Likier kremowy w domu: przepis

Najsłynniejszy na świecie kremowy trunek "Beyliz" produkowany w Irlandii od 1974 r. Moc napoju wynosi 17%. Obejmuje irlandzką whisky i śmietanę. Istnieją jednak inne rodzaje napojów z dodatkiem karmelu, kawy, mięty i czekolady. O tym, jak można zrobić likier kremowy w domu, powiemy w naszym artykule. Oferujemy proste i interesujące przepisy kulinarne ten pyszny napój.

Najłatwiejszy przepis na alkohol

W domu kremowy napój jest najczęściej przygotowywany na bazie skondensowanego mleka i kawy. Ta opcja jest uważana za jedną z najłatwiejszych. Jeśli po raz pierwszy próbujesz ugotować likier kremowy w domu, przepis poniżej idealnie do tego pasuje.

Sekwencja działań krok po kroku:

1. Niegotowane mleko skondensowane (380 g) ubijano mieszadłem za pomocą cukier waniliowy (2 łyżki stołowe) i surowe żółtka jaj (4 szt.). Wynik powinien być jasną jednorodną masą.
2. Dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej i jeszcze raz ubij mikserem. Wszystkie granulki powinny się rozpuścić.
3. Dodaj śmietankę (400 ml) do mieszaniny. Jeżeli zawartość opakowania jest większa niż 20 procent, pożądane jest lekkie rozcieńczenie ich mlekiem.
4. Wlać wódkę. Ponownie dobrze wymieszaj napój i wlej go do szklanych butelek.
5. Przed użyciem, domowy likier śmietankowy powinien dobrze parzyć w lodówce przez 3-4 dni. Zaleca się potrząsanie butelką co 12 godzin. Siła tego domowego drinka wynosi 16-18 °.

Jak zrobić likier śmietanowy bez jajek?

Napój ten jest bardzo podobny do oryginalnego "Baileys", który jest produkowany w Irlandii. Alkohol ma przyjemny kremowy smak i aromat kawy. Jeśli traktujesz swoich przyjaciół przy drinku, na pewno będą zachwyceni.

Przepis na domowy likier w kremie jest następujący:

1. Przede wszystkim musisz zaparzyć naturalną kawę. W tym celu zaleca się użycie Turka. Należy wlać 2 ½ łyżeczki zmielonej kawy i wlać ją do 70 ml wody. Umieść Turka w ogniu, a gdy pianka zacznie się podnosić, natychmiast wyjmij ją z pieca. Odstaw na 5 minut.
2. W tym czasie w rondlu z grubym dnem zalać 130 ml wody. Dodaj 120 g zagotowanego skondensowanego mleka, dobrze wymieszaj. Przy małym ogniu doprowadzić masę do jednolitego stanu. Powinien być gładki, bez grudek.
3. Wlać kawę, wymieszać i schłodzić do temperatury 45 ° C.
4. Na koniec dodaj do napoju wódkę (250 ml).
5. Pozwól, aby napój alkoholowy parzył przez co najmniej 2 godziny. Jednak lepiej zostawić go w lodówce na jeden dzień. Wstrząśnij pojemnikiem przed użyciem.

Przepis na likier śmietankowy bez skondensowanego mleka

Domowe Beyliz można wytwarzać tylko na bazie śmietany i surowych jaj. Nie ma potrzeby dodawania skondensowanego mleka do składników. Trudność z wytworzeniem takiego kremowego likieru w domu to tylko przesadzenie ze śmietanką z jajami na kuchence.

Napój "krok po kroku" przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Pokonaj surowe żółtka po 4 jajka do stanu lekkiej piany.
2. Zalać śmietaną o zawartości tłuszczu 25% (1 l) na patelni z grubym dnem i podpalić.
3. Stopniowo dodawać do śmietany ubite jajka, cukier waniliowy (2 łyżeczki), cukier puder (200 g) i kawę rozpuszczalną (25 g). Podczas ciągłego mieszania dobrze podgrzej płyn na kuchence, ale upewnij się, że temperatura nie wzrośnie powyżej 40 ° C. W przeciwnym razie jaja będą się toczyć.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, rondel można wyjąć z pieca.
5. Ochłodź kremową bazę do kąpieli alkoholowej do temperatury pokojowej. Do tego wlej 200 ml wódki i irlandzką whisky. Bij dobrze mikserem aż do spieniania, a następnie wlej do butelek.
6. Gotowy zostawić napój w lodówce na noc.

Likier "Beyliz" na irlandzkiej whisky

Ten napój ma lekki smak i zapach kawy. Pod względem składników jest tak blisko oryginału, jak to tylko możliwe. W tym przepisie na krem ​​likierowy, ani skondensowane mleko, ani surowe jaja.

Przygotowanie krok po kroku polega na wykonaniu następujących czynności:

1. Śmietanka o zawartości 10% (300 ml) jest dobrze rozgrzana, ale nie doprowadzona do wrzenia.
2. Dodaj cukier (2 łyżki), szczyptę waniliny lub kilka kropli esencji i łyżkę zmielonej kawy w rondlu ze śmietaną.
3. Przykryć naczynia pokrywką i pozostawić krem ​​na 30 minut, aż ostygną do temperatury pokojowej.
4. Śmietankę i masę kawową szczelnie filtruje się przez szczelną gazę.
5. Wlać whisky (400 ml). Wymieszaj i dodaj trochę bardziej sproszkowanego cukru według życzenia.
6. Likier kremowy wlewa się do szklanego słoika, miesza i przesyła do lodówki na 2 godziny. Przechowuj napój nie dłużej niż 30 dni.

Koniak z likierem kremowym

Napój przygotowany zgodnie z powyższą recepturą ma łagodny, przyjemny smak. Jego twierdza jest uzyskiwana w przedziale 8-9%. Jeśli ktoś chce wzmocnić kremowy likier, zaleca się używanie alkoholu zamiast brandy. Smak będzie doskonały w pierwszym i drugim przypadku.

Przygotowanie roztworu krok po kroku jest następujące:

1. Żółtki z 6 surowych jaj, ubić w piankę ze sproszkowanym cukrem (150 g). Przed przygotowaniem napoju jajka powinny być dobrze umyte w wodzie z sodą.
2. Dodaj do masy jajecznej 2 puszki zagotowanego mleka skondensowanego o pojemności 380 ml każdy.
3. Dobrze wymieszaj, aby masa była gładka i jednolita.
4. Wlać brandy (300 ml).
5. Dodaj śmietanę z 10% tłuszczu (200 ml). Wymieszaj ponownie.
6. Likier może spróbować natychmiast. Ale wskazane jest pozostawienie go na 2-3 dni.

Kremowy likier czekoladowy o smaku karmelowym

Wszystkim miłośnikom słodkich napojów alkoholowych spodoba się następujący przepis. Likier śmietankowy o smaku czekoladowo-karmelowym przygotowywany jest w następującej kolejności:

1. W rondlu z grubym dnem na małym ogniu rozpuść cukier (200 g).
2. Cienki strumień zalać ciepłą zawartość tłuszczu śmietankowego 20% (220 ml).
3. Ciągle mieszając drewnianą szpachelką, doprowadzić masę kremowo-karmelową do jednolitego stanu.
4. Dodaj inne składniki do patelni: gorzka czekolada (50 g), mleko (300 ml), kawa rozpuszczalna (1 łyżka stołowa), wanilina (2 g). Dobrze wymieszaj masę, zagotuj i natychmiast usuń z ognia.
5. Ochłodzić zawartość garnka do temperatury 40 ° C i wlać do niego wódkę (300 ml). Ilość alkoholu można dostosować do własnych upodobań.
6. Przed podaniem podać stolik kremowy napój czekoladowy zaparzać w lodówce na jeden dzień. W tym przypadku napój otrzyma bogatszy karmelowy aromat.

Najbardziej pachnący "Beyliz"

Ten napój nie jest spożywany natychmiast i nalega w lodówce przez co najmniej 10 dni. Kolejność likieru do gotowania "Beyliz" przedstawia się następująco:

1. Przede wszystkim wódkę (500 ml) należy podać na przyprawy. Aby to zrobić, połącz w tej samej misce łyżkę cukru waniliowego i miodu, płynny karmelizowany cukier (4 łyżki), szczyptę zmielonego imbiru i cynamonu, startą gałkę muszkatołową (1/3). Nalegaj przez 4 dni w ciemnym, chłodnym miejscu, a następnie przecedz przez gazę.
2. Śmietanka 10% tłuszczu (500 ml), ubić 6 żółtek, stopniowo dodając mleko skondensowane (380 ml), kawę rozpuszczalną (1 łyżka stołowa) i przefiltrowany napar.
3. Butelkowany napój jest butelkowany i schładzany przez kolejne 7 dni. Okresowo musisz go pobrać i wstrząsnąć nim.
4. W ciągu tygodnia można posmakować pachnącego likieru kremowego i odważnie podawać na świąteczny stół.

Jak podać drinka?

1. Kremowy Beyliz zaleca się spożywać po posiłku, ponieważ wszystkie likiery poprawiają trawienie. Dlatego te napoje są podawane do deserów i słodyczy.
2. Zastawa stołowa ma również znaczenie. Jeśli alkohol podawany jest z lodem, zaleca się używanie szklanek jak w przypadku martini. W czystej postaci Beyliz wlewa się do małych szklanek po 30 ml.
3. Osoby preferujące dodawanie alkoholu do kawy lub herbaty pokochają prezentowane napoje kremowym likierem.
4. Podawać "Beyliz" może być z lodami, truskawkami, czekoladą, bananem. Prezentowane produkty tylko poprawią smak napoju. Nie mniej dobrze połączono "Beyliz" z pianką marshmallow, deserami z serem, orzechami, ciasteczkami.
5. Whisky, wódkę, brandy, rum i inne mocne napoje alkoholowe można rozcieńczać likierem śmietankowym.