Gotowanie gulasz warzywny z mięsem

Międzynarodowe danie

Ragout - danie z pieczonych warzyw, grzybów, mięsa, drobiu lub dziczyzny, zwykle z dodatkiem sosów. Od francuskiego "gulasz" jest tłumaczone jako "zaostrzenie apetytu", a to jest bardzo odpowiednia nazwa. Tylko pamiętaj, jak one wyglądają. gulasz warzywny z mięsem ... Obecnie bardzo trudno jest przypisać to danie kuchni francuskiej, ponieważ pojedyncza receptura nigdy nie istniała, a gdy tylko pojawiło się danie, natychmiast zyskała popularność w całej Europie, a nawet poza jej granicami. W każdym kraju, prowincji, w sąsiednich miastach, a czasem nawet na sąsiednich ulicach, gulasz został przygotowany zupełnie inaczej.

Mięso i fasola

Tradycyjne można nazwać gulaszami z wieprzowiny lub wołowiny, grzybami i fasolą lub fasolą. Wszystko to zostało zmiażdżone, usmażone i dodane (w zależności od zamierzonej grubości) lub kawałki chleba i nadal gulasz, lub wylał trochę wina lub piwa. Następnie może dodać więcej produktów. Na przykład, pokrojone warzywa gotować gulasz warzywny z mięsem. Na szczeblu krajowym danie zmieniło się tak bardzo, że czasami tracąc główne składniki, stało się ono dość specyficzne. Na przykład tyankonabe jest tak niepodobny do swojego europejskiego przodka, że ​​trudno uwierzyć w ich wspólne pochodzenie. Do obowiązkowych składników potrawy należą wieprzowina, wołowina lub drób, a także rośliny strączkowe lub świeże warzywa. Chociaż współczesne przepisy na gulasze z mięsem rzadziej zawierają fasolę lub fasolę.

Gotowanie warzyw gulasz z mięsem

Składniki :

• wieprzowina 1 kg;
• ziemniaki 1 kg;
• pasta pomidorowa;
• cukinia 2 szt .;
• papryka ;
• cebula;
• zielona cebula, koperek, pietruszka i inne warzywa;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Najpierw trzeba zmielić wszystkie składniki. Mięso kroi się na małe kawałki, ziemniaki - pałeczkami lub kostkami, cukinię - z małymi kostkami lub okrągłymi ziarenkami, pieprzem - z kostkami lub krótkimi słomkami. Gulasze warzywne z mięsem są cenione za dostępność produktów, smak, a nawet apetyczny wygląd, dzięki czemu można je powiększyć.

Gotowanie

Wlej trochę masła do dużego garnka, włóż tam mięso i cebula. Pozostaw na małym ogniu przez 10-15 minut. Teraz dodaj cukinię, pieprz, ziemniaki, trochę wody. Sól, dodaj przyprawy. Moczyć wszystko w ogniu przez około 25-30 minut. Upewnij się, że ziemniaki nie są przypalone. Aby to zrobić, dodaj wodę i mieszaj od czasu do czasu. Następnie dodaj pastę pomidorową. Zielone można wrzucić na patelnię wraz z pastą, ale istnieje ryzyko, że straci swój kolor i niektóre właściwości smakowe.

Gulasz z warzyw oberżyny

Składniki:

• oberżyny;
• Bułgarska papryka;
• ziemniaki;
• cebula;
• marchewki;
• pomidory;
• olej roślinny;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Oczyść i zmielić produkty. Bakłażan lepiej jest pokroić na małe kostki, jak ziemniaki z marchewką, pieprz - nie krótką słomkę. Plastry bakłażana należy namoczyć przez 10-15 minut w zimnej, słonej wodzie.

Gotowanie

Na patelni usmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj ziemniaki. Sól, pieprz, ciągle mieszaj. Po kilku minutach dodaj pieprz i marchewkę. Okresowo mieszaj. Gdy warzywa są lekko upieczone, dodaj bakłażany i wodę na patelnię. Gotować przez 15 minut, mieszając. Teraz dodaj pomidory, a jeśli to konieczne, dodaj więcej wody, aby zapobiec przypaleniu potrawy. Pozostań w ogniu przez kolejne 5 minut - i możesz podawać na stole. Gulasze warzywne z mięsem, bakłażanem, grzybami lub drobiem nie pozostawiają obojętnym smakoszy. Smak Bon!