Klasyczny przepis Lagman

Jeśli wiesz jak gotować lagman w domu ten artykuł poprowadzi Cię właściwą drogą. Jest kilka sposobów na ugotowanie tego wspaniałego dania. Powiemy jak gotować lagman w języku uzbeckim. Generalnie przygotowują go zarówno Kazachowie, jak i Tatarzy i wiele innych narodów. Receptura Lagmana zawiera pewne subtelności, które wymagają specjalnej uwagi. Przejdźmy więc bezpośrednio do praktyki.

Przepis na klasyczne Lagman w języku uzbeckim

Najpierw określmy: czym jest lagman? Jak to zjeść? Receptę Lagmana twierdzi, że to wspaniałe danie pochodziło z Azji Środkowej. Opiera się na niesamowitym połączeniu delikatnego makaronu, mięsa i gorących przypraw. Nadal toczy się debata, czy to danie jest związane z zupami czy głównymi potrawami. Odpowiedź jest bardzo prosta: wszystko zależy od metody jej przygotowania. Nasz przepis Lagman jest przewodnikiem do tworzenia pysznej zupy. Jeśli masz już dość barszczu i marynaty, zaopatrz się w składniki dla Lagman!

Co jest wymagane

Aby zrobić ciasto, musisz zaopatrzyć się w dwa kurze jaja, kilogram wysokiej jakości mąki, przegotowaną wodę i sól. Aby zrobić pyszny sos, potrzebne są cztery ziemniaki, pół kilograma wybranego mięsa, jedna rzodkiewka, trzy lub cztery średnie cebule, pięć ząbków czosnku (dla miłośników ostrego mięsa - sześć lub siedem), cztery dojrzałe pomidory, trzysta gramów oleju słonecznikowego, sól i przyprawy (do smaku ), trzysta gramów świeżej kapusty i dwóch papryki (bułgarski). Jak widać, recepta Lagmana wymaga wielu składników. Jednak rezultat zadziwi Cię!

Metoda gotowania

Jeśli chcesz dostać prawdziwego tradycyjnego lagmana, to zakup makaronu absolutnie nie jest odpowiedni. Muszę zrobić pracę domową. Najpierw zagnieść ciasto - to łatwe. Przykryj patelnię ręcznikiem i odłóż ciasto. Około piętnastu minut później, zwiń go w formację (dosłownie kilka milimetrów grubości). Posyp mąkę mąką (całkiem sporo) i pokrój w paski, których szerokość nie powinna przekraczać pół centymetra. Zagotuj powstały makaron w osolonej wodzie. Po ugotowaniu należy opłukać go w lodowatej wodzie pod kranem. Złożyć go w durszlak i pozostawić do opróżnienia.

Następny krok

Na tym etapie zajmiemy się sosami. Pokrój obrane ziemniaki na średnią kostkę. Mięso z boczkiem należy pokroić w plasterki. Cebula pozbywa się łuski i zamienia w zgrabne pierścienie. Pokrój rzodkiewkę, paprykę, marchewkę i pomidory w słomki, a kapustę kroimy w standardowy sposób ostrym nożem. Następnie trzeba spasse cebuli na patelni z gorącym olejem (a nawet tłuszczu) i dodać do niego posiekane mięso. Wszystkie warzywa są smażone osobno - pomidory, czosnek, Bułgarski pieprz i marchewka. Do półgotowanych warzyw dodać mięso z innej patelni i wlać kilka minut woda Woda gotować? Nadszedł czas, aby urozmaicić wszystkie przyprawy. Ostatnia postawiła kapustę i rzodkiewkę. Gulasz, aż wszystkie składniki zostaną wykonane. Wlać wrzątek na schłodzone kluski i umieścić na talerzach a la carte. Dodaj sos do każdego. Zrobione!