Kolendra: użyteczne właściwości przyprawy

Kolendra Ogólna charakterystyka

Wiele przypraw jest znane pod inną nazwą - kolendra. Jeśli spojrzysz na dowolny podręcznik na temat botaniki, możesz dowiedzieć się, co następuje: cilantro to roślina jednoroczna z szypułką; Jego średnia wysokość wynosi około 40-60 cm. Młode warzywa są zwykle używane jako pokarm, ale liście są zawsze jadalne. Smak kolendry dodaje przyprawy do każdej sałatki, zup i dań z warzyw. Nie mniej smaczne i nasiona rośliny: w postaci młotka są połączone z mięsem, rybą, ryżem. Najważniejsze to nie przesadzić, bo inaczej kolendra zagłuszy smak i aromat potrawy.

Trochę historii

Ta przyprawa była popularna w starożytności. Korzystne właściwości kolendry opisane są w najstarszych rękopisach sanskryckich: były szeroko stosowane w żywności w krajach starożytnego Wschodu. Wiadomo, że starożytni rzymscy legioniści podczas marszu marynowali mięso w mieszance octu, kminku i kolendry, aby nie psuło się i zachowało swój smak.

Dorastanie

Zanim rozpoczniesz rozmowę na temat "Kolendra: użyteczne właściwości", zastanowimy się, w jaki sposób się rozwija. Cilantro to roślina dość odporna na mróz i spokojnie toleruje mróz. Zasiane wczesną wiosną. Roślina potrzebuje przede wszystkim wilgoci: jeśli w glebie nie ma wystarczającej ilości wody, rozeta liści będzie bardzo mała. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że posadzenie kolendry może być zarówno posłaniem, jak i rozproszeniem - wkrótce będziesz miał całą polankę kolendry. Jednak nie zapominaj, że przy wyjściu można uzyskać trochę mniej zielone. Gotowe nasiona należy usuwać tylko częściowo - dzięki czemu samozasysanie można rozpocząć na następny rok.

Kolendra Przydatne właściwości

Jak wspomniano powyżej, kolendra to nie tylko świetna przyprawa, ale także rodzaj przechowywania przydatnych substancji. Każdy dietetyk potwierdzi, że kolendra zawiera olejki eteryczne. Ponadto nasiona, kwiaty i liście rośliny mogą być stosowane do leczenia. Chcesz je zachować na zimę? Nic nie jest łatwiejsze! Zbieraj liście, nie czekając na pączkowanie, wysuszyć je lub zamrozić w razie potrzeby. Zbiór nasion najlepiej pozostawić na drugą połowę sierpnia. Jeśli jednak odwołać się bezpośrednio do tematu "Kolendra: korzystne właściwości", należy wspomnieć o działaniu diuretycznym i napotkanym tej rośliny. Cilantro jest zalecany do żywności dla osób cierpiących na zapalenie żołądka lub wrzód żołądka. Ogólnie rzecz biorąc, znacznie poprawia trawienie.

Leczenie

Czy zdecydowałeś się siać kolendrę w swoim letnim domku? Jego właściwości są takie, że przy pomocy rośliny można nawet leczyć! Na przykład w wzdęciach, wymieszaj kroplę olejku z miodem i zjedz po jedzeniu - żołądek już ci nie przeszkadza. Kobietom, które skarżą się na ciężką miesiączkę, zaleca się picie soku z kolendry - zwiększa się krzepnięcie krwi (To samo dotyczy osób, których rany i skaleczenia długo się nie zagoją). Czy twoje dzieci cierpią na częste przeziębienia? Daj im ciepły napar z liści kolendry do płukania gardła (przy okazji, pomaga przy zapaleniu jamy ustnej). Tak więc, jeśli masz okazję, pamiętaj, aby umieścić kolendry na swojej stronie. Jego użyteczne właściwości są tak liczne, że mogą poświęcić nie artykuł, ale całą książkę.