Chińska herbata Dian Hong: właściwości, korzyści, recenzje

Herbata Dian Hong pochodzi z Chin. Został wyprodukowany i sprzedany przez około 50 lat. Dla wielu może być znany jako czerwona herbata Yunnan, która pochodzi od prowincji, w której jest uprawiana. Produkt wysokiej jakości ze względu na obecność "złotych pączków" w herbacie. Im więcej, tym droższe.

Historia słynnego napoju

Chiny od dawna słyną z herbat, ale pod koniec XIX wieku Indie i Cejlon zajęły wiodące pozycje na światowym rynku.

W 1938 r. Miało miejsce inne wydarzenie, które miało wpływ na wielowiekowe tradycje uprawy herbaty - okupacja chińskich terytoriów przez Japończyków. Ponieważ większość plantacji była pod kontrolą wroga, plantatorzy herbaty postanowili założyć nowe i udali się do południowo-zachodniej części kraju - prowincji Yunnan. To tutaj produkcja herbaty odżyła od zera.

Rok później prace rolników zostały nagrodzone. W 1939 roku zebrano ponad 17 ton liści herbaty. Po 10 latach Dian Hong stał się własnością Chin, a także Pu-erh. W tym okresie eksport napoju do innych krajów poprawił się, a Indie przestały być monopolistą w tej branży.

Opis herbaty Dian Hong

Napój stał się bardzo popularny nie tylko w Chinach, ale także poza nim. Do przygotowania czerwonej herbaty Dian Hong użyto nie tylko starannie przetworzonych liści, ale także pączków (końcówek), które po zebraniu nie miały jeszcze czasu do otwarcia.

Istnieje wiele odmian tego produktu, od najtańszych do najdroższych. Podczas warzenia herbaty z segmentu niskiej ceny stają się ciemnobrązowe, a ich smak ma gorzki smak. Droższe mogą pochwalić się złocisto-pomarańczowym kolorem i słodkim posmakiem.

Przydatne właściwości

Naukowcy badają korzystne właściwości herbaty Dian Hong. Ustalili, że napój zawiera:

1. Flawonoidy. Substancje, które są silnymi przeciwutleniaczami.
2. Kwasy organiczne. Ich obecność zapewnia metabolizm i utrzymanie prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej.
3. Tein. Substancja podobna do kofeiny, ale działająca łagodniej na organizm ludzki.
4. Chlorofil. Jego cechą jest opozycja wobec komórek rakowych.
5. Polisacharydy Są to wysokocząsteczkowe węglowodany, odpowiedzialne za różne funkcje w organizmie człowieka (rezerwa, działanie ochronne, strukturalne).
6. Enzymy Głównym celem tych katalizatorów jest udział w różnych procesach biochemicznych organizmu.

Chińska herbata Dian Hong zawiera również wiele witamin i minerałów. Odmiana bogata w magnez, żelazo, wapń, potas i mangan.

Wykorzystanie herbaty w chińskiej tradycyjnej medycynie

W Chinach napój ten jest używany jako środek tradycyjnej medycyny. Rozważ podstawowe właściwości herbaty Dian Hong:

• poprawia obronę immunologiczną organizmu;
• normalizuje metabolizm, dlatego często stosuje się go w różnych dietach;
• posiada działanie przeciwwirusowe, dobrze zwalcza procesy zapalne;
• oczyszcza organizm z toksyn;
• pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i zwiększyć ich elastyczność;
• pomaga złagodzić zmęczenie, daje energię i wigor;
• poprawia funkcjonowanie mózgu i centralnego układu nerwowego.

Właściwości herbaty są wyjątkowe. Oprócz wszystkich powyższych, napój pomaga w przeziębieniach, ponieważ ma działanie rozgrzewające. Herbatę Dian Hong zaleca się pić na kamicę moczową, a także podczas terapii, w której konieczne są diuretyki.

W trakcie badań przeprowadzonych przez amerykańskich ekspertów stwierdzono, że napój ma pozytywny wpływ na stan tkanki kostnej.

W gorącym okresie herbata tej odmiany pomaga łatwo przenosić ciepło i duszność, a także gasi pragnienie.

Gdzie są uprawiane

Liście herbaty uprawia się w prowincji Yunnan, w pagórkowatym obszarze, na wysokości 1-2 km nad poziomem morza. Dian (Dian) to skrócona nazwa prowincji, a Hong (Hong) to nic innego jak "czerwona herbata".

Jak zbierać i produkować herbatę

Plantacje herbaty znajdują się na wyżynach. Z każdego z nich zbierane są 3-4 zbiory rocznie. Chociaż zbiór liści obejmował 8 miesięcy na 12, najcenniejsze surowce, podjęte na wiosnę. Wynika to z faktu, że w tym okresie promienie słoneczne nie są tak męczące, a duża liczba kwiatów rośnie na otaczającej plantacji, tym samym wzbogacając aromat herbaty. Napój wiosenny jest bardzo delikatny w smaku.

Surowce zebrane w okresie jesienno-letnim również mają interesujący bukiet. Smak tej herbaty jest bardziej nasycony, a odcień jest ciemniejszy.

Proces produkcji wygląda następująco:

• Po zebraniu liści herbaty i pączków rozpoczynają proces miażdżenia surowców. Ten proces przeprowadza się w temperaturze od 20 do 24 stopni. Zmniejsza to ilość wilgoci w herbacie.
• Następnym etapem jest zwijanie arkuszy, gdy zaparzenie osiąga wymagany kształt.
• Proces fermentacji, w którym aromat jest nasycony.
• Suszenie surowców jest ostatnim etapem produkcji herbaty Dian Hong. Następnie jest gotowy do pakowania i sprzedaży.

Curling odbywa się na zewnątrz w słońcu, dzięki czemu produkt nabiera niepowtarzalnego aromatu i smaku. Jeśli jednak warunki pogodowe uniemożliwiają wykonanie tego procesu na zewnątrz, stosowane są specjalne kamery.

Klasyfikacja odmian i odmian Dian Hoon

Chińska herbata ma swoją własną klasyfikację. Jakość produktu zależy od liczby pąków w jego składzie. Rozważ główne cechy różnych typów:

• Zepsuty. Jest to rodzaj herbaty, która zawiera niewielką ilość wskazówek. Napój ma gorzki smak. Koszt produktu jest niski.
• Złoty Stosunek liści herbaty i pąków jest korzystny dla drugiego składnika. Kolor napoju jest pomarańczowy, w smaku wyczuwalne są słodkie nuty. Koszt herbaty jest wysoki.
• Czyste złoto. Prawie całkowicie składa się z końcówek. Zawartość liści herbaty w kompozycji jest znikoma. Napój ma jaskrawy czerwony odcień. Koszt produktu jest wysoki.

Najpopularniejsze herbaty Dian Hong:

• "Gold Line" - produkt składa się w 90% z pączków herbaty. Podczas warzenia napój ma złoty odcień. Cały proces produkcyjny odbywa się ręcznie. Idealna temperatura wody do zaparzania wynosi od 92 do 97 stopni.
• Herbata "Jin Hao Dian Hong" lub "Golden villus Dian Si" - to elitarny napój, który stał się popularny dzięki królowej Wielkiej Brytanii. Zauważyła, że ​​Golden Villi to jej ulubiona herbata.
• "Złota Małpa" - produkt o wyśmienitym smaku, z dominującymi tonami owocowymi. Kiedy warzenie ma brązowy kolor.
• "Złoty ślimak" - ta herbata jest najdroższa ze wszystkich w ramach różnorodności, którą rozważamy. 100% składa się z końcówek. W napoju wyczuwalne nuty miodu, karmelu, żurawiny, orzechów i czekolady.

Są inni rodzaje herbaty w artykule rozważaliśmy tylko niektóre z nich.

Smaki i smak napoju. Opinie konsumenckie

Prawidłowo przetworzone liście herbaty zachowują luksusowy bukiet smaku i aromatu stworzony przez naturę. Napój łączy w sobie energię słoneczną, zapachy kwiatów i ziół rosnących w pobliżu plantacji herbaty. Każdy konsument ma swoje unikalne skojarzenia w korzystaniu z tego napoju. Najczęściej zauważa nuty karmelu, migdałów, cynamonu, miodu, gałki muszkatołowej, pieprzu, czekolady, a nawet herbatnika.

Jak wynika z opinii konsumentów, napój ten jest zrównoważony i ma delikatny i aksamitny smak. Można łączyć nutę słodkich owoców, słony smak i pikantne przyprawy. Niektórzy koneserzy czarnej herbaty Dan Hoon zauważyli w niej nutkę "dymu".

Jak warzyć

Aby odpowiednio przygotować napój, będziesz potrzebować:

• wypiekanie gliny lub porcelany;
• 4-5 g naparu herbacianego;
• 150 ml gorącej wody.

Dla każdego rodzaju napoju jest wybrany i temperatura. Jednak nigdy nie należy używać wrzącej wody. Temperatura wody powinna być poniżej 100 stopni.

Możesz użyć tego samego naparu do 5 razy. Należy tylko nalegać, aby to trwało co najmniej 10-15 minut. Aby ocenić pełny smak chińskiej herbaty, nie zaleca się dodawania do niej miodu i cukru.

Jak przechowywać herbatę

Aby herbata zachowała swoje unikalne właściwości, smak i aromat, liście herbaty muszą być odpowiednio przechowywane. Aby to zrobić, użyj pojemnika ceramicznego lub cyny, który jest szczelnie zamknięty. Przechowuj herbatę Dian Hong w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Przestrzeganie takich prostych zasad zapewni długoterminową ochronę produktu, a nawet po roku napój nie straci smaku.

Kto jest przeciwwskazany do korzystania z Dian Hong

Jako takie nie ma przeciwwskazań do stosowania Dian Hong. Wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja. Dlatego, jeśli istnieje skłonność do reakcji alergicznych, lepiej skonsultować się z lekarzem.

Do picia tej herbaty nie zaleca się na pusty żołądek - może to zaszkodzić pracy żołądka. Powinieneś również ostrożnie wypić drinka przy gorącej pogodzie, ponieważ ma on działanie rozgrzewające, a to może przyczynić się do przegrzania, a nawet udaru cieplnego.