Kurczak w piekarniku na garnku: przepis

Kurczak w piekarniku na banku przygotowuje się bardzo łatwo i prosto. Dlatego ten sposób tworzenia smacznego i satysfakcjonującego dania jest bardzo popularny wśród osób, które często lubią gromadzić gości przy jednym dużym świątecznym stole.

Informacje ogólne

Jak gotować kurczaka na brzegu, powiemy trochę dalej. Teraz chcę wam zdradzić kilka sekretów, jak podnosić mięso na takie danie.

Ptak do pieczenia w piekarniku, pożądane jest, aby kupić brojler i jak najmłodszy. Wszakże jeśli zupa z kurczaka zostanie poddana takiej obróbce cieplnej, okaże się być twarda, sucha i bez smaku.

Nawiasem mówiąc, idealną opcją gotowania wyżej wymienionej potrawy jest schłodzony ptak. Ale jeśli nie możesz znaleźć w najbliższym sklepie, to również odpowiednie jest mięso mrożone.

Jeśli chodzi o puszkę, to lepiej jest wziąć pojemnik ze szklanym litrem, który musi być wstępnie zapalony przez parę, aby ustawić kurczaka. Jeśli nie zostanie to zrobione, najprawdopodobniej pod wpływem wysokiej temperatury pęknie. Nawiasem mówiąc, nierzadko używa się aluminiowych puszek po piwie do gotowania ptaków w piekarniku. Dziś przedstawimy wam obie opcje.

Pyszny i soczysty kurczak na brzegu: przepis na gotowanie krok po kroku

Przygotowanie takiego obiadu jest dość łatwe i proste. Pod tym względem nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może skorzystać z prezentowanej receptury.

Tak więc pieczony kurczak na doniczce wymaga użycia następujących składników:

• schłodzony lub rozmrożony ptak brojlerów - 1 duży ptak;
• świeży miód dowolnego rodzaju - 2 duże łyżki;
• średniej wielkości sól, ziele angielskie - użyj dyskrecji;
• przyprawy i przyprawy dowolne - do smaku;
• olej słonecznikowy - 1 duża łyżka.

Przygotowanie mięsa

Przed pieczeniem kurczaka na puszce powinien być dobrze przetworzony. Aby to zrobić, ptak brojlerów należy umyć zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, a następnie odciąć wszystkie niepotrzebne elementy w postaci ostrych końców skrzydeł i szyi. Jeśli na tuszy znajdują się włoski, powinieneś się ich pozbyć. Należy to zrobić w następujący sposób: ptak musi być trzymany nad włączonym piecem gazowym, aby wszystkie pióra były podpalone. Po tym, kurczak jest pożądany do ponownego płukania.

Gotowanie marynaty

Aby kurczak w piekarniku na słoiku był tak smaczny jak to tylko możliwe, powinien być dobrze utrzymany w suchej marynacie. Do jego przygotowania wymagane jest łączenie miodu dowolnego rodzaju, oleju słonecznikowego, soli, przypraw i przypraw, a także mielonego pieprzu w jednej misce. Wszystkie składniki muszą być wymieszane, a następnie obficie nasmarowane nimi ptaki traktowane, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

Po wszystkich opisanych czynnościach, marynowany kurczak powinien pozostać w temperaturze pokojowej przez 30-35 minut. W tym czasie mięso pochłonie aromat przypraw, dzięki czemu będzie bardziej soczysty i smaczny.

Proces formowania

Pyszny kurczak na puszce gotuje się dość szybko w piekarniku. Powinieneś wziąć kalcynowany jednolitrowy słoik i wlać do niego półtorej szklanki wody. Jest to konieczne, aby kurczak był dobrze upieczony i nie spalony. Następnie, na wierzchu słoika jest wymagana ostrożna marynowanie ptaka. Przed wysłaniem go do piekarnika należy się upewnić, że osnowa kurczaka jest umieszczona na szklanym pojemniku tak stabilnie, jak to tylko możliwe.

Należy szczególnie zauważyć, że podczas pieczenia sok będzie koniecznie odpływał z mięsa. Aby słoik nie spłynął do dna piekarnika, należy umieścić go na zwykłej patelni lub w innej formie.

Obróbka cieplna drobiu

Po niezwykłym danie mięsne zostanie uformowany, powinien być ostrożnie umieszczony w piekarniku. Ponadto piekarnik zaleca się wstępnie ogrzać do temperatury +200 stopni. W takich warunkach kurczak w piekarniku na słoju powinien być pieczony przez 65-85 minut. W tym czasie ptak powinien być całkowicie miękki i pokryty apetyczną skórką. Nawiasem mówiąc, gotowość takiego dania może być ustalona nie tylko za pomocą noża tkwiącego w mięsie, ale także według bulionu, który musi aktywnie wysuszyć kurczaka do rondla.

Pięknie prezentują danie na uroczysty obiad

Teraz wiesz, jak przygotować kurczaka w piekarniku na słoiku (szkło). Gdy ptak jest miękki i pokryty pyszną złotą skórką, można go bezpiecznie wyłączyć. Następnie należy ostrożnie wyjąć pojemnik z mięsem. Trzymając słoik za pomocą kleju, powoli wyciągnij kurczaka i umieść go na dużym talerzu. Jeśli to danie ma służyć uroczystej kolacji, nie zaleca się krojenia na kawałki. Dodatkowo, garnirunek w formie ugotowanych okrągłych ziemniaków, ryżu lub gryki należy położyć na brzegach naczyń, a następnie posypać wszystkie składniki słodką papryką i drobno pokrojonymi zieleniami (cebulą, koperkiem).

Bardzo smaczny i odżywczy kurczak na puszce po piwie

W przeddzień święta każda gospodyni zaczyna zastanawiać się, co przygotować na obiad dla swoich bliskich i bliskich. I większość z nich błędnie w to wierzy pieczony w piekarniku kurczak nikt nie jest zaskoczony. Postanowiliśmy jednak obalić obowiązujący stereotyp i zaproponować podobny przepis, w jaki sposób można szybko i łatwo wykonać niezwykłe danie od ptaka brojlerów. Do tego potrzebujemy:

• schłodzony lub rozmrożony ptak brojlerów - 1 duży ptak;
• średnio tłusty majonez - 3 duże łyżki;
• puszka piwa - 1 l;
• średniej wielkości sól, ziele angielskie - użyj dyskrecji;
• przyprawy i przyprawy dowolne - do smaku;
• ząbki czosnku - 4 średnie kawałki.

Przetwórstwo drobiu

Kurczak na puszce, którego przepis teraz przejrzymy, jest nie mniej smaczny i satysfakcjonujący niż ten przedstawiony powyżej. Ale do jej przygotowania nie będziesz potrzebował zwykłego szkła, ale pojemności aluminium od piwa. Nawiasem mówiąc, przydaje się nam także pienisty napój. W końcu z nim danie okaże się jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.

Tak więc, przed pieczeniem kurczaka w piekarniku, powinno ono być całkowicie rozmrożone, jeśli zostało zamrożone, a następnie usunąć wnętrze pozostałe po fabrycznym mieleniu i odciąć wszystkie nadmiarowe elementy. Na przykład możesz pozbyć się szyi i skóry wokół niej, ogona, a także ostrych skrzydeł. Jeśli kupiony ptak jest pokryty wieloma małymi włosami, należy je usunąć, śpiewając na ogniu lub wyciągając pincetą.

Marynata o smaku gotowym dla drobiu

Kurczak na puszce piwa okazuje się o wiele bardziej soczysty i smaczniejszy, jeśli wcześniej posmarujesz go aromatycznym sosem i przyprawami, a następnie pozostanie w temperaturze pokojowej przez pół godziny. W celu realizacji planu należy włożyć do miski średniej zawartości tłuszczu majonez, a następnie dodać do niego starty szczypiorek, sól, przyprawy i inne ulubione przyprawy. Po wymieszaniu nazwanych składników, powinni posmarować cały wcześniej przetworzony ptak. I trzeba to robić nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz. Następnie pożądane jest odłożenie kiszonej tuszki na kilka minut (30-45).

Jak trzymać kurczaka na puszce?

Aby utworzyć danie i upiec je w piekarniku, należy wziąć litrową puszkę piwa i wlać lub popijać spieniony napój w ilości 1-1,5 szklanek. Następnie należy delikatnie popchnąć nogi tuszy i położyć ją na pojemniku. Podobnie jak w poprzednim przepisie, aby przygotować takie danie, kurczaka na puszce do piwa należy umieścić na patelni lub w dowolnej innej formie. Jest to jedyny sposób, aby zapobiec powstawaniu sadzy w kuchence, która może powstać w wyniku upuszczenia soku mięsnego na dno kuchenki.

Proces pieczenia

Utworzoną "wieżę" tuszki kurczaka, puszkę po piwie i patelnię należy ostrożnie umieścić w piecu nagrzanym do temperatury +200 stopni. Zaleca się piec takie mięso przez 55-65 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby ptak stał się całkowicie miękki. Dodatkowo powinna być przykryta apetyczną złotobrązową skórką.

Prawidłowo prezentuje danie mięsne na uroczysty obiad

Gdy ptak stanie się tak miękki, jak to możliwe, a na patelni zgromadzi się aromatyczny bulion, można bezpiecznie wyjąć naczynie z piekarnika. Aby to zrobić, użyj haczyków lub zwykłego ręcznika kuchennego. Po wyjęciu słoika z kurczaka, mięso powinno być umieszczone na dużym talerzu tak, aby piersi patrzyły w górę. Jeśli chcesz podawać gościom porcje, wówczas tusza jest zobowiązana do natychmiastowego pokrojenia na średnie kawałki. Jeśli chcesz zrobić dobre wrażenie na swoich bliskich, to musi być złożone jako całość. Aby to zrobić, musisz udekorować talerz liśćmi zielonej sałaty i umieścić rundę po każdej stronie pieczone ziemniaki plasterki cytryny, oliwek lub innych składników.

Należy zauważyć, że niektóre gospodynie boją się dawać takie danie dla dzieci, ponieważ zostało przygotowane przy użyciu napoju alkoholowego. Ale doświadczeni kucharze twierdzą, że piwo nie jest wchłaniane przez mięso. Daje jej tylko specjalny smak.

Przydatne wskazówki dla hostess

Opowiedzieliśmy o tym, jak łatwo i szybko ugotować niezwykłą galową kolację przy użyciu kurczaka i puszek. Aby jednak to danie było jeszcze smaczniejsze, zalecamy skorzystanie z poniższych wskazówek:

1. Aby ptak był tak soczysty, jak to tylko możliwe, szkielet takiej tacy powinien być większy i wystarczająco gruby.
2. Nie bój się eksperymentować: grillowany kurczak na brzegu jest przygotowany tak łatwo i zwyczajnie jak zwykły upieczony ptak. Najważniejsze - aby dostosować się do odpowiedniej temperatury.
3. Możesz unieść ptaka nie tylko z miodem lub majonezem. Tak więc danie mięsne jest bardzo smaczne z użyciem czerwonego lub białego wina, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, świeżych zielonych, pasty pomidorowej, adzika, sosu sojowego i innych składników.
4. Nie zaleca się rozkładania naczynia na patelni, gdzie kurczak jest umieszczony na słoiku. W końcu jeden ptak może wysączyć dużą ilość tłuszczu i soku. W rezultacie otrzymujesz bardzo wysokokaloryczne i bogate danie z boku, którego nie można zjeść.
5. Aby upiec kurczaka na słoju, aby był jak najbardziej rumiany i apetyczny, przed włożeniem go do piekarnika, jego skórę należy obficie pomalować miodem limonkowym za pomocą małej szczotki do gotowania.