Kulinarni ogórki z chili ketchupem dla zimy

Kiszone ogórki - jeden z najbardziej popularnych przystawek na naszym stole. Nadają się do każdego dania, aw zimnych porach roku niezmiennie zachwycają nas swoim niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Dobre gospodynie chcą co roku gotować coś oryginalnego. Oferujemy dla nich przepis na ogórki z keczupem chili. Zebrane w sosie pomidorowym są o wiele bardziej interesujące niż w zwykłej solonej marynacie.

Kiszone ogórki z ketchupem. Składniki

Ogórki z keczupem chili są niezwykle proste. Kulinarni eksperci według własnego uznania mogą dodać przyprawy do ogórka lub całkowicie je odrzucić. Ten przepis przedstawia wszystkie tradycyjne składniki potrawy:

• woda - sześć i pół szklanki;
• świeże ogórki kiszone - około dwóch kilogramów;
• keczup chili lub ostra czerwień - 300 gramów;
• sól - dwie łyżki (stolik);
• cukier - jedna łyżeczka (stolik);
• koperek - dwie lub trzy gałęzie;
• chrzan (korzeń) - jeden kawałek;
• papryka z ziela angielskiego - pięć - siedem sztuk;
• Kwas octowy - jedna łyżeczka (deser).

Metoda gotowania

Pachnące warzywa marynowane ozdobią każdy stół. Są szczególnie dobre w połączeniu ze sobą. Aby marynować pikantne, chrupiące ogórki z keczupem chili na zimę, musisz dokładnie postępować zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku:

1. Przede wszystkim warzywa należy umyć, usunąć ogony i kwiatostany, wlać zimną wodę na kilka godzin i kilkakrotnie zmienić w trakcie procesu namaczania.
2. Obok dna wstępnie wysterylizowanego słoika trzylitrowego należy położyć połowę zebranych ziół, groch i posiekany korzeń chrzanu.
3. Następnie w tym samym pojemniku należy umieścić ogórki w ciasnych rzędach, przesuwając je pozostałymi zieleniami.
4. Następnie należy wlać wrzącą wodę do słoika, przykryć pokrywką i pozostawić na stole na około piętnaście lub dwadzieścia minut.
5. Teraz należy wylać schłodzoną wodę, napełnić warzywa wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na mniej więcej w tym samym czasie.
6. Następnie wodę ze słoika można spuścić do małego rondla, wsypać do niego sól i cukier, dodać ketchup i gotować przez kilka sekund.
7. Otrzymaną solankę należy wlać do pojemnika z ogórkami, dodać do niej ocet i dokręcić metalową pokrywką.
8. Następnie słoik z przyszłą marynatą musi być owinięty kocem i pozostawiony do wystygnięcia do rana.

Zimą ogórki z keczupem chili są idealne na zapiekanki, ziemniaki lub jako pikantna przekąska. Oprócz nich w słoiku można włożyć kilka kawałków bakłażanów lub cukinii - wyjdzie z nich cudowna mieszanka warzyw.

Kiszone ogórki z ketchupem bez sterylizacji. Składniki

Niektóre gospodynie kiszą ogórki bez puszek do sterylizacji. Twierdzą, że proces ten nie jest wcale obowiązkowy, a ponadto psuje smak potrawy. Tak czy nie, każdy może sam zdecydować. Poniżej opisany zostanie przepis na ogórki z ketchupem chili bez sterylizacji.

Składniki:

• ogórki - 3,5-4 kg;
• woda - 2 litry;
• sól - dwie łyżki (stół, ze wzniesieniem);
• cukier - jedno szkło;
• ocet - jeden kieliszek;
• ketchup chili - jeden pakiet;
• koperek - 2-3 parasole;
• czosnek - 3-4 zęby.

Jak gotować

1. Najpierw musisz przygotować czyste słoiki. Nie trzeba ich sterylizować. W dolnej części każdego z nich należy umieścić równą ilość kopru i czosnku, pokrojonych wzdłużnie na dwie połówki.
2. Następnie należy położyć umyte ogórki w gotowanych słoikach, po odcięciu ich "niedopałków", co dokładnie mogą one spowodować uszkodzenie produktu.
3. Następnie należy włożyć głęboki garnek z wodą do ognia, zagotować, zalać pojemniki ogórkami i zamknąć pokrywkami. Warzywa należy pozostawić we wrzącej wodzie na pięć minut, a następnie wlać wodę z powrotem do garnka, ponownie zagotować i ponownie wlać ogórki tym płynem. Po pięciu do siedmiu minutach znowu trzeba będzie opróżnić, tym razem do zlewu.
4. Teraz, gdy warzywa są we wrzącej wodzie, dwa litry wody należy wlać do drugiego garnka, wymieszać sól, cukier, ocet i ketchup i poczekać, aż mieszanina się zagotuje.
5. Następnie powstałą marynatę należy natychmiast przelać do pojemnika bez wody z ogórkami. W tym przypadku pokrywki przygotowane uprzednio należy zanurzyć we wrzątku, przykryć puszkami i zwinąć.
6. Następnie czołg należy postawić do góry nogami na pięć minut. Następnie trzeba je odwrócić, owinąć kocem i pozostawić w tej pozycji na jeden dzień.

Pytasz: "Dlaczego tym razem ugotowaliśmy ogórki ketchupem z chili bez sterylizacji?" Chodzi o gust. Czasami warzywa w gotowanych słoikach stają się letargiczne i miękkie. Natomiast w nie sterylizowanych szklanych pojemnikach pozostają chrupiące, mają soczystość i przyjemny smak.

Marynowane ogórki z ketchupem i liśćmi porzeczki. Składniki

Smak marynat w dużej mierze zależy od przypraw dodanych do nich. Doświadczone gospodynie znają sekret proporcji różnych składników do przygotowania tego kulinarnego arcydzieła. Oferujemy ci przepis na wykonanie specjalnych ogórków z keczupem chili. Jest zgodny z optymalnym stosunkiem warzyw, przypraw i aromatycznych przypraw.

Składniki:

• ziele angielskie - 36 sztuk;
• liście czarnej porzeczki - 16 sztuk;
• liść laurowy - 8 sztuk;
• kubki chrzanowe - 8 sztuk;
• sucha musztarda - 2 łyżki (łyżeczki);
• koperek - do smaku;
• ogórki - 2,5 kilograma;
• ketchup chili ("Torchin") - 200 g;
• woda - 5 szklanek;
• cukier - 1 filiżanka;
• ocet - 1 kubek;
• sól - dwie łyżki (stolik).

Metoda gotowania

Aby przygotować ogórki z keczupem chili na zimę, musisz wykonać następujące czynności:

1. Przede wszystkim powinieneś przygotować 4 litrowe słoiki. Następnie w każdym z nich należy umieścić 8 groszków pieprzu, 4 liście porzeczki, 2 liście laurowe, 2 szklanki chrzanu, pół łyżeczki musztardy, koperkowe parasole i ogórki.
2. Następnie wlej wodę do garnka, wymieszaj z keczupem chili, cukrem, octem i solą, zagotuj marynatę i zalej puszki do góry.
3. Po tej pojemności należy wysterylizować w zwykły sposób i zwinąć pokrywki.

Więc nasze ogórki są gotowe z keczupem z chili Torchin. Nawet początkująca gospodyni może przygotować to przydatne i smaczne przygotowanie na zimę. Użyj powyższych przepisów. I ciesz się posiłkiem!