Mięso w garnku: wołowina z ziemniakami

Wróżka gliniany garnek

Historia naczyń z gliny ma swoje korzenie w odległej przeszłości. W końcu nie było żadnych patelni i rondli, które uwielbialiśmy. I o nowoczesnej technologii (kreparzy, podwójnych kotłów, tostery, kuchenki itp.), Bez których żadna kuchnia nie jest już nie do pomyślenia, i nie było wątpliwości. Ludzie szybko przyzwyczajają się do wygody i praktyczności. W dawnych czasach używali tylko własnych naczyń wykonanych z gliny. Gotowali w niej żywność, przechowywali wodę i przygotowywali ogórki. O glinianym garnku wspomina się nawet w wielu rosyjskich opowieściach ludowych. Magia polegała na tym, że uważano go za "żywego": niestrudzenie gotował owsiankę, a ponadto melodię. A prawdziwy cud tkwi w smaku potraw uzyskanych za pomocą takich potraw. Tak więc mięso w garnku lub jakakolwiek owsianka będzie o wiele bardziej aromatyczna niż gotowana w zwykłym rondlu. Szkoda, że ​​w naszych czasach naczynia te są zapomniane i nie tak popularne, jak na przykład patelnie teflonowe z powłoką nieprzywierającą. I na próżno, ponieważ najważniejszą cechą wyrobów z gliny jest ich przyjazność dla środowiska i naturalność. Oznacza to, że do przygotowanej żywności nie dostaną się żadne inne nieprzyjemne zapachy i substancje, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie ludzi.

Uniwersalność serwowania potraw

Najpopularniejszym daniem, które można ugotować w takich daniach, jest mięso w garnku. Bez względu na to, czy masz kurczaka lub wieprzowinę, wynik pozostanie niezmieniony - pachnące pyszne. Zmieniając składniki i przyprawy, możesz urozmaicić menu różnymi oryginalnymi daniami zarówno dla pierwszego, jak i drugiego. Kolejnym dużym plusem w garncarstwie do gotowania z porcjowanymi pojemnikami jest wszechstronność. Oznacza to, że jedzenie może być podawane bezpośrednio w doniczkach, nie tylko przy codziennym stole jadalnym, ale także jako główne świąteczne danie podczas każdej uroczystości. Co więcej, wygląda bardzo oryginalnie i pięknie, a jedzenie będzie gorące i pachnące. W tym artykule opisano przepis, który mówi, jak gotować mięso w garnku. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba.

Wołowina z ziemniakami Przepis

1. Mięso w garnku stanie się niezwykle smaczne, jeśli marynujesz je w kefirze lub jogurcie. Pokrój miąższ wołowy (0,5-0,8 kg) z podłużnymi kawałkami i przykryj dowolnym sfermentowanym produktem mlecznym (300 ml). Przechowywać w lodówce przez 0,5 godziny.
2. Podczas gdy mięso marynuje, namocz garnki w zimnej wodzie. Odbywa się to po to, aby naczynia nie pękały podczas podgrzewania w piekarniku.
3. Po wyjęciu mięsa z marynaty, smażyć szybko na rozgrzanym oleju aż do zarumienienia.
4. Zmiażdżyć dwie cebule i dwa lub trzy ząbki czosnku.
5. Ziemniaki (0,5 kg), pokrojone w kostkę, również szybko smażyć.
6. Układaj wszystko w garnki: na dnie 1-2 kawałki boczku, kilka plasterków mięsa, posiekaną cebulę i czosnek, ziemniaki. Między warstwami trochę soli i pieprzu. W każdej doniczce włóż jeden liść liścia laurowego.
7. Przygotowując mięso w garnku, należy wlać do niego trochę rosołu lub wody (zgodnie z "wieszakiem"), ponieważ sok emitowany przez mięso podczas duszenia nie wystarczy. Przykryj pokrywkami.
8. Umieść pojemniki na blasze do pieczenia i umieść w lekko rozgrzanym (do 100 stopni) piekarniku. Piec przez 25-30 minut, dodając temperaturę do 200.
9. Popychając blachę do pieczenia, otwórz po kolei każdą doniczkę i posyp ją posiekaną zieleniną. I uformować piękną złotobrązową skórkę, użyć tartego sera. Pieczenie mięsa w garnku w piekarniku przez kolejne 10-15 minut, bez zamykania pokryw. Gotowe danie można natychmiast podać na stole.