Gotowanie włoskiego risotto z kurczakiem i grzybami: przepisy na każdą okazję

Dobrze znana potrawa zwana risotto na uchu każdego smakosza. To prawda, że ​​nie wszyscy wiedzą, że kulinarna kreacja pochodzi z dalekich Włoch. W tym niesamowitym kraju jest to narodowa potrawa, przygotowywana głównie ze specjalnej odmiany ryżu wzbogaconej skrobią (zdrowszą i nie przegotowaną), mięsem i różnymi warzywami. Naczynie jest podobne w kompozycji do orientalnego pilaw, różni się tylko dodawaniem pikantnych przypraw, a kasza w nim jest bardziej krucha.

Istnieje niesamowita liczba przepisów na to danie: z dynią, owocami morza, serem, pomidorami, śmietaną i innymi składnikami. Jeśli czekasz na gości i nie wiesz o ich preferencjach smakowych, radzimy przygotować risotto z kurczakiem i grzybami. Jest to opcja wygrana-wygrana, którą wszyscy będą lubić bez wyjątku. Prezentujemy również ciekawe przepisy z dodatkowymi komponentami dla prawdziwych smakoszy.

Risotto z grzybami z kurczaka (zdjęcie): przepis z serem

Zestaw produktów można kupić w każdym sklepie spożywczym. Na danie wybierz arborio ryżowe kasze - w nim znajdziesz harmonijną kombinację składników odżywczych dla ciała (potrzeba około 1,5-2 kubków). Należy również zaopatrzyć się w filet z kurczaka (trzysta gramów), pieczarki lub borowiki (dwieście gramów).

Risotto z kurczakiem i ryżem obejmuje również masło (50 g), cebulę (jedną główkę), parmezan (150 g), pięć litrów rosołu z kurczaka. Ostry posmak nada ostro-pikantny smak: tymianek, sól czosnkowa, czarny pieprz (ziemia) i świeża pietruszka.

Gotowanie

Podgrzej masło w głębokim kotle, ułóż umytą i suszoną ryż, smaż przez kilka minut. Po wlaniu do połowy bulionu - gdy tylko ciecz wyparuje, dodaj resztę rosołu i gotuj do gotowości (około dwudziestu minut). W gotowych kastrach zetrzeć parmezan z tymianem i solą, wymieszać.

Pozostałe składniki należy przygotować osobno. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor, dodajemy posiekane grzyby i smażymy. Na innej patelni usmażyć kawałki filetu z ptasią skórką. Połącz obie masy, dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Przenieś masę na zad. Podawaj gorące risotto z kurczaka z kieliszkiem wina.

Azjatycki przepis ze śmietaną i krewetkami

Połączenie produktów nietypowych dla naszych pracowników przyjemnie zaskoczy gospodarstwa domowe i gości.

Wymagane komponenty:

• szklankę ryżu
• 10 szt. duże krewetki
• filet z piersi lub kurczaka - 300 g,
• 50 gramów sera
• 30% krem ​​- szklanka.

Będziesz także potrzebował strąków chilli, szczypty curry, czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej, a także korzeń imbiru (mały kawałek do smaku), bazylia, cebula, masło (łyżka stołowa) i trochę mniej niż kieliszek wina stołowego. Zamiast wody lepiej jest wziąć litr bulionu wołowego.

Technologia gotowania

Opłukać korzeń imbiru, pokroić w cienkie paski i podsmażyć na maśle. Następnie usuń roślinę, ułóż pokrojoną cebulę, gdy się ją upiecze, dodaj wino, przykryj i poczekaj, aż alkohol całkowicie się zatopi. Wlać płatki do mieszanki cebuli i wymieszać.

W osobnym pojemniku podsmażyć filet. Ryż krewetkowy (mogą być posiekane) i zalać rosół z chili, dodać pieprz, gałkę muszkatołową i curry, gulasz pod pokrywką przez 15 minut. Gdy w naczyniu nie ma płynu, wlej śmietankę, posiekaj bazylię, odstaw na kolejne 10 minut, aby zad był dobrze nasączony tłustą kremową masą. Risotto z kurczakiem i śmietaną posypać startym serem i udekorować pomidorkami cherry. Delikatne danie o kremowym smaku zadziwi Cię pierwszą łyżką.

Jak gotować risotto z kurczakiem, grzybami i zielonym groszkiem?

Przygotuj następujące składniki:

• tuszka z kurczaka - 1 kilogram,
• białe wino - 100 g,
• 150 gram arborio ryżu,
• boczniaki lub pieczarki - 200 g,
• duża marchewka - 1 szt.,
• słoik z groszkiem konserwowym.

Ponadto musisz mieć cebulę, seler, lavrushkę (dwa liście), masło (dwie duże łyżki), czosnek (goździk) i czarny pieprz.

Instrukcje gotowania

Zanurz patroszony ptak (cały) w wodzie, poczekaj aż się zagotuje, połóż obraną marchew, pieprz, liść laurowy i seler. Gotować przez pół godziny. Odcedź bulion. Usuń skórkę z mięsa z kurczaka, posiekaj schab, usmaż z cebulką, grzybami i groszkiem.

Mieszane ugotowane kasze ze zmiękczonym masłem i winem (należy namoczyć). Jeśli danie jest przeznaczone dla dziecka, alkohol powinien być wyłączony z kompozycji. Wlać trochę bulionu, przesunąć farsz z grzybów i przyprawy. Umieść risotto z kurczakiem i grzybami na pięknym naczyniu i udekoruj zieleniną.

Przepis na wielu odmianach

Jeśli masz mikroprocesor w swojej kuchni, możesz z łatwością zrobić włoską potrawę bez dodatkowego wysiłku. W tym samym czasie zachowuje wszystkie składniki odżywcze.

Wśród składników, których potrzebujesz:

• 300 gramów płatków ryżowych,
• jedna pierś z kurczaka,
• świeże lub mrożone grzyby - 200 g,
• trzy ząbki czosnku,
• łuk,
• masło - 50 g,
• przyprawy: tymianek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Włóż masło do miski urządzenia i przełóż posiekaną cebulę czosnkiem, a następnie wyślij kawałki fileta (bez kości) do warzyw i ustaw opcję "smażenie" lub "duszenie" na 10 minut. Pod koniec przerwy czasowej dodać grzyby z płatkami zbożowymi. Doprawić do smaku niezbędnymi przyprawami (opcjonalnie), wlać trzy litry wody i gotować w trybie "Owsianka" przez pół godziny.

Włoskie risotto z kurczakiem i grzybami zajmie miejsce w książce kucharskiej. Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego mięsa lub ryby zamiast kurczaka - okazuje się nie mniej smaczne i satysfakcjonujące.