Twaróg: korzyści i szkody fermentowanego produktu mlecznego

Ten produkt mleczarski był kochany przez ludzi w czasach starożytnych. Hipokrates i Arystoteles opowiadali o swoich korzyściach. Twarożek wśród sfermentowane produkty mleczne najstarsze. Spożywano go nawet wcześniej niż masło lub ser. A ten, kto spędził dzieciństwo na wsi, prawdopodobnie zna smak naturalnego produktu i wciąż dba o pamięć tego przysmaku. Twaróg powinien być stosowany zarówno przez dzieci, jak i przez dorosłych. W końcu zawiera wapń, substancje mineralne witaminy, żelazo, laktoza. W dzisiejszych sklepach można znaleźć różnorodne rodzaje tego produktu: tłusty, kruchy, wytrawny, niskotłuszczowy twarożek. Jego korzyści i szkody stały się tematem dyskusji w mediach.

Korzyści z przysmaków mlecznych

Co jest tak przydatnego twarożku? Aby zrozumieć ten problem, należy zwrócić uwagę na jego skład. Twaróg jest bogaty w białka i wapń. Ta ostatnia jest niezbędna do wzrostu i rozwoju zębów i kości. Ten produkt mleczny zaleca się stosować u kobiet w ciąży, aby przyszłe dziecko było zdrowe i silne. Przyczynia się do poprawy jakości mleka matki. Oprócz wapnia, serek zawiera kalcyferol, który jest odpowiedzialny za metabolizm organizmu, oraz witaminę B, która pomaga poprawić widzenie. Poprawia pamięć i normalizuje poziom hemoglobiny w ludzkiej krwi. Produkt mleczny jest uważany za pożywny i łatwy, dlatego jest stosowany do przygotowywania różnych diet. Twarogowy stosuje się zewnętrznie w celach leczniczych i kosmetycznych. To nie wszystkie przydatne cechy tego produktu. Ale czy twaróg może zaszkodzić ludzkiemu zdrowiu?

Czy to jest szkodliwe?

Jednym z najbardziej popularnych produktów mlecznych jest ser twarogowy. Jego korzyści i szkody budzą wiele kontrowersji wśród dietetyków. Co może zaszkodzić twarogu? Nadmierne stosowanie tego produktu (szczególnie wysoka zawartość tłuszczu) może powodować wzrost poziomu cholesterolu we krwi, co pociąga za sobą pojawienie się miażdżycy. Twaróg to produkt łatwo psujący się, dlatego nie zaleca się przechowywania go dłużej niż przez trzy dni. W sklepach zaczęły pojawiać się wszelkiego rodzaju skrzepy sera i masy serowe, które dodają stabilizatory, wzmacniacze smaku i emulgatory. Odbywa się to w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia produktu, ale wszystkie te dodatki szkodzą naszemu organizmowi.

Co się dzieje z twarogiem?

Korzyści i szkody związane z produktem zależą również od jego zawartości tłuszczu. 18% procent twarogu jest uważane za tłuszcz, ale wapń jest z niego najlepiej wchłaniany. Najlepsza opcja to 9% tłuszczu. Istnieje również niskotłuszczowy twarożek. Jego korzyść jest wyczuwalna dla tych, którzy zmagają się z nadwagą. Ale dzieci z niskotłuszczowym twarogiem nie powinny być spożywane. Mimo wszystko, pomimo tego, że jest ono łatwo trawione, dzieci potrzebują kwasów tłuszczowych do wzrostu i rozwoju, które po prostu nie występują w produkcie beztłuszczowym.

Jak wybrać ser twarogowy

Korzyści i szkody związane z produktem zależą bezpośrednio od jego jakości i sposobu przechowywania. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia i przechowywania sera. Warto zwrócić uwagę na warunki, w których produkt jest sprzedawany, a także zwracać uwagę na jego zapach i kolor. Wiele osób woli kupować na rynku słodko-kwaśny smakołyk, ale warto robić to tylko wtedy, gdy istnieje zaufanie do sprzedawcy i jakości jego towarów.