Dżem winogronowy. Niezapomniany smak lata na cały rok

Zapasy na zimę

Tak się działo w życiu, że człowiek, jak każde inne zwierzę, troszczy się o swoją przyszłość. Pragnienie zaufania w przyszłość jest w naszej krwi. Chcemy zawsze zjeść dobry posiłek, zjeść smaczne jedzenie i nie odczuwać głodu. Dokładnie ten instynkt sprawia, że ​​osoba latem i jesienią odkłada trochę jedzenia do wykorzystania w przyszłości, aby nie tracić czasu na poszukiwanie jedzenia w zimie.

Rodzaje wykrojów i wstępne przetwarzanie

Jagody i owoce są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała, ale mają jedną charakterystyczną cechę. Nie można ich utrzymywać w naturze przez cały rok. Dlatego ludzie starają się pod każdym względem zachować dary natury przez długi czas. Jeśli mówimy o winogronach, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest wino. Rzeczywiście, aromatyczny produkt otrzymany przez fermentację owoców, jest znany od dawna. Ale to nie jedyny sposób na zachowanie niezapomnianego smaku dojrzałych, soczystych jagód. Istnieją inne opcje. Popularne są również słodkie potrawy, takie jak galaretka, dżem, musy, dżemy, kompoty i marmolady. Łatwo je przygotować, ale zimą słoik o tak apetycznym przysmaku przyniesie prawdziwą przyjemność miłośnikom słodyczy. Aby ugotować dżem z winogron, musisz wykonać sporo pracy przygotowawczej:

1. Aby rozpocząć, jagody powinny być usunięte z winogron i dokładnie umyte, po odcięciu ogonów.
2. Następnie wyrzuć uszkodzony owoc. Aby dżem winogronowy był naprawdę smaczny, należy przyjmować tylko całe jagody o mięsistym ciele i gęstej skórze.
3. Wtedy wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju produktu zdecydujesz się użyć: zielony, niebieski lub biały. Od tego będzie zależeć od jakości produktu końcowego. Zielone owoce są zwykle wstępnie ugotowane na czystej wodzie, aby stały się bardziej miękkie. Aby zapisać kolor, możesz dodać trochę soli w ilości 1 kg jagód pół łyżeczki. Odmiany niebiesko-białe nie wymagają takiego przetwarzania. Usuwają tylko ziarno. A jeśli jagody dojrzeją, możesz usunąć skórę. Teraz produkt jest całkowicie gotowy do głównego procesu.

Metody gotowania

Dżem winogronowy można gotować na różne sposoby. Najczęściej jest to zwykły wariant, w którym należy zażyć kilogram cukru i szklankę zimnej wody na kilogram dojrzałych owoców.

Przygotowanie odbywa się w kilku etapach:

1. Z syropu z wody i cukru.
2. Włożyć przygotowane jagody i doprowadzić do wrzenia mieszaninę.
3. Gotuj produkt przez 5 minut na małym ogniu, a następnie odstaw na bok, aż całkowicie się ochłodzi. Procedurę powtarza się kilka razy. W trakcie gotowania nie wolno zapomnieć o usunięciu pianki i usunięciu wyskakujących ziaren.
4. Po ugotowaniu rozłożyć gorący produkt na wysterylizowane słoiki i szczelnie zamknąć pokrywkami z cyny. Utrzymaj gotowy smakołyk w chłodnym i suchym miejscu. Dla smaku możesz dodać odrobinę kwasu cytrynowego (łyżeczkę) lub wanilię na końcu noża na samym końcu gotowania.

Alternatywna opcja

Dżem winogronowy można wytworzyć w nieco inny sposób:

1. Umyte jagody włożono do przygotowanej miski.
2. Wlać owoce wrzącego syropu i pozostawić na 12 godzin.
3. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić na pół dnia.
4. Trzeciego dnia dodaj gorącą masę pokrojonej cytryny (bez pestek). Pozostała część procesu pozostaje niezmieniona.
5. Czwartego dnia wlej 10 gram waniliny do gorącego dżemu i możesz bezpiecznie umieścić produkt smakowy w puszkach.

Dżem winogronowy

Jagody i owoce są dobre nie tylko w postaci dżemu. Pyszną odmianą delikatności owoców może być pachnący dżem. Ten produkt jest idealny jako polewy do ciast lub suplementy na poranne tosty. Dżem z winogron jest przygotowywany bardzo prosto, z wyjątkiem procedur przygotowawczych. Do tego dania potrzebny będzie kilogram cukru, 1,8 kilograma winogron, skórka cytryny i 80 mililitrów soku z cytryny.

Lepiej zrobić dżem w ten sposób:

1. Wiązki winogron dokładnie spłukać i popiersie.
2. Uwolnij każdy grono z muszli. Aby to zrobić, wyciśnij środek na osobnej patelni i odrzuć skórę.
3. Przykryć powstałą masę pokrywką, nałożyć na średnią temperaturę, doprowadzić do wrzenia i pozostawić w tej pozycji na 5 minut.
4. Teraz mieszaninę należy przepchnąć przez sito, aby pozbyć się niepotrzebnych kości.
5. Wlej masę z powrotem na patelnię, dodaj resztę składników do receptury, gotuj i pozostaw do wrzenia na małym ogniu do momentu przygotowania. Pozostaje tylko położyć wszystko w przygotowanym naczyniu, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu do następnego zbioru.

Kolor delikatności

Bardzo dobry dżem kucharski z winogrona Isabella. Ale najpierw musisz wiedzieć, że ta odmiana nie jest zalecana dla osób z zaburzeniami wzroku, a także chorób wątroby i nerek. Co do reszty, Isabella jest tylko darem niebios. Bogata kompozycja chemiczna może mieć korzystny wpływ na całe ludzkie ciało jako całość. Jego smak jest dość specyficzny, ale aromat zasługuje na najwyższe uznanie. Aby zrobić dżem, wystarczy kilogram cukru i kilogram winogron. Umyte jagody należy umieścić w misce, przykryć cukrem na wierzchu, a następnie zmiażdżyć łyżką lub tłuczkiem, aby pozwolić sokowi. Teraz mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i usunąć piankę. Następnie masę gotować przez godzinę. Poziom wrzenia powinien być minimalny. Aby dżem był nie tylko smaczny, ale także bezpieczny, podczas całego procesu gotowania należy spróbować złapać wszystkie ziarna. W przeciwnym razie możesz stracić zęby. Należy to zrobić bezpośrednio nad wrzącą wodą. W międzyczasie starannie wyczyścisz swój deser, rdzeń i skórki wygotują się tak, że nawet nie będą zauważalne.