Cockerel na patyku. Gotowanie receptury

Czasy radzieckie

Większość Rosjan, których dzieciństwo minęło w czasach radzieckich, doskonale zna ten pyszny produkt o nazwie "Kogut". Ten karmel można słusznie uznać za markę ZSRR. Ten deser nie wymaga specjalnej prezentacji. W tym samym czasie, wielu, pamiętając, co "mężczyźni", przepis na ten produkt jest całkowicie zapomniane. A niektórzy nawet go nie znali. Oczywiście, jest to duże zaniedbanie, ponieważ delikatność Przepis "Cockerels on a stick" kim my jesteśmy dla ciebie

odwołanie należało w odpowiednim czasie do liczba naturalna produkty, ponieważ technologia otrzymywania tego słodyczy nie obejmowała dodawania barwników i sztucznych dodatków. Jednak w nowoczesnych warunkach bez elementów przemysłowych, niestety, czasami nie wystarczy. Zanim więc przygotujesz "Samce", których przepis jest opisany poniżej, powinieneś przygotować określone składniki.

Gotowanie dla duszy

Będziesz potrzebował:

a) cukier granulowany - 2 szklanki;

b) woda - ½ filiżanki;

c) aromat - 1 łyżeczka (składnik opcjonalny);

d) barwnik spożywczy - ¼ łyżeczki

e) sklarowany syrop otrzymany z kukurydzy - 2/3 szklanki;

e) miarka - 200 gr;

g) patelni;

g) specjalna forma dla cukierków;

h) termometr do gotowania

Biorąc to wszystko ze swoich domowych "pojemników", możesz zacząć przygotowywać tak niesamowitą delikatność jak "Samce", których przepis, na swój sposób, jest dość prosty.

Proces gotowania

Połącz syrop, wodę i cukier w głębokim metalowym pojemniku. Następnie umieść garnek na dołączonej płycie, wybierając średni tryb obróbki cieplnej i systematycznie mieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jak tylko to się stanie, możesz przestać mieszać. Następnie powinieneś poczekać na chwilę, kiedy syrop się zagotuje. Kiedy temperatura wrzenia osiągnie 126 stopni Celsjusza (możesz to sprawdzić za pomocą termometru kuchennego), możesz dodać do powyższych składników barwnik spożywczy. W takim przypadku wynikowa konsystencja nie jest konieczna do wymieszania: barwnik jest rozprowadzany w mieszaninie dokładnie w razie potrzeby. Po osiągnięciu temperatury wrzenia 148 stopni Celsjusza, metalowy pojemnik z zawartością śladu em usuń płytkę. Następnie temperatura mieszaniny będzie nadal wzrastać, a gdy tylko proces gotowania się zatrzyma, możesz dodać smaku, robiąc to ostrożnie, aby nie poparzyć się parą.

Jeszcze kilka punktów

Teraz wiesz, jak zrobić lollipop. Pozostaje wlać przygotowaną mieszaninę do formy, użyć rowków na patyki i poczekać, aż konsystencja się ochłodzi, podczas gdy powinna być chłodzona w naturalny sposób, a nie w lodówce. Tak więc kulinarną procedurę gotowania "Samców" można uznać za kompletną. Aby upewnić się, że przyrządzony przez ciebie przysmak nie trzyma się razem, możesz posypać cukrem pudrem "Kija na patyku". Przechowywać produkt w specjalnych hermetycznych pojemnikach w chłodnym miejscu. Taki deser spodoba się nie tylko Twojemu domowi, ale także Twoim gościom.