Czekoladowy krem ​​kakaowy do ciast i deserów

Gorzki, bogaty smak tego przysmaku może podnieść nastrój w najbardziej pochmurnym momencie. Filiżanka kawy lub herbaty, chrupiące ciasteczka i krem ​​czekoladowy z kakao - gwarancja dodatniego ładunku przez cały dzień. Co możemy powiedzieć o świątecznym ciastku? I jako niezależny przysmak, ten deser również jest serwowany.

W zależności od konsystencji krem ​​czekoladowy kakaowy może być używany do dekorowania i układania ciastek, napełniania eklerów lub ciast koszowych. Ponadto jest to świetne dla koktajle owocowe. A dzięki temu możesz zamienić najzwyklejsze naleśniki lub naleśniki w świąteczny przysmak.

Wiele matek używa kremu czekoladowo-kakaowego jako alternatywy dla niezdrowych past zawierających barwniki i konserwanty. Gotowany na własną rękę, ten deser może być bezpiecznie podawany dzieciom.

Rozważ świetne przepisy.

Krem z bazą olejową

Krem czekoladowo-kakaowy, którego receptura zawiera masło, zachowuje swój kształt idealnie i jest idealny do dekorowania pieczenia strzykawką do ciastek.

Aby przygotować porcję kremu będziesz potrzebować:

• masło, pół opakowania;
• mleko, pół szklanki;
• cukier, 1 łyżka. bez slajdów;
• mąka, 2 łyżki. l.;
• kakao, 2 łyżki. l

Olej należy pokroić na małe kawałki, włożyć do miski i zapalić małym ogniem. Aby wyeliminować możliwość przypalenia, lepiej użyć kąpieli wodnej. W roztopionym masie wysyłamy cukier, mąkę, kakao. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj mleko, nie przestając jednak dokładnie mieszać. Czas gotowania - 7 minut, krem ​​zagęści się i wystarczy, aby się zagotował.

Coś silniejszego

Mała ilość brandy sprawia, że ​​ten czekoladowy krem ​​kakaowy jest pachnący i bogaty. Może być stosowany zarówno do impregnacji ciast, jak i do formowania elementów dekoracyjnych. Do gotowania będzie wymagane następujące produkty:

• trzy jaja;
• 2 opakowania masła 200 g. Każda;
• cukier waniliowy 4 g;
• kakao, 2 łyżki. łyżki;
• Cognac, 2 ml;
• cukier, półtora szklanki;
• pół szklanki wody.

Przede wszystkim z cukru i wody gotujemy gęsty syrop. Gdy się ochładza, bić jaja, aż wolumin się potroi. Delikatnie wlej syrop do jajek w małych porcjach, kontynuuj bicie. Dodaj kakao, masło, wanilię, brandy. Ponownie dokładnie ubij śmietankę, odesłaj do ostygnięcia. To wszystko!

Śmietana

Ta niezwykła receptura dobrze komponuje się z owocami i może być używana do dekorowania sałatek koktajlowych. Świetne dla jagodowych koszy. I oczywiście można go wykorzystać do dekoracji i ciastek kanapkowych. Przygotuj go z takich produktów:

• kwaśna śmietana, pół szklanki;
• cukier lub proszek, 100 g;
• żelatyna, 10 g;
• kakao w proszku, 50 g

Schłodzić śmietanę, włożyć do pojemnika, ubić dobrze mikserem, stopniowo dodając cukier. Gdy tylko krem ​​stanie się jednorodny, dodać kakao w małych porcjach i wymieszać. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie, odstawić. Delikatnie podłącz obie części.

Gotowy krem ​​można natychmiast wlać do foremek i ostudzić.

Twaróg krem ​​czekoladowy

Ten czekoladowy krem ​​kakaowy na ciasto jest nie tylko bardzo smaczny, ale również przydatny. Świetnie nadaje się do deserów dla dzieci. Będą zadowoleni z jedzenia nawet tych dzieci, które nie lubią nabiału. A wszystko dlatego, że kakao w tym śmietance dominuje nad innymi składnikami, tłumiąc smak twarogu.

Weź te produkty:

• mleko, pół szklanki;
• krem, 20 ml;
• kakao w proszku, 10 g;
• syrop cukrowy, 25 ml;
• twaróg, 2 łyżki.

Ostrożnie zmiel mąkę z blendera. Dodaj kakao i cukier. Rozgrzać mleko i wlać do śmietany w małych porcjach, dokładnie mieszając. Taki krem ​​czekoladowy z kakao i twarożku może również służyć jako niezależny deser.