jest wstępnie rozczłonkowany, usmażony, osolony i usiany. Przygotowywany jest dla niej sos: pół litra piwa jest wstrząsane, aby uwolnić dodatkowy gaz i nie spieka się zbytnio. Sok jest wyciskany z pomarańczy do napoju. Kurczak, przemieniony w naczynie do pieczenia, otoczony jest ze wszystkich stron kawałkami kwaśnego jabłka bez nasion i wypełniony koktajlem owocowo-piwnym. Czterdzieści minut w piekarniku - i gotowe! Co więcej, kurczak duszony w piwie z jabłkami okazuje się nie tylko smaczny i pachnący: raczej duża ilość raczej dobrego sosu trafia do niego jako bonus.

Kurczak na butelce w piwie

Do tej pory rozważano przepisy, w których tusze podlegały obowiązkowemu podziałowi na części. Jednak kurczaka w piwie w piekarniku można gotować w całości. W tym celu do rondla wlewa się pół litra spienionego napoju, wyciska się cytrynę, kładzie połówki pierścieni z dwiema cebulami i wylewa sól, ziele angielskie, przyprawy, liść laurowy i zioła. Gdy cały zestaw zagotuje się, marynata jest schładzana i wlewana do miski z tuszą. Powinien nie tylko go przykrywać, ale także zalewać go w środku. Miskę umieszcza się w lodówce na noc.

Następnego dnia około połowy butelki z piwem jest wypełnione marynatą, umieszcza się na niej ptaka, a jego skrzydła są owinięte folią, aby się nie przypalić. Kurczak w piwie jest pokryty ze wszystkich stron olejem roślinnym z domieszką oliwy z oliwek, butelkę umieszcza się na blasze do pieczenia, gdzie wylewa się pozostałości napiętej marynaty. Półtorej godziny pieczenia - i możesz cieszyć się smakiem.

Wypchany ptak

To znowu będzie cały kurczak w piwie. Tusze są myte, suszone, wcierane (również od środka) przyprawami. Pięty średnich żarówek kruszą się w ćwiartki, tyle samo marchewek - w grubych kółkach. Warzywa układa się w brzuch, jego skórę rozcina się wykałaczkami, a ptak umieszcza na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Jeśli nie wszystkie farsz pasuje do brzucha, jest pięknie eksponowany. Kurczak nalewa się z piwem - 0,5 litra, a arkusz wyjmuje się w piekarniku. Będzie pieczony przez dwie godziny; okresowo należy pamiętać, że tusze powinny być podlewane sokiem.

Przepis na multivarice

Zakochani bawiący się piekarnikiem mogą kupić powolną kuchenkę i gotować z nią. A ci, którzy już nabyli to urządzenie, mogą od razu zacząć wdrażać przepis "kurczak w piwie w powolnej kuchence".

Niech tym razem będą to skrzydła. Sześć sztuk układa się w misce i piecze z otwartą pokrywką w trybie pieczenia. Kiedy stają się złote, dodaje się do nich trzy liście laurowe, talerze z trzech ząbków czosnku i szklankę ciemnego piwa. Sól i pieprz są wprowadzane na tym samym etapie. Tryb wygaszania jest ustawiony, licznik uruchamia się na godzinę - i pozostaje tylko czekać.