Kompot morele - bursztynowy napój o miodowym posmaku

Jak zrobić kompot z moreli? Oferujemy Państwu metody konserwowania na zimę i przygotowywanie orzeźwiającego napoju letniego.

Metoda konserwowania całych moreli

Ten kompot moreli różni się od innych szczególnym wyglądem. W końcu całe okrągłe owoce wyglądają jak "słońce w puszce", a jasny syrop ma niesamowicie jasnożółty kolor bursztynowy. Ta metoda konserwowania zachowuje naturalną formę owocu, co pozwala zimą na pyszny deser z potrawy. Ze względu na brak cukru w ​​kompozycji kompotu i oszczędny wpływ na produkty (nie ma bezpośredniego powtarzania wrzącej wody), smak całych moreli przypomina świeże owoce. Obróbka cieplna polega tylko na obowiązkowej sterylizacji przygotowanych puszek. Aby przygotować taki kompot z moreli, trzeba wziąć tylko całe, nieuszkodzone owoce o gęstej, gęstej konsystencji. W żadnym wypadku nie będzie przełowiony lub, odwrotnie, niedojrzały owocowy garnitur. Dokładnie je umyj i umieść w sterylnych słoikach (opcjonalnie "na wieszaku") w stanie nienaruszonym, nie wyjmując kamieni, ale nakłuwając je widelcem w kilku miejscach. Następnie owoce wylewa się na przygotowaną marynatę na bazie jednej łyżeczki kwasu cytrynowego na trzy litry zimnej wody. Nie trzeba podgrzewać roztworu. Wystarczy wlać do każdego słoika tyle, ile potrzebujesz, bez odlewania 1-2 centymetrów po brzegi. Przygotowane w ten sposób pojemniki (bardziej racjonalne jest stosowanie litrowych), przykryte (ale nie skręcone) pokrywkami, umieszcza się w dużym rondlu, na wierzchu kawałka tkaniny umieszczonego na dnie. W celu sterylizacji najlepiej jest podnieść niskie i szerokie naczynie, aby wszystkie puszki stały się równomierne. Następnie zimna woda wlewa się w przestrzeń między brzegami. Poziom powinien być "na ramionach". Włożyć do ognia, po ugotowaniu zredukować do minimum i wysterylizować w zależności od objętości: 1,5 l - pół godziny, 1 l - dwadzieścia minut, 0,7 l - piętnaście minut. Po pewnym czasie musisz szybko zdobyć banki, zakasać i zawinąć, obracając się.

Kompot morelowy "Lato"

Szczególnie przyjemnie jest pić orzeźwiający napój owocowy w upalne dni - kompot z moreli z cukrem. Stosując proponowaną proporcję produktów, możesz łatwo gotować tyle, ile potrzebujesz. Na 3 litry wody weź 0,5 kg moreli i 1,5 szklanki cukru. Wlać pokrojone owoce i cukier do wrzącej wody i pozostawić gotować przez 10 minut. Schłodź i przechowuj w lodówce. Cóż, bardzo orzeźwiający!

Zbiór zimowy "Kompot z moreli"

Zwykłą metodą zbierania zimowego jest wlewanie wrzącej wody w słoikach owocowych etapami. W sterylizowanych pojemnikach trzylitrowych, umieścić na funtu umyte morele, podzielone na połówki. Następnie delikatnie wylej puszkę po brzegi wrzącą wodą. Przez specjalną pokrywkę z otworami, natychmiast spuść wodę, aby ponownie zagotować. Powtórzyć napełnianie ponownie gorącą wodą, przykryć i pozostawić na stole na 30 minut. Następnie osusz roztwór, dodaj cukier w ilości 250 gramów na trzylitrowy słoik. Po ugotowaniu syropu cukrowego wylano go po raz trzeci w szklanych pojemnikach po brzegi, natychmiast zwinięto, odwrócił i przykryto, aż ostygnie. Niesamowity bursztynowy kolor z powodu rozpuszczenia gorąca woda Miąższ moreli jest bardzo przyjemny dla oka. Uratuj "słońce w banku"!