Piernik z czekolady: przepisy kulinarne

Przepis na czekoladowe pierniki jest bardzo prosty i każdy może przygotować ten przysmak, jeśli zachowasz trochę ostrożności i postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Następnie pieczenie będzie bardzo smaczne i znacznie lepsze.

Składniki

Receptura z piernika czekoladowego polega na zastosowaniu w przygotowaniu następujących produktów:

• Masło. 75 gramów
• Ciemna czekolada. 175 gramów
• Jajka 2 kawałki.
• Proszek kakaowy. 2 łyżki stołowe.
• Cukier. 120 gramów
• Mąka pszenna. 220 gramów
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• Cukier puder do smaku.

Jeśli nie ma proszku do pieczenia, można go zastąpić sody oczyszczonej w tej samej ilości. Aby uczta była bardziej aromatyczna, możesz dodać więcej wanilii. Dość jednego grama.

Przygotowanie ciasta

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników, możesz zacząć tłumaczyć w rzeczywistości przepis na czekoladowe pierniki. Oto co należy zrobić:

• Włóż masło do małego rondla.
• Mielcie czekoladę.
• Postaw rondel na wolnym ogniu.
• Masa ciągle się porusza. Musi być jednorodna. Nie doprowadzaj do przegrzania i wrzenia.
• W misce miksującej przez 2-3 minuty, ubij jajka cukrem. Bez przerywania procesu zalać masą czekoladowo-masłową.
• W osobnym pojemniku połącz wszystkie suche składniki i zamieszaj je.
• Wlać mieszaninę do miski z innymi składnikami, zmniejszając najpierw szybkość mieszalnika do minimum.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, powstałe ciasto będzie musiało przełożyć się do miski i wysłać je na pół godziny do lodówki.

Pieczenie

Po 30 minutach miskę można wyjąć z lodówki. Używając łyżki stołowej, musisz odmierzyć nawet porcje i uformować z nich zgrabne kulki. Nie powinny być duże, ale nie małe. O wielkości małego jabłka, tylko maksymalny okrągły kształt.

Każda piłka powinna być starannie owinięta cukrem pudrem, aby całkowicie ją pokryć. Ona dobrze siedzi na takim cieście.

Następnie należy wyłożyć puste pierniczki na blasze do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby odległość między kulkami wynosiła 5-7 centymetrów. W trakcie gotowania piernik wzrośnie, a jeśli znajdą się one zbyt blisko na blasze do pieczenia, wtedy będzie szansa na ich sklejenie.

Konieczne jest pieczenie produktów przez 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.

Rezultatem jest miękki i delikatny piernik o wyraźnym czekoladowym smaku, a nawet z estetycznymi pęknięciami na powierzchni.

Świąteczne wypieki

Powyższy przepis na piernik czekoladowy nie stanowi żadnej trudności. Jak jednak i następujące. Już teraz warto powiedzieć, jak przygotować świąteczne smakołyki, bo wakacje są tuż za rogiem, a ten tematyczny przepis będzie bardzo przydatny. Oto czego potrzebujesz:

• Mąka. Funt funtów.
• Cukier. 300 gramów
• Kakao 50 gramów
• Masło. 100 gramów
• Cztery jajka.
• 1 łyżka sody.

Jeśli chcesz, aby przysmak był naprawdę "zimowy", możesz dodać trochę korzennych przypraw - szczyptę cynamonu lub goździków. Ale tutaj ważne jest, aby zgadnąć z numerem, a nie przesadzić. W przeciwnym razie smak kakaowy zostanie przerwany, a nie uzupełniony.

Wyrabia ciasto

Piernik z czekolady, którego przepis jest szczególnie istotny w zimie, przygotowywany jest szybko i łatwo. Ciasto ugniata się w ciągu kilku minut. Oto sekwencja, której należy przestrzegać:

• Zmiel masło z kakao i cukrem.
• Dodaj żółtka, uprzednio oddzielone od białek, dokładnie wymieszaj.
• Przesiać mąkę i wymieszać z wodą sodową.
• Osobno ubij białka, aby stały się stabilną puszystą pianką.
• Zmieszaj mieszaninę żółtka z przesianą mąką. Przedstaw bita bieli.
• Ugniataj ciasto dokładnie.

Natychmiast musisz rzucić go na warstwę o grubości 1-1,5 centymetra, wyciąć figury. Połóż je na wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia i piecz przez 10-12 minut w 180 ° C.

Ale powstałych produktów nie można nazwać gotowe. W końcu jedną z cech świątecznych pierników są rysunki na nich lukrem! I, oczywiście, trzeba też samemu go ugotować. Nie ma w tym nic skomplikowanego.

Jak zrobić lukier

Warto to również powiedzieć, ponieważ są to przepisy na czekoladowe pierniki. Oto kilka składników, które będą potrzebne do produkcji glazury, która wystarczy do pokrycia 30 przedmiotów:

• Jedno jajko białe.
• Szklanka sproszkowanego cukru.
• Barwniki spożywcze.

Proszek musi najpierw przesiać. Dzięki temu można uniknąć pojawienia się grudek. Dopiero wtedy można go zmieszać z białkiem. Co więcej, najpierw trzeba podłączyć komponenty łyżką, a następnie trzepaczką lub mikserem. Pobijaj przez długi czas, co najmniej 5 minut. Ważne jest uzyskanie jednorodnej i gęstej konsystencji szkliwa.

Po zakończeniu zadania konieczne będzie podzielenie powstałej masy na kilka części - na tę, która będzie używana do tego, czym jest, i na te, do których zostaną dodane barwniki. Aby skorzystać, przy okazji, jest lepiej płyn, żel.

Następnie oblanie rozlewa się w torbie z typową dyszą i są one już pomalowane gotowymi produktami. Nie trzeba wymyślać żadnych konkretnych zdjęć. Możesz po prostu narysować piernik po konturze - okaże się elegancki i świąteczny. Jeśli chcesz, możesz także umieścić wielobarwne paciorki na szkle perymetrowym.

Honey Ginger

Możesz przetłumaczyć w rzeczywistość dowolny przepis na czekoladowe pierniki. W domu jest to łatwe. Kolejną popularną odmianą tego przysmaku jest użycie imbiru i miodu. Oto, czego potrzebujesz na 16 sztuk:

• Mąka. Funt
• Masło. 140 gramów
• Kochanie 200 gramów
• Lukier cukru. 200 gramów
• Proszek kakaowy. 6 łyżek.
• Jaja kurze. 2 kawałki.
• Proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
• Sól Pół łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa, mielony cynamon i proszek imbirowy. 1 łyżeczka.

Ponadto, zgodnie z recepturą domowej roboty piernik czekoladowy, należy wykonać następujące czynności:

• Wymieszaj miękkie masło ze sproszkowanym cukrem (nie wszystkie - użyj tylko 140 gramów) i miód.
• Dodaj jajko. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
• Przesiać mąkę, dodać sól, kakao i przyprawy. Wymieszaj ponownie.
• Obie mieszanki łączą się. Ugniataj ciasto mocno. Nie powinien trzymać się dłoni.
• Zawiń w folię i wyślij do lodówki na pół godziny.

Po upływie czasu ciasto może zostać osiągnięte. Ścinając kawałki, trzeba je wrzucić do kulek wielkości dużego orzecha włoskiego. Przed naklejeniem blachy do pieczenia zanurzyć pozostały cukier.

Piec przez 10-12 minut w 180 ° C Okazuje się pyszne, bardzo słodkie i piękne czekoladowe pierniczki. Przepis ze zdjęciami pozwala zapewnić ich atrakcyjność wizualną, która jest ważna dla uczty.

Przydatne wskazówki

Na koniec warto zwrócić na to uwagę. Pamiętając przepisy na domowe pierniki czekoladowe ze zdjęciami, powinieneś także zapoznać się z następującymi zaleceniami:

• Aby oblodzenie szybciej wysychało na produktach, konieczne jest pomalowanie go ciepłymi ciastami.
• Suszenie piernika zajmuje mniej czasu, jeśli umieścisz je na siatce, a nie na papierze.
• Kakao odbiera trochę wilgoci. Dlatego jeśli chcesz jakiś ulubiony przepis na "czekoladę", musisz zmniejszyć ilość mąki.
• Zamiast glazury można użyć roztopionej czekolady do malowania.
• Piernik zrobiony jest ze słodkiego ciasta. Dlatego przyklejają się do blachy do pieczenia, a nawet do pieczenia papieru. Ponieważ powierzchnia musi być smarowana olejem roślinnym.

To wszystko. Są to użyteczne i niezapomniane praktyczne zalecenia, więc nie będzie zbędne ich poznanie.