Gotowanie pyszne: ziemniaki z gulaszem z mięsa przepis

08.06.2019

Ziemniaki i mięso to składniki, które często są traktowane jako podstawa podczas gotowania gorących potraw. I chociaż kombinacja ta jest sprzeczna z zasadami oddzielnego jedzenia, ich obecność na stole jest zjawiskiem bardziej niż zwykle. I praktycznie każdy kucharz ma swój własny przepis. duszone ziemniaki z mięsem, którym może się podzielić w każdej chwili, bez względu na jej stosunek do dodatkowych centymetrów w talii. Jak ugotować to popularne danie? gulasz z mięsa przepis

Wybór mięsa

Większość gospodyń domowych woli polędwicę wołowa. Tymczasem, o wiele smaczniejszy ziemniak, jeśli dusisz go żeberkami. Miąższ wołowy najlepiej stosować, jeśli zamierzasz wstępnie odciąć porcje mięsa. Na przykład podczas gotowania w glinianych garnkach. W każdym razie, zanim ugotujesz ziemniaki z mięsem, musisz wybrać właściwe mięso. Pierwszym warunkiem jest soczysta młoda wołowina. Można to określić na podstawie koloru samego mięsa, które w tym przypadku nie powinno mieć fioletowo-czerwonego odcienia. Biała warstwa tłuszczu świadczy również o krótkim okresie życia zabitego zwierzęcia. Oczywiście przestrzeganie tych wskazówek jest możliwe tylko wtedy, gdy zdecydujesz się kupić mięso na rynku. To właśnie tam zwiększa szansę na zakup świeżego mięsa.

Przepis duszone ziemniaki z mięsem w doniczkach

Plastry wołowiny biją młotek kulinarny (dla każdego pojemnika, jednej części sztuki). Smażyć mięso na patelni, aż do apetycznej skórki. Następnie umieść je w glinianych garnkach. Na wierzch cebulę pokroić w krążki, okrągłe marchewkowe kije i kostki obranych ziemniaków. Sól i pieprz. Aby określony smak w doniczkach spadł jeden po drugim liście liści laurowych. Napełnij całą szklankę śmietany. Uwaga: pojemnik z glinką jest umieszczony w nieogrzewanym piecu. Przygotowujemy się mięso w doniczkach około 40-50 minut. przepisy na mięso ze zdjęciami

Przepis na duszone ziemniaki z orientalnym mięsem

Przygotowane żeberka (najlepiej jagnięce) są wysyłane na gorący olej. Gdy mięso zaczerwieni się, należy naprzemiennie dodawać warzywa, których zestaw składa się z następujących składników:

- duża cebula;

- średnia marchewka;

- mięsna papryka;

- dwa dojrzałe pomidory.

Sekwencja gotowania

Wszystkie składniki są wysyłane do kotła w przybliżeniu w tej samej kolejności, w jakiej są wymienione powyżej. Jednocześnie wyciąć warzywa tak duże, jak to możliwe. Okładka nie obejmuje! Aby zapobiec utracie smaku warzyw, smażymy je z mięsem przez 5-10 minut na dużym ogniu, stale mieszając. Na koniec dodaj 4-5 ząbków czosnku, pokrój w ćwiartki. Teraz czas na ziemniaki. 6-7 średnich bulw pokrojonych na połówki i rozłożonych na zawartość kotła. Sól i zalać wrzącą wodą, aby połowa ziemniaków była zanurzona w wodzie. Zwiększyć ciepło i doprowadzić do wrzenia. I, zgodnie z wymogami przepisu na duszone ziemniaki z mięsem w orientalny sposób, pozostaw naczynie na gulasz przez kolejne pół godziny. Ogień jest zredukowany do minimum.

Węgierski narodowy gulasz

Kuchnia węgierska oferuje nie mniej ciekawy i szybki przepis na duszone ziemniaki z mięsem. Będziesz potrzebował: jak gotować ziemniaki z mięsem

- funt wołowiny;

- 2 cebule;

- 3 pomidory;

- 1 słodka papryka;

- kilogram ziemniaków;

- liść laurowy, kminek, sól, czosnek i papryka;

- tłuszcz do smażenia.

Gotowanie

Mięso jest krojone w kostkę. Cebula (pierścienie) smażona jest na rozgrzanym oleju. Dodaj 2-3 łyżki papryki. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść mięso, czosnek i kminek (do smaku) na patelni. Napełnij niewielką ilością wrzącej wody i gotuj na małym ogniu. Gdy cały sok z mięsa zostanie odparowany, ziemniaki, pomidory i słodka papryka są wysyłane na patelnię. Napełnij bulionem z kości. Naczynie jest duszone, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane. Gęstość regulowana jest ilością bulionu wylewającego.

Być może ziemniaki i mięso to dwa rzadkie składniki, które działają jako oddzielne potrawy. Potwierdzają to liczne kulinarne lokale, które oferują prawdziwe kulinarne arcydzieła ziemniaków i przepisy na mięso ze zdjęciem. Wybór należy do Ciebie!